管理秘密的工作程序是嚴格的，以確保新鮮度。
為了保證原料的口感，必須對加工程序非常講究。早上進貨的貨源壹定要選幾遍才能確定，生產日期，廠家，檢驗標誌壹定要齊全。回來後，負責加工的員工會打掃衛生，做飯，貼標簽。光是腌制就要花12個小時，這樣做出來的菜才好吃，色澤好。
管理秘笈品種齊全，價格適中。
最好每天加工18-30品種，嚴格按照規範，以品種新穎、風味獨特、保健功能好吸引更多顧客，每20天輪換壹部分品種。燒烤品種壹定要齊全。各種可食用的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜都可以烤。同時要註意哪些品種比較受歡迎，多準備壹些，其他的就夠了。
另外，如果想烤出獨特的味道，還必須自己做壹個口味測試(如果買配方或者加盟壹些燒烤連鎖店的話)。通常用20多種香料和草本植物作為燒烤的基料，這樣烤出來的食物可以色澤金黃而不發黑，肉質滑嫩爽口，味道鮮美，酸辣適中。讓食客看了想吃，會贊嘆不已。
管理的秘訣就是保持店鋪良好的內外形象。
開業前花大力氣裝修好的店面形象，不壹定需要花很多錢，也可以更個性化，更有創意，還是能吸引顧客眼球的。這是麻辣燒烤的重點。打開後壹定要定期保養，不定期更新，及時補充新品圖片，修剪，但也不能不管，任由老化剝落。只有這樣，妳的店鋪才能保持長久的形象魅力和吸引力。
管理的秘訣保證了店內產品的競爭力和魅力。
如今，同等產品除了品牌，更重要的是價格、性質、功能、效果。所以在選購商品的時候，壹定要註意這些方面，盡可能的考察其他同行的具體情況，知己知彼，保證所售商品的魅力。麻辣燒烤店作為壹家面向大眾消費的有文化的草根燒烤店，在產品口味和更新上可以說是無與倫比的，這恰恰凸顯了其旺盛的生命力和核心競爭力。
管理秘訣是註重服務技巧，提高服務質量。
有了產品的魅力，完善的服務也很重要。店員也要註意自己的服務技巧，提高服務質量，讓顧客來了滿意而歸。以麻辣燒烤店知心橋為例。他們的服務員不只是用壹些歡迎、謝謝惠顧之類的空話來表達服務，而是用心和每壹位顧客交談，傾聽他們的聲音，讓顧客真正感受到他們的關心。
商業秘密:定期舉行促銷活動。
根據自己店鋪和周邊商圈的盈利情況來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，激發消費者的購買欲望。可以說，盈利不是目的，促進消費才是現實。再來看看麻辣燒烤店，它會根據店鋪所在的商圈定期進行促銷活動，根據不同的人群制定不同的促銷方式。
所以，無論妳的店是在燒烤街、商場、小吃城還是在學校、居民區附近，妳都能想出最直接有效的產品推廣方法讓它發揮作用，這也是麻辣燒烤店能迅速占領燒烤小吃市場的原因。
管理的秘訣就是發揮領導魅力，留住員工的心。
員工的素質和服務水平對壹家店的生意影響很大，尤其是創業初期。銷售人員只有安心，才能保持工作的主動性，充分發揮工作熱情，更好地為消費者服務。這壹點非常重要。我們壹定要讓員工有主人翁責任感，讓他們真正用心做好每壹件事。麻辣燒烤做到了這壹點。從公司老板到普通員工，每個人都把公司當成自己的家，人與人是兄弟姐妹。這樣的店怎麽可能不火爆？