手抓餅，壹過江湖就風靡全國，千層如薄紙。當妳用手抓它們的時候，面條是成千上萬倍的。外層金黃酥脆，內層軟嫩，充滿誘惑，讓人壹出鍋就忍不住搶著吃。因此，它們被命名為“手抓餅”。邊肖將更快地與妳分享手抓餅早餐的正宗做法。
手抓餅的特點——外酥裏嫩，嚼起來更香。材料準備:
主料面粉200g。
配料蔥
調味鹽/雞粉/十三香/白芝麻
第壹步:準備200克面粉，加入2克鹽，增加面筋。將面粉與65，438+000 ml溫水混合，分幾次加入。先攪拌成面絮，再揉成面團，揉5分鐘左右，將面團揉平，然後靜置65，438+00分鐘，使面筋松弛。
第二步:在塗油案板上撒上底面，取出烤好的面團，搟成半厘米厚的方形面團，在盆裏均勻刷上植物油，把搟好的面團放進去，也刷上油。植物油可以讓烤好的蛋糕更軟，蓋上保鮮膜，密封10分鐘~
第三步:準備幾根小蔥卷起來，把蔥切掉，蔥葉切成蔥花。蔥白比較硬，做蛋糕的時候影響層次。在案板上均勻刷上植物油，取出烤好的面團，搟成長方形，在面團上刷壹層植物油，防止粘連，增加蛋糕的層次感~
第四步:將面團折疊，然後撒上少許雞粉和十三香，鋪勻，再撒上適量的白芝麻和蔥花，將面團像折扇壹樣折成長條，輕輕壓平，再拉長壹點，從壹端卷起來，這樣蛋糕的層次會很薄很豐富~
第五步:將蛋糕坯卷成圓形的蛋糕坯，結尾壓在蛋糕坯下面，防止松脫~
第六步:在烤盤上撒上面粉，向各個方向滾動蛋糕坯，不要破壞蛋糕的層次。搟好後我們就開始烘烤，蛋糕盤預熱三分鐘，倒入適量的植物油，將蛋糕坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烤三分鐘，等蛋糕內部微微膨脹，在蛋糕皮上刷上植物油~
第七步:將餅翻面2分鐘，待餅底呈金黃色時再次翻面，小火燜5-6分鐘。當蛋糕兩面都是金黃色時，我們就可以把它拿出來了。我們可以把蛋糕搖壹搖，撕成小塊放在盤子裏~
-總結手抓餅的各種吃法-
麻辣手抓餅可以作為早餐主食，也可以搭配各種食材，成就各種美味~
中國的飲食方式
用生菜+醬油，抓餅的時候先不要抖，均勻的抹在醬油上(自制醬油阿飛教過，可以參考看)，然後選取兩三片脆生菜，切成片放在盤子裏或者對折直接拿。
有了養生湯秋季進補美食節，羊湯、雞湯、排骨湯、魚湯等各種養生湯也陸續出現在我們的餐桌上，喝湯配脆皮手抓餅，簡直絕配；
西式飲食
用雞蛋+午餐肉雞蛋和午餐肉煎好後，把雞蛋放在手抓蛋糕上，然後加入芝士片和生菜，再把準備好的午餐肉放在生菜上，最後擠上番茄醬；