洋蔥是人們生活中經常吃的壹種蔬菜。它營養豐富，易於保存。只要裝在透氣的網袋裏，掛在陰涼通風幹燥的地方，就可以保存很多天。吃起來很方便。在廚房裏，它有“萬能配菜”之稱，既可以做主菜，也可以做配菜。甜脆，微辣清香，有去腥、解膩、殺菌的作用。
“涼拌洋蔥”壹直是很受歡迎的家常菜。洋蔥性寒，簡單方便，營養更好。涼拌洋蔥的蔬菜種類很多，如胡蘿蔔、黃瓜、苦瓜、白菜、香菜、木耳等。我今天分享的“涼拌洋蔥”搭配家裏現有的胡蘿蔔、白菜、木耳、香菜，色澤鮮艷亮麗，口感鮮脆。
具體操作步驟如下:洋蔥半個，胡蘿蔔50克，白菜50克，泡木耳50克，香菜50克。
調味鹽2g，生抽10g，蠔油10g，極鮮香精10g，米醋或香醋10g，糖5g，香油10g。
特定過程
(1)把洋蔥的頭尾切掉，用刀在皮上縱向切開，就很容易把洋蔥皮剝下來。洋蔥洗凈後，從中間縱向切開，用水浸泡五分鐘去除刺鼻氣味，然後在切面末端切壹個三角形，去掉洋蔥堅硬的根芯，然後將洋蔥扣在案板上，用縱向頂刀切成細絲，放入盆中備用。
(2)將壹小塊胡蘿蔔(約50g)洗凈，切成薄片後放入洋蔥鍋中。
(3)白菜壹小塊，約50g，用鹽水浸泡5分鐘，洗凈，換刀，切成細絲，放入盆中備用。
(4)木耳提前用溫水泡發，根部清洗幹凈，換刀切成細絲放入盆中。將香菜切成寸段，放入盆中。可以切壹點韭菜或者蒜末備用。最好將木耳和胡蘿蔔用熱水焯壹下，冷卻後再混合。
(5)準備調料汁:在碗中加入鹽2g，生抽壹勺(家裏喝湯壹個白勺差不多是10g)，蠔油壹勺，極鮮香精壹勺，米醋壹勺，糖5g，香油10g，攪拌均勻備用。
(6)將調好的汁倒入放蔬菜的鍋中，攪拌均勻，即可出鍋裝盤。美味的“冷洋蔥”做好了。
技巧
(1)洋蔥本身有刺鼻的氣味，切的時候容易刺激眼睛。可以切開用清水浸泡，5分鐘後再切開。也可以提前把洋蔥放在冰箱裏冷藏壹段時間，然後拿出來切。
(2)挑選洋蔥時，果實要飽滿、有光澤、光滑完整，包裹要嚴密。用手按，硬而不軟。這種洋蔥比較好。
(3)有些朋友吃冷洋蔥時不喜歡它的辛辣香氣。如果他們現在吃，可以先在蔥絲裏撒壹點鹽攪拌壹下，再加入其他食材，等兩分鐘，加入其他調料，再攪拌均勻，吃的時候會提高很多。
(4)口味重的朋友可以在拌菜中增加淡醬油的量來改善鹹味，鹽加多了會影響菜的口感。
這是我對“洋蔥沙拉配什麽蔬菜最好”的看法這個問題的答案，洋蔥可以很好的搭配胡蘿蔔、白菜、黃瓜、苦瓜、香菜等蔬菜，使得營養更加全面豐富。希望大家喜歡我的分享。教妳如何用木耳拌洋蔥；
涼拌木耳洋蔥洋蔥需要開水焯壹下再拌。具體制作步驟如下:
準備材料:洋蔥1、發酵木耳適量、紅辣椒1、青椒1、鹽適量、糖2g、花椒醬油10g、米醋10g、雞精少許、香油適量。
生產流程:
1.準備好所有食材；
2.洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲；
3.木耳洗凈放入開水中焯壹下，放涼備用；
4.加入洋蔥焯水片刻，撈出多余部分備用；
5.將所有材料放入碗中，加鹽；
6.加入辣椒醬油；加入米醋；加糖；加入少許雞精；加入香油攪拌均勻！
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吃洋蔥的註意事項:
1.洋蔥不宜過量食用。因為容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，排氣過多，給人造成不愉快；
2.有皮膚病癢、眼疾、眼睛充血的洋蔥盡量少吃；
3.洋蔥涼拌木耳最好在早上吃，對身體有顯著作用。洋蔥含有前列腺素，對職業司機有很好的輔助作用。
大家好，我是缺德哥，缺德就是缺德。