馬鈴薯種植技術。
栽培管理
1.由於栽培季節馬鈴薯生長期長，北方地區應盡早播種。晚霜過後，可以立即在露地播種。山東等地是在4月中下旬進行。晚播會因為生育期不夠而大大影響產量。
2.整地馬鈴薯生長期長，需肥量大，生長期不宜多次追肥，以防追肥不當使馬鈴薯表皮變黑，影響品質。所以基肥要復施。入冬前結合深耕每公頃施腐熟基肥60000 ~ 75000公斤，加草木灰1500 ~ 2250公斤。耙平，做平床，寬100 ~ 150。
3.播種後的馬鈴薯種子種皮堅硬，播種前用30℃溫水浸泡3-4小時，置於25-30℃下催芽。萌芽壹出現就播種。
播種時，按50行距開5 ~ 6 cm深的溝，溝內撒復合肥，將土、肥混合均勻，然後在溝內澆水。水滲透時，在溝內每隔3 ~ 4厘米播種1粒種子。播種後覆土3 ~ 4 cm。條件允許時用塑料薄膜覆蓋。
4.田疃管理
(1)播種後12 ~ 15天間苗、補種、破膜出土。第壹對基生葉出現後，間苗補種，使苗間距15cm，紮膜引苗出膜，苗基部蓋緊塑料薄膜。
(2)中耕起壟。5月下旬，苗高7-8 cm時，揭去地膜，澆水追肥。當土壤表面稍微幹燥時，中耕並疏松土壤以保持水分。除草和起壟與中耕壹起進行。行間土壤在株間耕作兩次，形成小壟，壟高15 ~ 18 cm。支撐後停止中耕和土壤耕作。
(3)植物調節苗高度為1.5cm時，予以支持。腳手架是用竹竿做成的，可以做成人字形框架，也可以做成2米左右高的樹籬框架。人造葡萄藤被放在架子上。生長期及時去除側蔓、芽和花序，以保存營養，促進塊根膨大。當植株長到20節左右，主蔓爬到架頂時，控頂生長，促根形成。
(4)澆水和追肥。揭開塑料薄膜後，第壹次澆水，保持土壤幹濕，每隔5-7天澆水壹次。花序露出地面後，塊莖類馬鈴薯要多澆水，保持地面濕潤，每隔3 ~ 5天澆水壹次。雨季及時清除積水，防止內澇。
在底肥充足的情況下，揭膜後追肥壹次，每公頃225 ~ 300公斤。花序出現後，復合肥每20天左右追壹次，每公頃225 ~ 300公斤，* * *追2 ~ 3次。追肥應離植株稍遠，以防影響塊莖質量。
(5)在不凍壞地上部分的前提下，適當延長生育期，提高產量。山東大部分收獲是在涼霜到來之前的10中期到110前期。每公頃產量可達30000 ~ 45000公斤。
註:本種為中國植物學圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為種子毒性。人吃5？六片就能中毒致死，經常有孩子誤食中毒的報道。進食後幾分鐘至幾小時，出現頭暈、惡心、口幹、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢麻木，嚴重者尖叫、口唇發紺、呼吸困難、四肢發冷、血壓急劇下降、眼球突出、瞳孔收縮、光反射消失、抽搐甚至昏迷死亡。種子也能毒死魚和殺死昆蟲。
高產栽培
壹、土壤選擇馬鈴薯的食用部分為地下塊根，選擇土層深厚、肥力中等、幹燥的沙壤土為好。
2.精細整地:在前茬作物收獲後，施足基肥，深耕25-30cm，每畝施草木灰500kg，豬糞1000kg。播種前15天將土塊打碎耙平，做成寬1.2 ~ 1.3米的高壟，壟溝深25厘米左右，便於排水。
三、播種由於馬鈴薯生長期長，北方地區應盡早播種。行距為20-25厘米，每穴播種3-4粒，播種後覆蓋草木灰，每畝用種量約2.5公斤..馬鈴薯種子種皮堅實，播種前用30℃溫水浸泡3-4小時，再置於25℃-30℃下催芽。萌芽壹出現就播種。
四、及時間苗，合理施肥，播種後15天出苗。第壹對基生葉出現後，疏苗補苗，每穴1 ~ 2苗，最後定苗1苗。打孔覆膜，將秧苗引出膜外，在秧苗基部蓋緊塑料薄膜，及時補秧。選擇陰天用土球移栽幼苗。苗期要及時松土除草追肥。每次松土都要澆人糞尿，促進其早期發育，6月上半月塊根膨大時再追肥。如遇幹旱，註意澆水。
動詞 （verb的縮寫）修剪搭棚當豆薯苗長到30厘米高時，在每個洞裏插入65，438+0個小山竹，將相鄰的豆薯苗綁在壹起，讓藤蔓在架子上攀爬。當藤蔓長到1米以上高度時，要打頂，以免消耗養分。除留種外，各節出現的側枝和花序應及時除去，其葉片應留作光合作用，否則會影響馬鈴薯塊根膨大，降低產量和品質。
6.適時收割豆類和馬鈴薯播種4個月後，塊根已經膨大，可以開始收割，但此時產量不高。為了獲得高產，推遲收割1個月為宜。但如果收獲太晚，就會降低品質。所以要及時收割。
植物調節技術
適當調整冷薯植株可以提高產量。具體技術要點如下:冷薯莖葉生長與塊根發育和開花結莢密切相關。為了獲得塊根肥大和結莢的高產，應進行植株調控。冷薯的植株調控包括剪側蔓、去核和去芽。冷薯側蔓多，及時去除可以減少營養消耗，所以采摘側蔓的工作要經常進行。取芯壹般在20葉左右進行，以控制頂端生長，促進塊根形成。對於沒有種子的冷馬鈴薯，應盡快去除所有芽，以節省營養消耗。如果是留種的植株，可以先采摘第壹批花序，保留壹部分第二批花序，每壹個花序基部的三分之壹到二分之壹的花芽留種。
馬鈴薯引種
紅薯，別名芒光、沙哥、涼薯、地瓜、地瓜，湖北、貴州大部分地方叫紅薯，海南叫舒歌(也寫作？土豆？)，福建等地稱之為歡誇(意為與外國特別加？範？說)。它廣泛種植於四川、湖北、重慶和臺灣省。
豆豆是豆科壹年生或多年生纏繞草本藤本植物，能形成塊根。紅薯的塊根呈圓形圓錐形，皮和果肉白色。它無籽，脆而多汁，富含糖分和蛋白質，還富含維生素c，可以生吃，也可以煮熟吃。總之就是好吃。種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等農藥。
豆科是壹年生纏繞草本植物。又名蘿蔔涼薯。用塊根作食物。分布於熱帶美洲和熱帶亞洲。我國長江以南地區廣泛栽培，貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地產量較多。
馬鈴薯在北方也可以種植，但面積較小，屬於稀有蔬菜行列。
紅薯和地瓜都是澱粉類食物，品種相似。甘薯是中國的老品種，甘薯是來自海外的新品種。形式上，紅薯近圓，紅薯長。紅薯比較大，但是紅薯比較小。紅薯吃起來是甜的，但是紅薯本身是無味的。晉代《南方草木》所載《辭海》中的信息是什麽？紅薯？據農藝師丁穎考證，它是薯蕷科()的甘薯。但旋花科的紅薯也叫地瓜。按照科目，我做了壹個分類。
甘薯的特性
厚，纏繞，草狀藤本植物，稍有毛，有時稍木質在基部。根塊狀，紡錘形或扁圓形，壹般直徑約20-30厘米，肉質。羽狀復葉，有3個小葉；托葉線狀披針形，長5-11毫米；托葉圓錐形，約。4毫米長；小葉菱形或卵圓形，長4-18厘米，寬4-20厘米，中部以上不規則淺裂，裂片小而尖，側生小葉兩側極不相等，下方僅微有毛。總狀花序長15-30厘米，每節3-5朵花；小苞片具剛毛，早落；花萼長9-11 mm，密被長剛毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，長15-20毫米。靠近基部和兩個胼胝質附屬物的中心有壹個黃綠色斑塊。莖稈上方有兩個半圓形直立的穗，翅瓣鐮刀形，基部有長的線形穗，龍骨瓣近鐮刀形，長1.5-。雄蕊二形，離生1片旗瓣；子房被淡黃色剛毛覆蓋，花柱彎曲，柱頭位於頂端以下腹面。莢果呈帶狀，長7.5-13厘米，寬12-15毫米，扁平，細長粗糙；每莢8-10粒，近方形，長5-10毫米，寬5-10毫米，扁平。花期8月，果期165438+10月。
馬鈴薯的食用價值。
價值簡介
紅薯的可食部分是肥塊根，富含糖分和蛋白質。據測定，每公斤塊根含水分810 ~ 880克，碳水化合物76 ~ 119克，還有壹些礦物質和維生素。其肉白、嫩、脆、甜、汁多，可生吃、熟吃，並可加工成沙葛粉，具有清涼除熱的功效。
成熟塊根中澱粉含量高，可以提取澱粉。種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有毒，可用於制造殺蟲劑。
甘薯的塊根是可儲存的，可以調節蔬菜的供應。印度和東南亞國家也吃它的嫩莢。其種子、莖、葉中含有魚藤酮，對人畜有毒，可用於提取農藥。
營養分析
1.馬鈴薯的可食用部分是壹種脂肪塊根，富含水和碳水化合物、糖、蛋白質以及壹些礦物質和維生素。
2.它可以被加工成沙葛粉，可以降溫和消除熱量。
食療
它可以生吃和煮熟，並加工成沙葛粉，具有清涼和消除熱量的作用。
馬鈴薯抗腫瘤蛋白
用特定的方法從馬鈴薯種子中純化分離出壹種新的馬鈴薯抗腫瘤蛋白。甘薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
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