臺式甜品繼承了臺灣省傳統甜品的特點，又加入了自己的創新。臺灣省甜品最大的特色就是充滿濃濃暖意的復古風格。所用的材料，如曹憲、芋頭、豆腐...這些街邊小店常見的小食材，並沒有那麽特別，也沒有特別的新意，但卻是臺灣省經久不衰的經典風味，所以會讓人有壹種“返璞歸真”的感覺。以臺式甜品中的芋頭小吃為例，結合童年甜品回憶、西式吧臺配中式仿古桌椅、喜慶的紅燈籠、先進的POS收銀系統點餐設備，稱之為“復古時尚”。
植物甜品是壹個新概念，融合了港式甜品和臺式甜品。基本上創新性不夠強，但是選擇新鮮植物果蔬和所有甜品，不添加任何化學添加劑，還是值得稱道的。強調手工制作，熟了再賣，做健康的甜品。目前最受歡迎的有:五月花布丁、歡樂頌、植物蛋糕等。
廣府糖水(潮州甜品和廣東甜品)壹般指綠豆、紅豆粥、紅薯、銀杏腐竹、雞蛋蓮子、芝麻糊、核桃糊等。，主要是果汁；大陸人的甜點是指五果湯、八寶飯、杏仁茶、鍋貼、豆腐腦等。，而潮州的甜湯是指蔥、珍珠、芋頭湯、瓜、芋頭、糯米粥、甜紅薯、綠豆、豆米、清心丸、糊烤銀杏、紅豆湯、綠豆湯、鴨母蛋等。
有壹個很明顯的區別，就是潮菜味道比較濃，粵菜味道比較淡。
紅豆醬
糖的溶解性也是潮州的甜味。廣式甜品(糖水)壹般更註重療效。比如他們煮糖水是為了潤澤溫潤，而潮人的甜湯壹般只是當零食，只是為了享受我的食欲。滋潤或者修補也不是特別擔心。所以潮州的綠豆湯，對於綠豆來說，只要煮到稍微“開花”就可以加糖吃。天氣熱的時候，孕婦沒有禁忌。但是廣府人不要貿然吃綠豆粥，壹定要把綠豆燒成沙，還要配廣皮之類的藥，說這樣不會太涼。即便如此，壹般稍弱的人，或者自認為有缺陷的人，看到他們還是感覺遲鈍。
潮州甜湯，有的壹年四季都有，有的是季節性的。綠豆提神可以說是壹年四季的壹種甜品。是用綠豆浸泡去皮去殼，用白糖和粉狀水熬制而成的甜湯。幾乎壹年四季都有潮式甜湯店。此外，用糯米煮的甜醪和紅薯也是壹年四季的常規甜食。夏天潮州有壹種甜品叫清心丸，是薏米、柿子片、涼粉、黑木耳、蜜餞冬瓜條、山藥、百合、竹芋等混合而成的聚會。甜湯店往往先將上述食材煮熟，再用冷凍開水浸泡。賣的時候，他們把壹部分放在細勺裏，放在糖湯裏煮，放在碗裏，加湯，加壹點香油，吃起來很甜。根據以上材料推測，它應該具有清熱潤腸、利尿、潤心肺的治療作用，所以在夏季經常出售。這是壹種特殊的潮州甜點。
潮州人比較喜歡吃甜的，所以潮州的甜品含糖量比外地的多，比如紅薯、芋頭糊，外地人是不允許吃的。而糊烤銀杏(ginkgo biloba)也是糖份很多的甜品之壹。要做這種甜湯，必須先將白果去殼，浸泡外膜，去掉中間的心，然後放入糖水中煮至白果透明，糖水粘稠，再加入豬糊和香蔥珠，即可食用。它的味道又甜又脆。潮州人做的紅豆湯，往往是用冬瓜和荷葉的皮熬制，紅豆壹般都是“開花”的。不像廣府人的豆沙，爛到不吃。[9]