雖然鮮花鮮嫩宜人，但要通過壹層花生殼讓腌制過的鮮花味道徹底，真的不容易。七夕，想吃泡椒花生，要正確做到“三步”，花生才會好吃。家庭宴會菜肴將以光盤形式提供:
1，破。幹凈的花是生的，被殼擋住了，很難品嘗。需要加上“打”的步驟。把花生裝進厚厚的方便袋裏打幾下，花生殼就會出現裂紋，這樣鹵水湯特別容易泡到花生裏。
2.提前煮好鹵好的湯。除了蔥、姜外，腌制的湯中還要加入相應的香料，如桂皮、八角、香葉等。要想徹底釋放各種香料的香味，就要提前將香料煮沸，讓其慢慢冷卻，讓香料的香味完全揮發。
3.腌制。煮好的花生不需要急著拿出來。蓋上鍋蓋，放入鹵汁中浸泡幾個小時，讓花生完全沈浸其中，味道鮮美。
配料:鮮花1000g。
材料:洋蔥50克，生姜30克，八角3個，桂皮10克，香葉5片。
調料:水2000克，鹽20克。
1.準備1000克的花，因為壹般都含有少量泥土。回國後會放在壹邊曬1小時。等表面的沙子幹了，敲幾下，掉大部分沙子。反復洗至少3遍，挑出裏面的壞果。把花生裝進厚厚的塑料袋裏，打十幾下把殼敲開，味道才能滲透進去。
2.選擇不銹鋼鍋或沙鍋腌制花生，倒入清水2000克，加入八角3個，桂皮10克，香葉5片，鹽20克，浸泡30分鐘。再把鹵湯放在爐子上煮，把各種香料的香味完全釋放出來，放在室溫下冷卻。
3.將花生放入準備好的鹵汁中，蔥切50克，姜切30克，燒開。轉小火，繼續腌制15分鐘，停火。
4.腌制好的花生不要急著吃，蓋上鍋蓋繼續泡在鹵汁裏。在鹽水中浸泡幾個小時，直到完全冷卻，然後妳就可以享受美味的鹹花生了。
5.今年七夕是周末，難得壹家人聚在壹起做點好吃的。家人到齊後，先上壹大盤鹹花生作為餐前配菜；既履行了七夕吃花生的家庭傳統，又是壹道美味的餐前配菜。如果妳喜歡喝幾杯，那是壹道美味的配菜，煙火氣十足。
1，七夕吃鹹花生，加“3步”，花生更美味，飯前配菜壹搶而空。做這種鹹花生，要註意這三個步驟，這樣鹹花生才有味道。
2.這種花必然會有爛果和劣果，壹定要挑選，尤其是裏面發黴的果實。需要清洗幾次，才能將花生表面的沈澱物徹底清洗幹凈。