1、貧血患者的飲食禁忌
(1)不能喝咖啡
因為咖啡裏的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。
確實，咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關鍵是量的問題。
(2)盡量不要喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用，是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。
有些朋友如果無“茶”不歡，非要飲茶。那麽，壹定要酌情控制飲茶量。
(3)限制脂肪
食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，壹般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
(4)不能食用大蒜
大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。
(5)不能喝牛奶
牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。
(6)少食堿性食物
堿性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。
(7)不易消化的食物
此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
2、缺鐵貧血的癥狀
1.壹般表現：疲乏、易倦是貧血最常見的癥狀，貧血嚴重時部分患者還可出現低熱。
2.心血管系統：活動後心慌、氣短最為常見，部分嚴重貧血患者還可出現心絞痛、心力衰竭，檢查時可有輕度怵音，下肢消腫、心電圖出現改變。
3.神經系統：頭痛、頭暈、目眩、耳鳴，註意力不集中，失眠或暈厥，嚴重貧血可出現神誌模糊或癡呆等癥狀，維生素B12缺乏引起的貧血常伴肢體磨木，感覺障礙等。
4.消化系統：食欲減退、腹脹、惡心較為常見，溶血性貧血患者可有黃疸脾臟腫大。
5.泌尿生殖系統：腎臟濃縮功能減退，患者常有多尿、尿比重降低、欲望降低、女性患者常有月經不規則、過多或減少。
6.其他：皮膚幹燥、毛發枯疏、少光澤。