1.雞蛋銀耳湯
食材:冰糖適量，紅棗10，雞蛋壹個，銀耳適量，鹽少許。
步驟:
1.銀耳提前泡好，撕成小朵。
2.雞蛋打散，加少許鹽拌勻備用。
3.將銀耳放入鍋中，加足水，放入紅棗，轉小火煮半小時。
4.然後倒入蛋液，攪拌成蛋花。
2.銀耳薏仁湯
材料:木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
工作方法
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡2小時。
2.幹銀耳泡水後洗凈，去根，撕成小花。
3.木瓜去皮，去籽，切成滾刀塊。
4.將泡好的薏米、銀耳放入砂鍋中，大火燒開，再轉小火1小時，至薏米、銀耳軟爛。
5.然後把木瓜丁放進去繼續燉15分鐘。
3.冰糖銀耳湯
材料:銀耳5g，150g冰糖，櫻桃若幹。
工作方法
1.將銀耳浸泡2小時，然後摘下洗凈備用。
2.鍋中放入適量清水，燒開，放入銀耳，然後改文火，放入冰糖，40分鐘後，放入洗凈的櫻桃，放入器皿中，放涼。
3.放入冰箱冷凍1.5小時。很好吃，很提神。
4.山楂粥
材料:山楂10g，銀耳10g，大米10g，冰糖50g。
工作方法
1.山楂洗凈，去籽，切片，銀耳徹底去蒂，撕成花瓣。
2.米洗幹凈了。
3.將大米、山楂、銀耳放入電飯煲中，加入冰糖和水，照常煮。
5 .銀耳雪梨湯
材料:梨1、銀耳、枸杞、冰糖、水1000ml。
工作方法
1.銀耳泡好後，切掉黃色部分，洗凈。
2.鍋中放入1000 ml水，倒入銀耳，燒開，轉小火10分鐘。煮銀耳的同時，將梨洗凈、去皮、切塊。
3.銀耳煮熟後，加入梨和枸杞。冰糖煮開後，轉小火煮十分鐘。
6.殷琦明目湯
材料:銀耳15g，枸杞15g，雞肝100g，茉莉花24朵，料酒，姜汁，鹽。
工作方法
1.雞肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、姜汁、鹽拌勻備用。
2.銀耳洗凈，撕成小塊，泡在水裏備用。茉莉的花莖去掉，洗凈，放在盤子裏。
3.枸杞洗凈備用。
4.鍋置火上，放入清湯、料酒、姜汁、鹽、味精，再放入銀耳、雞肝、枸杞燒開，撇去浮沫，雞肝放入碗中，碗中撒上茉莉花。
7.木瓜銀耳湯
材料:木瓜200g，銀耳20g，冰糖適量，清水4杯，南北杏少許。
工作方法
1.木瓜去皮去核，切成小塊，銀耳浸泡，去蒂，洗凈，焯水，杏洗凈。
2.將木瓜、銀耳、杏子、冰糖、水放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，將原鍋放入沸水中燉壹小時。
8.銀耳紅棗湯
材料:銀耳兩個，枸杞若幹，紅棗若幹，葡萄幹若幹，百合5-8朵。
工作方法
1.將上述材料放入砂鍋中，加入清水，用中火燉。
2.燉的過程中，要經常用勺子翻動，以免粘鍋。
3.燒開後小火燉20分鐘，關火。然後蓋上蓋子再燉5 ~ 10分鐘。
9.銀耳蓮子湯
材料:蓮子50g，銀耳1，枸杞1壹小把，冰糖60g，水適量。
工作方法
1.蓮子50克，前壹天晚上泡，第二天泡。
2.白音兒1花，提前1小時浸泡，采摘老花梗，撕成小花，反復洗凈。
3.往砂鍋裏倒入大半鍋水，倒入銀耳和蓮子，大火燒開，小火燉1小時。
4.加冰糖60克，枸杞10片。煮到冰糖，關火，晾涼吃，壹碗壹碗。
10.涼拌銀耳
材料:鮮銀耳3兩，黃瓜1根，鹽1湯匙，蒜5瓣，剁碎的紅辣椒半茶匙，糖1茶匙，醋半茶匙，香油1茶匙。
工作方法
1.將銀耳切成細條，放入沸水中焯壹會，瀝幹備用。
2.將黃瓜切成細條，加鹽攪拌5分鐘，然後用冷開水沖掉鹽。
3.將大蒜切片，將燙過的冷銀耳和黃瓜條放入盆中，加入大蒜片、糖、醋、鹽、香油和紅辣椒攪拌。