摘要:頂層設計在公司治理中起著非常重要的作用，對於家族式連鎖企業來說，做好頂層設計更加重要。家族成員談的更多的是親情，但是壹旦成立公司，他們就多了壹個身份——股東。股東之間有壹個最基本的邏輯關系，就是同股同權。所以股東談的更多的是理智，與情分、輩分無關。
編者按:中國人最講究“鬥兄弟，鬥父子”。尤其是餐飲行業，99%的酒店，在起步階段，可能都是夫妻兄弟朋友共同努力，發展壹個品牌，快速成長。
但是，企業做大後，如何持續經營？看似步調壹致，實則隱患極大。
看到壹個欣欣向榮的品牌是常事，真功夫就是反例。
熟悉餐飲業的李錦記也經歷過這樣的分合。
憑借壹部《家族基本法》，李錦記走過了百年，成為家族企業的樣本。
正在沿著這條路走來的中國餐飲品牌，該如何邁過這道坎？
最近聽壹個朋友說起這樣壹個企業。壹家家常菜餐廳開了20多家店，分別由兄弟和其他親戚經營。菜品基本統壹。經過多年的努力，這家餐廳的品牌在當地已經家喻戶曉。然而，企業的發展遇到了瓶頸，難以維持和發展。現任董事長希望統壹管理這些門店，以利於未來的發展，同時也想利用現有的菜品推廣新的品牌，以求發展壯大。任何企業發展到壹定階段都會遇到瓶頸。像這樣的餐飲企業，以後怎麽走好路？
就算不鎖，前途也不好。
連鎖店壹般是鏈接鎖定的，而這個企業壹般是鏈接不鎖定的。這樣下去，壹般不會有未來，或者未來不會那麽美好。
因為隨著時間的推移，這些兄弟和親人會有不同的想法。壹旦理念不壹樣，產品就不壹樣了。不同的產品會沖淡品牌的影響力，各自的能力也不壹樣。對品牌的理解和影響也不壹樣。能力弱的人往往會傷害品牌。同時，大家會認為品牌是自己的，自己開發加盟容易，讓外人加盟更容易傷害品牌。這些都會導致家族成員之間產生矛盾，比如做的不好傷害做的好，而壹旦出現矛盾，必然會削弱企業的實力，影響企業未來的發展。
如何從無鎖連接走向真正的連鎖
在這種情況下，如何改變這種狀況，做壹個真正的連鎖企業，持續發展？最好的辦法就是成立壹個統壹的公司，實現統壹管理。具體做法可以參考以下方式:
1.將現有店鋪全部評估折股，成立股份公司。可以根據店鋪盈利情況、店鋪規模、資產、開店時間等進行估值。，然後各個店鋪的估值可以折算成股份，成立統壹的公司。擁有店鋪的家族成員成為公司股東，可以根據股份公司的特點建立公司治理結構。股東成立統壹的董事會，選舉總經理。當然，董事長也可以兼任總經理。
2.公司統壹管理公司品牌，統壹公司產品、公司形象、供應鏈等。統壹管理最大的好處就是品牌不會被稀釋，這是可持續發展的壹個基礎。當然，統壹的前提是公司的品牌要歸這家公司所有。
3、統壹管理具體到家庭成員可以有兩種選擇:
第壹，全部統壹管理。比如每個店的經理都是公司統壹任命的。根據考核結果，適合做店長的可以獲得兩種待遇，壹是店長待遇，二是分紅收入。不適合做店長的，只能分紅，留在企業做其他工作，或者出去打工，或者去其他地方創業。
第二，開放經營權。當公司的品牌和產品全部由公司管理時，管理權可以向家族成員開放，也就是說，不在頂級團隊工作的家族成員可以優先加入，家族成員可以根據自己的能力自由選擇加入多少，甚至可以在區域內加入。這兩種方式既能保證公司的活力和能力，又能體現富水不流外人田的家族情結，既有利於公司的可持續發展，又能維持家族親情的延續。
頂層設計是基礎。
頂層設計在公司治理中起著非常重要的作用，對於家族式連鎖企業來說，做好頂層設計更加重要。家族成員談的更多的是親情，但是壹旦成立公司，他們就多了壹個身份——股東。股東之間有壹個最基本的邏輯關系，就是同股同權。所以股東談的更多的是理智，與情分、輩分無關。
當情感和理智交織在壹起，就容易產生矛盾，傷害親情。沒有親情，很容易分離，分離肯定會削弱企業的基礎，肯定會傷害雙方。現實中這樣的例子太多了。
為了避免這種危害，可以參考李錦記的做法，就是把股東會改成家族委員會。這個家庭委員會有兩個職能。首先是開展壹些維護家庭成員感情的活動，如學習、聚會、娛樂等。二是提名或選舉董事，當選者代表家族管理企業。沒被選上的，可以只是做股東，分紅。至於怎麽給家屬分紅，可以再商量。
統壹管理還是有風險的。
家族成員經過兩三十年的經營，已經用同壹個牌子建立了各自獨立的王國，形成了習慣性思維，就像古代被分封在各地的君王，當妳想要重新掌權的時候，肯定會面臨各種阻力。
中國人的普遍心理是寧為雞頭，不為鳳尾。所以要想中途改制度，壹定要讓家屬統壹思想，讓他們覺得利益不會受到損害，不會死。李錦記也是經過磨合磨合，找到了適合自己家族企業的生存模式。我贊成家族企業統壹管理，因為家族團結會讓企業強大，家族成員之間的合作會比與外人合作更讓人相互信任。但如何統壹管理，其實並不難，難在人心反對。這需要充分的努力和誠意。
統壹管理可以讓企業長期做強做大成為可能。同時，也存在家族企業分崩離析、家族成員反目成仇的風險。但如果不做統壹管理，繼續被套牢，那麽他們的抗風險能力會更小，長期越來越強的可能性也會小很多。任何變革都是有風險的，要在變革前對可能出現的風險做出理性的分析和判斷，做好充分的準備和各種預案。
能否通過推新品牌實現增長？
消費者口味的變化和嘗試新事物的欲望往往促使餐飲企業對菜品進行翻新，這是餐飲企業的特點。所以餐飲企業要能推新品，才能保持老品牌的生命力，提高回頭客的概率和口碑的力量。這是餐飲企業首先要考慮的成長模式。推動壹個新品牌廣泛傳播比保持老品牌的生命力更難。把老品牌做精、做專、做創新，在管理上下功夫，才能保證壹個企業的良好發展，為推廣新品牌打下良好的基礎。
當壹個企業的治理比較完善的時候，如果考慮推廣新品牌，會更容易成功。比如采用內部創業的模式，鼓勵有能力的年輕人去嘗試，這也是壹種培養年輕人的方式，為企業的傳承打下基礎。內部創業的模式可以參考王品牛排的做法。
因為家族關系，家族企業的紐帶通常應該更牢固，但往往因為家族關系和利益的糾纏，家族和企業的關系不清，使得家族企業非常脆弱。能夠傳承下去才是家族企業的終極目標，而不是滿足於壹輩子的收益。家庭為企業服務，不是企業為家庭服務。家族企業只有做好頂層設計和治理結構，合理處理家族紐帶和利益關系，才能保證公司的延續性、未來性和傳承性。
關鍵詞:頂級設計股東品牌影響力