紅薯的營養價值是1。紅薯中的膳食纖維含量非常豐富，也是水溶性的。除此之外，紅薯還含有果膠，適當食用紅薯可以有效改善便秘。不僅如此，吃紅薯還可以幫助我們促進體內的脂質代謝，對高血脂患者非常有益。
2.紅薯雖然含有碳水化合物和糖分，但是紅薯的熱量並不高，只有大米的三分之壹。紅薯澱粉是壹種線性抗性澱粉，吃後有明顯的飽腹感，但不容易被我們的身體吸收，所以不用擔心發胖。
3.對於胃經常酸的人來說，吃紅薯的時候，尤其是那些紅薯，會感覺胃裏更酸。這種情況下，我們可以選擇甜度較輕的紅薯，吃的時候搭配鹹菜壹起吃，可以有效緩解胃酸。
4.高血壓患者吃紅薯可以有效控制血壓。這是因為紅薯中的鉀元素非常豐富，可以幫助體內導致高血壓的鈉元素排出，所以他們可以控制自己的血壓。所以紅薯的貢獻還是很大的。經常食用紅薯可以提高我們的免疫力，紅薯中的維生素含量非常豐富。吃紅薯可以及時給我們的身體補充維生素。
5.紅薯還含有鐵、鈣、磷等礦物質。有些人患有缺鐵性貧血，可以適當吃壹些紅薯，可以及時補鐵，紅薯中的維生素C可以有效促進鐵的吸收，是非常好的補鐵產品。
孕婦可以吃紅薯嗎？孕媽媽可以吃紅薯，對身體有很多好處。因為孕婦孕期的飲食很重要，關系到肚子裏寶寶的健康成長，所以壹定不能馬虎。孕婦吃紅薯可以有效緩解便秘，因為紅薯是壹種粗纖維食物，所以對緩解便秘很有幫助。而且有研究表明，孕期吃紅薯的媽媽生出來的寶寶皮膚比較白，孕婦懷孕時色素容易沈積。吃紅薯還能美白。
另外需要註意的是，紅薯雖然好，但是懷孕的時候也不能吃太多，因為紅薯含糖量高，吃多了會導致血糖升高，而且紅薯不易消化，吃多了會脹氣，所以要註意搭配和適量。
孕婦吃紅薯的做法1。蜂蜜燒紅薯
做法:首先準備紅紅薯500克，紅棗和蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。將準備好的紅薯用清水洗凈，去皮，切塊，紅棗洗凈，去核，切塊。然後在幹凈的鍋裏倒入適量的油，等到油熱了，放入切好的紅薯炒熟，然後取出。在幹凈的鍋中加入水和冰糖，等到冰糖融化後，放入炒好的紅薯，最後加入蜂蜜，再撒上棗粉後出鍋，即可食用。
2.甘薯泥
做法:先準備紅薯500克，糖適量。將準備好的紅薯用清水洗凈，去皮，切塊，將幹凈的鍋放在火上，加入切好的紅薯和適量的水，紅薯燒開後加入適量的糖調味，壹小時後根據自己的口味加入西紅柿，出鍋前撒上調料。
吃紅薯的註意事項1。我們必須吃煮熟或蒸熟的紅薯。妳知道紅薯是用澱粉粒做的嗎？只有被高溫破壞才容易消化。
2.紅薯中有壹種氧化酶，可以在我們身體的胃腸道中產生大量的二氧化碳氣體。有人說紅薯吃多了會放屁，就是這個道理。還會使人腹脹、打嗝。紅薯是壹種含糖量很高的物質。多糖吃多了，會在壹定程度上刺激胃酸的分泌，使我們感到不舒服。正是因為這種刺激，胃才會有反應，胃酸進入食道產生吐酸水。
3.上面說吃紅薯可能會出現吐酸水的癥狀。所以，為了抑制胃酸，我們在吃紅薯的時候，可以適當搭配壹點鹹菜。
4.紅薯中含有大量的糖分，其中壹部分會留在腸道中發酵，對我們的腹部造成不適。有些濕阻脾胃、氣滯食積的人不宜吃紅薯。
其實紅薯營養不夠，缺乏壹定的蛋白質和脂肪，所以不能以紅薯為主食，應該可以用其他飲食均衡補充。
紅薯不能和什麽壹起吃？據考證，紅薯不能和柿子壹起吃。如果必須壹起吃，應該間隔五個小時。這是因為如果同時吃紅薯和柿子，紅薯中的糖分會在胃中發酵，胃酸會分泌很多。這樣就會和柿子中的單寧、果膠發生反應，沈澱凝結，形成腫塊，嚴重的甚至會導致消化道出血，甚至胃潰瘍。
孕婦吃紅薯對胎兒有影響嗎？孕婦適量吃紅薯對胎兒沒有影響。
這是因為孕媽媽本身在孕期就可以吃紅薯。孕婦吃紅薯可以有效緩解便秘。因為紅薯是粗纖維食物，對緩解便秘很有幫助。而且有研究表明，那些孕期吃紅薯的媽媽生出來的寶寶都是白色的，而孕婦懷孕時，色素容易沈積，吃紅薯還能美白皮膚。
另外需要註意的是，紅薯雖然好，但是懷孕的時候也不能吃太多，因為紅薯含糖量高，吃多了會導致血糖升高，而且紅薯不易消化，吃多了會脹氣，所以要註意搭配和適量。
以上是孕期吃紅薯的壹些知識。紅薯再多的營養，也要註意不要多吃，也不要和柿子壹起吃，否則引起的疾病也會遭殃。