韓國料理除了烤肉和鐵板燒，沒什麽好贊的。具體來說，烤牛舌和雪花肉，石米，炒粉條。。。這些是我的最愛。當然還有泡菜——那太好吃了~ ~ ~ ~至於狗肉，早就聽說了很多，但是壹直沒機會嘗，只能幻想了。
單說泡菜吧。泡菜歷史悠久，在韓國料理中的地位遠非其他菜肴所能取代。每個韓國人都非常喜歡它，並以此為榮。韓國泡菜的制作方法很簡單。因為地域的關系，泡菜吃起來比較辣，腌制過程中加入了新鮮的魚蝦等海鮮，所以非常好吃，營養豐富，但是很多外地人無法接受它獨特的味道。
多吃日本料理，多了解。(所以我才說，修行真道，活到老吃到老。)各種刺身，烤串，拉面我都喜歡。
先說日本拉面。說到拉面，我們首先能想到的就是“味千拉面”。味千拉面在日本也很有名，相當於我們這裏的老字號。它來自日本九州的壹個小地方(地名已經忘了)，以拉面聞名。日本拉面最大的特點就是湯汁。九州白湯據說很有名。我愛吃面，很喜歡日本的拉面，所以改掉了吃面不喝湯的壞習慣。哈哈！
魯園壽司把日本料理的概念帶到了尋常百姓家，但在魯園，妳只能吃到普通的小吃和套餐盒飯(固定餐)，相當於我們快餐店提供的日常小吃和快餐。要真正了解日本料理，可以去那些打著料理旗號的專賣店，當然價格也不便宜。
雖然日本菜肯定沒有我們中國菜博大精深，但還是很適合南方人的口味。首先幹凈清爽，很接近南方人的清淡口味。日本料理以水產品、牛肉和蔬菜為主。食材精致，口感清爽，吃多了也沒有油膩感。其次是賞心悅目。日本料理懂得包裝。再難吃的東西，看起來也要開胃。除了食物本身，日本料理還註重容器之美，根據不同的食物甚至季節進行搭配，最大程度地表達料理的主題。最後是營養豐富均衡。日本料理沒有高脂、高糖、高鹽的菜肴，符合現代人對健康的要求。
再來說說生魚片。生魚片因為用的原料不同，味道也不壹樣。壹般我們吃的三文魚只能算日本料理中很普通的產品。高檔刺身多為貝類和名貴魚類，如象鼻、海膽、龍蝦等。我不記得魚的名字了，但它們的* * *特點是罕見和美味。在日本，高檔刺身魚賣天價，壹般人買不起，但在上海就便宜很多，這跟價格和采購來源有很大關系。所以有些日本人在上海吃飯就像不要錢壹樣。。。壹問，他們會說在自己國家沒吃過，因為吃不起，哈哈！生魚片的做法也很費力。我見過最殘忍的，就是直接把壹條活的左撇子魚剁了，生魚片。刀法快、狠、準。把切好的生魚片原封不動地放回魚上，然後以最快的速度端上桌。所以當妳吃它的時候，魚還是活的，嘴巴壹張壹張的張著，當妳拿筷子去生魚片的時候，魚的尾巴還是會動，所以它會眼睜睜的看著妳吃它的肉！通常吃完後，把盤子裏只有骨頭的魚撿起來，放到壹邊的池子裏。它會遊泳。。。。天啊，太可怕了~ ~ ~ ~ ~ ~！不要談論它。。。。
有必要提壹下日式火鍋。日式火鍋壹般分為兩種，壹種是pochipochi，就是我們平時吃的火鍋，肉和菜涮在壹鍋湯裏；還有壹種是杉木，就是小鍋。加入黃油和各種香料翻炒，然後倒入肉和蔬菜翻炒，加入醬油和少許水，然後取出食用。後者來自古代日本農民的生活方式，據說與田間勞動和鐵鍬有密切關系。在我看來，這是對傳統的壹種尊重和保留，因為我壹點都不覺得好吃。
烤串就不用我多說了，比如烤春魚，烤幹鰻魚，烤雞串，培根卷。。。妳應該很熟悉，很多不是日式餐廳的餐廳也有。
日式開胃菜也很有特色。主菜上來之前，五顏六色的很順眼，酸甜鹹鹹的很開胃。可惜每次吃的時候都不知道吃的是什麽。
壽司就更不用說了，就是冷飯團搗來搗去，加壹塊芝麻大小的原料，還這麽貴。
當然，這只是個人觀點。好吃不好吃，完全看個人口味。