燒開壹鍋水，倒入壹湯匙味精、鹽、雞精，將香菜放入沸騰的熱水中焯壹下，將煮熟的鴨腸、鴨肝切段備用。煮湯，鴨血切條，牛油果切成三角形，放入湯中煮。壹兩分鐘後撈出鴨血，過壹會兒牛油果熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，慢慢燉，保持溫度不降。將粉絲放入燙粉絲的勺子中，在湯中燙壹兩分鐘，倒入碗中。然後取出適量鴨血和油性水果放入碗中。把煮好的鴨腸和鴨肝放在粉條上，放幾根香菜，挖壹勺辣油，用筷子攪拌。壹碗色香味俱佳的鴨血粉絲湯就做好了。
豬血湯的做法:
材料:豬血300克，豬肝50克，花生50克，茴香2個，精鹽4克，白胡。
胡椒粉少許，蔥白壹段，陳醋10 ml。特殊顏色:特征。色香，涼而不膩。
功效:補血益肝。
此菜適用於貧血引起的頭暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲不振。
疲勞、虛弱等癥狀。練習:1。豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 cm見方的小塊，豬肝切成3 cm寬4 cm長的薄片。
2.花生洗凈，用溫水浸泡1小時，從碗中取出備用。
3.將10g清油放入炒鍋中燒熱，再將八角、蔥(切末)放入炒鍋中炒香。
4.將豬血塊和豬肝片放入鍋中翻炒。
5.加入1000毫升開水，煎煮10分鐘。6.放入花生，煮10分鐘。
6.加入細鹽、白胡椒和陳醋，然後煮沸。營養價值:豬血——豬血中含有豐富的鐵，容易被人體吸收。
呂波薛燭湯
原材料:
3菠菜，100g豬血。
配件:
洋蔥10g，鹽和香油。
練習:
1.菠菜去黃葉，洗凈，切段；豬血洗凈，切塊。
2.將鍋放在火上，加入適量香油，炒香蔥，加入適量開水，大火燒開。
3.將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰，加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。
小貼士:
壹招鮮:準備壹鍋水，燒開，將菠菜放入沸水中焯壹會，2 ~ 3分鐘即可。因為:菠菜中含有草酸，會阻礙人體對鈣的吸收。經過這樣的處理，菠菜中的草酸可以去除，澀味也去除了。
口味翻新:改變口味主要靠改變調味品和搭配輔料。加點蝦會讓海鮮變味，滴幾滴辣椒油會變成麻辣湯。還可以加入蠔油、魚露等南方調味品，豐富口感。
特點:
豬血、菠菜都是補血的食材。其中，原產高加索的菠菜味甘性寒，有降氣、潤腸、助消化的作用。女性由於生理特點，壹般都有貧血的癥狀。多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥有好處，特別是對補充體內鐵含量有好處。
韭菜豬血湯
材料:豬血600g，酸菜150g，韭菜120g。
1大勺米酒，2大勺鹽，少許胡椒粉，1200ml高湯(HaoChi123.com)。
特殊顏色:功效:清肺健胃，對長期在廚房工作的家庭主婦和廚師很有幫助。(HaoChi123.com)
練習:1。豬血切成厚片，用開水焯壹下，撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切成小塊。
3.將高湯燒開，加入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加入調料，出鍋前放入韭菜。
小貼士:
如果用豬骨熬制的肉湯是用豬血湯熬制的，大骨頭就不需要拿出來，大骨頭也很好吃，可以當肉吃。
菠菜豬血湯(調大腸通便)
材料:菠菜500克，豬血300克。
制法:菠菜洗凈切段，豬血洗凈切塊，放入砂鍋中加水煮沸，調味。
功效:調節大腸，通便。
適應癥:便秘。
。酸菜豬血湯也是普通人夏天的美容保健食品。
將豬血切成小塊，放入鍋中煸炒，加水，倒入壹袋酸菜(75g)，再放入粉條。煮到粉絲熟了。喜歡吃辣的人可以加點辣椒。不需要添加其他調味品。
這道菜很好吃，又便宜又好做。單身或“集體”生活適合每個人。
我用的是福州成毅小吃，這是福州的壹道地方菜。可以就地取材，但是要註意用量。第壹，少放酸菜，避免太鹹。
這道菜也可以用鴨血。鴨血比豬血更嫩，但是現在有些地方不容易買到鴨血。
豆腐豬血湯
豆腐豬血湯
屬於該菜系的其他菜系
健康食譜的類型
基本特點是補血，適合產後貧血的女性。
豆腐250g，豬血400g(羊血、牛血也可)，大棗10枚。
功效:補血，適用於產後貧血的婦女。
制作:將大棗洗凈，與豆腐、豬血壹起放入鍋中，加水適量，煎成湯。
用法:喝湯吃棗。15為壹個療程。
豬丸子
原料:豆腐500g，豬肥肉200g，豬血200g，鹽5g，花椒粉1g，味精0.5g，陳皮3g。
制作方法:先將豆腐擠碎，然後將豬肥肉切成丁，加入豬血，再拌入適量的鹽、花椒粉、味精、桔皮等。，攪拌均勻，做成橢圓形，拳頭大小的肉丸，曬幹，再用小火烤至表面變黑變紅，整體八成幹。吃的時候可以炒，可以蒸，可以做成涼菜，熱菜，方便快捷。
特點:吃起來柔軟細膩，鮮美可口，回味無窮。農歷正月初二，武岡人喜歡用它擺酒席。這道菜堪稱美味。