如今，人們的生活越來越富裕，對飲食的要求也越來越高了。除了各地的中式美食，也不斷嘗試其他國家的特色食物，比如日本料理、韓國料理、法餐等，受到很多人的喜愛。
尤其是西餐，越來越多的人都對其十分喜愛，每天光臨西餐廳的人絡繹不絕。
西餐的種類非常多，包括法式、英式、意式、美式、俄式、德式等，壹說到西餐，大多數人都會想到法式大餐、牛排，其中牛排是國人吃西餐最愛點的食物。
在節日期間，很多人都會選擇去西餐廳改善壹下生活，而牛排營養豐富，富含蛋白質，維生素、礦物質等營養，口感也好，是大多數國人的首選食物。除了去西餐廳吃，不少人平時也會購買壹些冷凍牛排，在家裏自己做著吃。
西餐廳裏的牛排壹份才幾十塊錢，其實也都是冷凍牛排，新鮮牛排要貴很多。
超市裏有很多的冷凍牛排，不同的牌子不同的價格，有的要60元壹份，有的只要10元壹份，為什麽差距這麽大呢？
在食物方面，價格的差距，也決定了質量的好壞。有些牛排並不是完整的牛排，而是用碎肉人工合成的，與其說是牛排，不如說是“牛肉餅”。這種牛排的口感很差，也沒多少營養，還有很多的添加劑，在購買時壹定要註意看。
怎麽區分好牛排和冷凍牛排呢？今天我和大家分享技巧，看3點，保證不會買錯。
如何辨別合成牛排
壹看包裝袋上的配料表
超市裏賣的牛排都是有包裝的，包裝袋上都印刷了配料表，說明了牛排含有的成分，讓消費者能清楚地了解。若在配料表裏看到谷氨酰胺酶、大豆分離蛋白、食用膠、卡拉膠這些字，尤其是“卡拉膠”這種成分，就說明是合成的。
含有卡拉膠的牛排壹般價格都不高於15元，購買時盡量不要選擇這個價位的，價格貴壹些，質量肯定要好壹些。
二看牛排的紋理
無論是豬肉還是牛肉，甚至是雞鴨肉，它們都是天然的紋理的，牛排也是如此。
合成牛排由於不是整塊肉，而是用碎牛肉加入膠水粘合，再經過機器壓制而成的，是不會有任何紋理的，就像是壹塊肉餅。而且也不是肥瘦相間，上面沒有筋膜，形狀比較圓潤。
真正的好牛排是從牛身上切下來的整塊牛肉，可以看到清晰的紋理，而且有筋膜，形狀也不會很規則，還會有血水滲出。
三看口感
判斷是不是合成牛排，壹吃就知道了。就像吃肉丸子壹樣，由於是碎肉做的，合成牛排的口感很松散，沒有壹點嚼勁。厚度比較薄，切起來基本不費勁，因為裏面已經沒有纖維組織了，如果是這樣的口感，就說明是合成牛排。
在購買牛排時，只要在配料表裏看到了谷氨酰胺酶，大豆分離蛋白、食用膠、卡拉膠任何壹種成分，尤其是卡拉膠，就說明是合成牛排。
要是符合上面的3點，就毫無疑問是合成的，下次千萬不要再買了，浪費錢。
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