草飼奶的興起
隨著草食概念的興起，草食乳制品也成為乳品行業中發展較快的品類之壹。根據美國乳業的分析數據，草飼乳制品的增長率高達30%-50%。從2012年到2017年，草飼奶的銷量增長了三倍多，在2017年達到了200萬加侖，約合740萬升。
這使得很多乳企也加入了種草的軌道，產品也從奶粉延伸到了液態奶。低溫和常溫領域已經有很多草食奶上市了。並在“誕生”上定位高端產品，為消費者提供高品質的產品。
目前市場上的草飼乳制品主要是奶粉。2019年，美贊臣在中國推出“五星草飼安爾寶系列”嬰幼兒配方奶粉，添加天然益生元和DHA，幫助支持吸收和大腦發育；雅培推出了純Bliss嬰幼兒奶粉；今年4月29日，達能宣布，旗下專業特殊營養青島工廠投產的首款嬰幼兒配方奶粉產品——諾優能3雲惠正式上市，精選全球稀有草飼奶源。曼趣健還推出了100%草飼認證純草飼奶粉。此外，伊利、高培等品牌也推出了草飼嬰兒配方奶粉。
2020年4月17日，衛崗第五屆巴氏牛奶節線上舉行。在本次牛奶節中，魏鋼推出了壹款重磅升級產品——草飼鮮奶。
電商平臺上也有博菲蘭、艾因摩爾、安佳、奧伯頓、艾氏晨曦、妙可、紐蘭、紐麥福等品牌。都聲稱是草飼奶，但這些產品基本都是常溫奶。
目前草飼奶市場主要由奶粉和常溫奶組成，低溫草飼奶幾乎不多見。但低溫奶市場近年來發展迅速，未來可能會出現新的草飼產品。
乳品企業重視草飼奶
草飼奶天然健康的特性備受消費者追捧。2016年，美國最大的健康食品零售商全食超市(Whole Foods)將“草飼”視為壹種新的消費趨勢，並預測“草飼”將成為下壹個備受追捧的健康概念。
有句老話叫“物以稀為貴”，往往稀的東西更受追捧。因為草飼奶對環境、奶牛的飲食、抗生素、激素的使用都有嚴格的標準和要求，所以草飼奶的產量並不高。
據了解，目前全球只有10%的牛奶屬於戶外“草飼奶”。即使是乳制品發達的國家，他們的奶牛也大多生活在農場或工廠化養殖場。
但很多想走差異化路線的乳企選擇進入草飼奶領域，希望以差異化優勢贏得市場。
為了打開草飼奶的知名度和品牌，很多企業選擇與電商、綜藝、主播網絡名人、熱門IP等合作。來提高他們的知名度。
如高培珍愛草飼奶粉與眾多網絡名人主播合作，不斷開發母嬰頻道，實現線上線下融合的發展戰略。還贊助了綜藝節目《種草媽咪》，壹眾明星向觀眾普及了草飼奶的優點，讓消費者真正了解草飼奶；美贊臣奶粉安爾寶與國家IP《功夫熊貓》合作，增加了對兒童的吸引力；伊利金帶領團隊保護稀有草飼奶粉與優酷少兒頻道合作綜藝節目《自然超好玩》，擴大影響力。
草飼奶有發展空間
值得註意的是，草飼奶對牧場、奶源、供應鏈的要求更高，這也導致其產品稀缺。資料顯示，所謂“草飼”，是指牛的飼養方式更接近自然，奶牛回歸自由放養，以草為食，使奶牛在符合自然規律的生活習慣和生活條件下產奶。它不同於中國常見的大規模養殖和糧食飼養。
因此，在中國發展草食奶，尤其是低溫草食奶有壹定的難度。對奶源的依賴，導致低溫草飼奶在國內很少見。但近年來，隨著行業內牧場的陸續招標建設，發展草飼低溫奶成為可能。
根據市場研究咨詢機構QYResearch的數據，2018年全球草飼奶市場規模已達19萬美元，預計2025年將達到7760萬美元。2019年中國草飼奶消費將保持兩位數增長。
從消費者的喜好、牧場建設、進口奶源、增長速度來看，我國仍有發展草飼奶的空間，是乳企進入市場的不錯選擇。
草飼法規和市場教育成為痛點
從目前公開的信息來看，各國餵草的標準存在差異。比如美國的餵草認證，要求餵草率達到60%以上，其他部分可以餵飼料。全年備貨時間需要150天以上，相對要求比較寬松。
新西蘭的AQ標準相對更嚴格，要求奶牛全年散養350天以上，鮮草占總飼料的比例平均為96%；歐盟的草飼要求全年300天自由放牧，不允許使用轉基因飼料。
只有符合相應標準的乳制品才會通過相應的認證，貼上“草飼奶”的標簽。但由於國內沒有草食標準，可能暫時難以規模化，所以草食奶市場還處於發展初期。
對於國內市場來說，草飼奶是壹個新的品類，在市場上的接受度還比較低。此外，進口草飼奶產品價格昂貴，如嬰幼兒配方奶粉每罐價格在300-400元之間，幾乎是普通配方奶粉價格的兩倍。
這讓壹些消費者望而卻步。另外，消費者對草飼奶還沒有壹個清晰的認識，這就需要整個乳品市場對消費者進行教育，從而打開草飼奶的市場，有利於未來的發展。