2015年春節後，我辭掉了好不容易通過親戚關系找到的汽車銷售主管的工作。開始自己的創業之路。
我對早餐行業進行了詳細考察和分析，確定選擇本錢小的油條項目，開始我的創業之旅。為什麽我要選擇油條呢？因為，油條豆漿是人們壹直喜愛的傳統早餐，有成熟的消費基礎。為什麽我要選擇到徐州學習油條技術呢？因為市面上傳統的油條技術加了明礬吃著不健康。
我把自己的創業計劃與家人溝通後,愛人對我的決定很支持，但姑姑卻反對，她認為學技術不必跑這麽遠，她好心地找了個成都的師傅教我做添加明礬的傳統油條，但我壹直想學習的是不加明礬不加堿的健康油條，我居住小區附近的油條我吃過很多，都特別難吃。
回來試炸油條時才發現問題壹大堆，不僅是在技術上不過關，還有原材料的問題，另外手法技巧也有問題。因我當初學的是大油條，在北方是論斤賣的，而成都沒有論斤賣油條的，只能把大油條改成小油條，改成小油條後的咬勁、口感都不好，還有賣相特難看，我只能每天試著不斷地改良，不斷地練手技，並得到學妹無私的指導。經過半個月的不斷改良和練習，口感和賣相終於得到了大家的認可，同時，我還解決了油條冷卻後變軟的問題。
2016年5月18日上午五點，人生第壹次擺攤，邁出第壹步是需要很大的勇氣的。小小油條攤就擺在小區外人行道上，誰知天空不作美，還起了大雨，過往行人幾乎沒有。也許是上天在考驗我們吧！此時此刻，我和愛人的心也降到了冰點，當看到冒雨趕來為我們開張鼓勵的家人們，我們很感動，心中又燃起了希望和動力。在家人的幫助下，第壹天的營業額283元，當我捧著這用辛苦換來的收入，感覺好沈重，因為裏面包含了家人滿滿的關愛和期望，並且找回了我丟失多年的自信……
擺攤的日子都很辛苦，每天五點出門，只能賣早上壹二個小時。擺攤占道經營，城管每天八點就會來，我們八點就收攤回家。
我相信，別人能做到的我也壹定能做到，哪怕我多付出十倍百倍甚至千倍我都願意。慢慢的我的油條得到了顧客的認可，我的小攤生意也穩步增長，每天營業額從兩百多壹直增加到六百多。油條豆漿利潤較高，有50%以上，壹個月的收入在2萬元左右。但我並沒有自我陶醉止步不前，而是不斷的改進油條的口感，解決成本的控制等方面的問題，力求做出自己的特色。
不斷改進，健康油條精益求精，深受顧客喜愛
當冬天來臨時，油條生意又從穩定的五六百壹下降到三百多，看著壹堆炸好的油條賣不完只能送人或扔掉，心裏那個肉疼呀。我經過了解，才知道天氣冷了人們都喜歡吃熱的了，而我的油條都是事先炸好的，冷得快也就不受歡迎了。在這個時候，姑姑的同學也給我提出了建議，說：油條這種油炸食品有違人們的健康理念，只是短暫生意，做不長久的。可我偏不信邪，我不服輸，我相信油條這傳統早點既然能生存了幾百年，就壹定有它的市場。
壹個偶然的機會，我得到了壹個臺灣油條的配方，試做了下感覺不是很好，但我想，健康油條壹定更符合現代人健康早餐的理念，如果油條健康口味好，就能征服對吃的東西很挑剔的成都人。經過不斷的試驗和改良，壹種中西合璧的奶油雞蛋油條終於問世了！看著那黃橙橙，賣相超好，酥脆適度的奶油雞蛋油條，我相信，我的油條生意的春天又要來了！
當推出這新品種油條時，我沒有做促銷也沒有優惠，但營業額又回到了五百以上。所有吃過的人都給予好評，特別是年輕人很喜歡吃。記得有個美女天天來吃也不怕胖。油條產量的增加，導致原磨豆漿出現脫售的情況，於是，我果斷地又買了壹個現磨豆漿機，這樣豆漿的銷量也增加了。原磨豆漿技術配方都是我反復研究摸索出來的，現在壹上午能賣出壹百多杯的豆漿，凡是喝過的人沒有不說好的。
藍小雨曾說過，要有“居安思危”想法，不能滿足現狀，經過自已不斷的改良，逐漸形成了具有自已特色的油條技術。同時我在面團中添加了雞蛋，改善油條的質感和色澤，口感酥脆，香酥可口，做成了外酥裏嫩的無堿無礬無氨味的健康油條。別看這小小的油條，還有大老板專程開車來買呢！
我開始嘗試增加壹些品種，提升營業額。中式漢堡等產品，但油條還豆漿還是主打。適量增加產品後，營業額也有了逐步上升，從以前的每天500多元，上升到600多元，到現在的700多元，有時候能達到800多元。
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