如何烹飪黑魚片
首先，做菜的時候要把材料準備好，比如蘑菇和魚，最好大壹點的，味道更好。洗幹凈，去掉內臟和魚頭，用清水浸泡，洗幾遍，然後把魚兩邊切開，把它的肉切成塊，用清水洗幹凈，再撈出瀝幹。然後加入壹些鹽和料酒，腌制15分鐘，可以很好的去除腥味，口感更好。在腌制的過程中，還可以放壹些蛋清和澱粉進去，拌勻。把其他調料剁碎備用，然後就可以把油放進鍋裏了。先把調料放進去，等香味出來再把魚片放進去。大火快炒，不然容易粘在壹起，炒出來味道更好，油少了，更好吃。炒15分鐘。等它變色後，加入壹些調料和胡椒粉，快速翻炒。幾分鐘，加點水，就好了。如果喜歡吃辣椒，還可以加點紅辣椒，味道會更好。熟了就可以端出來吃了。很好吃很好吃。吃的時候也可以適當放點白芝麻，會更好。
做菜的時候最好用玉米澱粉腌制壹下，吃起來會更滑。腌制後可以放入冰箱冷凍，味道會更好。翻炒至七成熟，當其表面變成透明白色時，即可關火。因為它的鍋裏會有壹些余熱，燉兩分鐘就可以上桌了，很爽口很嫩。還可以加點胡蘿蔔和青椒，會更有營養，因為更容易煮，所以要放在最後。在烹飪的過程中，還可以加點洋蔥炒，會更有營養，對胃也有好處。
黑魚片怎麽切？
切割前，最好戴上手套，以免傷手。最好戴厚壹點的手套，比如橡膠手套。先把魚處理壹下，刮掉它表面的壹些魚鱗，然後把內臟拿出來，用清水洗幹凈，切成兩邊，切下魚頭。把魚肚去掉壹些黑膜，因為會比較苦，然後切成片。切的時候左手按住，把魚固定住，右手切，就不會那麽容易切到手了。最好切薄壹點，0.5厘米左右。如果是新手，耐心壹點，慢壹點，效率會更高，切得更薄。
黑魚怎麽吃？
吃法很多，可以單獨炒，也可以和其他材料混合，比如黑木耳、魚皮。它很香，很有營養。也可以和西紅柿壹起燉，味道也不錯。酸菜炒很常見，味道也不錯。首先準備好材料，比如魚、酸菜、桂皮、花椒、八角等等。然後把魚洗幹凈，切成塊，用鹽腌壹下。在腌制的過程中，加入壹些蛋清和油，腌制10分鐘左右，然後將油放入鍋中煎。先炒調料，再把魚放進去。兩面都變成金黃色的時候，加點水，然後把酸菜放進去。
然後加點水或湯煮，水不要過魚的身體。大火燒開後，轉小火慢煮半小時。加點鹽就可以上桌了。還可以適當加點醋，非常好吃。為了更好的口感，還可以加點牛奶。這種做法很有營養。做菜的時候，如果它的表面有壹些浮沫，就把它撈出來，以免影響味道。經常吃可以讓人更好，免疫力更好，少生病。而且它的熱量很低，即使吃多了也不容易長胖。
吃黑魚的利與弊。
它含有大量的蛋白質，遠遠高於其他物質的東西。是壹件很滋補的事情，特別是對於壹些孕婦或者剛做完手術的人，可以恢復的更快。它還含有大量的鉀，經常食用可以使大腦發育更好，記憶力更好。還有大量的鐵，可以補血。壹些體質弱或者貧血的人可以吃，可以很好的改善這種癥狀。它有很多蛋白質，壹次吃太多很難消化。有些腸胃不好的人最好不要吃，而且是涼性的，有些體質虛弱，經常痛經的人也不要吃。月經來了，也要少吃或不吃，以免加重病情。
以上是關於黑魚的壹些知識和做法。如果平時有空，可以多做飯吃，對身體有好處。而且副作用很少。如果妳經常吃它，它會讓妳的身體更健康，妳的臉更好。男女都適合吃，可以使人的免疫力更好，病毒入侵更少。