生產方法
1.牛柳切片，加入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌制。
2.將面粉和雞蛋塗在用調料腌制的牛肉上，放入煎鍋中煎炸，最後在上面撒上洋蔥絲和胡椒粉絲。
3.把牛肉餅放在盤子裏，配上糖醋醬。
練習2
原料配方
漢堡胚(專門用來做漢堡的，不是每個超市都有，可能很難買到)，牛肉餡，生菜，洋蔥，番茄，雞蛋，奶酪，沙拉醬。
調料:鹽、料酒、黑胡椒。
漢堡牛肉餅
漢堡牛肉餅
生產方法
1，先把洋蔥切成片(記得要在水裏切，不然哭壞了)
2.找壹個方便的容器，把肉餡倒進去，然後加入油(當然橄欖油最好)、雞蛋、黑胡椒、鹽(也可以在肉餡熟了之後撒鹽，但是怕鹽撒不均勻，所以先放)、洋蔥和料酒(洋蔥和料酒可以去除肉的腥味)，攪拌。記得壹直往同壹個方向攪拌，就像餃子餡壹樣。3.把肉末團成肉餅(和麥當勞巨無霸壹樣的形狀可以不太專業，不會影響口感)，然後在鍋裏放油，油熱後放入胡椒粉翻炒(為了利用胡椒粉的口感，可以在肉餅裏放胡椒粉)，然後去掉胡椒粉，把肉餅放在鍋裏蓋上蓋子，這個時候準備奶酪。
4.肉餅壹面煎好後，把鍋翻過來，把奶酪放在煎的壹面，蓋上蓋子繼續。
5.過壹會兒，兩面都熟了，奶酪受熱融化。關火備用。
6.將西紅柿和生菜洗凈，生菜撕開，西紅柿橫截面切成圓形片。
7.取出漢堡胚，將沙拉醬鋪在漢堡胚上，將肉餅、西紅柿、生菜放入漢堡胚中。註意每壹面都要有沙拉醬或者奶酪。
練習3
原料配方[2]
瘦牛肉800克、面粉450克、白糖300克、黃油340克(切成小塊)、蛋黃5個、酒300克、熱水210克、無核葡萄幹90克、橄欖油24克、洋蔥115克(切成細粒)、肉桂粉2.5克。黑胡椒1.3g，面包13g(去皮)，蛋清4個，鮮桃6個，醬油料酒，田波牛肉精(E2006)27g。根據發展需要，可以添加壹些特殊的果脯，增加產品的亮點。
生產方法
1.腌制:用適量的醬油和料酒將牛肉切成小塊，並在壹些面粉中加入水，攪拌均勻後腌制。
2.剁拌:肉腌好後取出，剁成小肉粒，加鹽攪拌均勻。
3.制皮:將面粉、部分糖和黃油放入容器中，然後加入4個蛋黃(分階段加入)，攪拌均勻。面團拌好後，用防油紙包好，冷凍30分鐘。
4.浸泡:將葡萄幹放入70℃的溫水中浸泡30分鐘，然後取出瀝幹水分。
5.揉碎:去掉面包皮，揉成均勻的面包屑。
6.切片:將新鮮桃子去皮、去核，切成兩半。
7.餡料:將橄欖油放入砂鍋，大火加熱。七成熱加入牛肉，煎至金黃色，齒韌而不焦。加入洋蔥，用中火翻炒，直到洋蔥變軟。然後，拌入白酒、白糖、桂皮、丁香、花椒粉、精鹽、黑胡椒；燒開後蓋上蓋子，小火燉25分鐘；加入處理過的葡萄幹並混合。倒入容器中，冷卻至室溫。
8.裝盤:將面團從冷凍室中取出，分成兩半，搟成兩個長方形面片，寬30厘米，長40厘米，厚0.3厘米。將壹片放入深度為20-30厘米的烤盤，烤盤上抹上黃油；將涼好的肉餡均勻地倒在上面，在肉餅上撒上面包屑，然後將桃子均勻地放在肉餅上，蓋上長方形的面皮；頂部邊緣應低於平底鍋1.2厘米。用工具把面團堆起來，切掉多余的部分。
9.烘焙:先將烤箱預熱到192℃。用壹個蛋黃和清水刷在板狀肉餅的上層，放入烤箱烘烤30分鐘，外表面呈金黃色。將烤盤從烤箱中取出，將烤箱加熱至220℃。
10.澆糖漿:用打蛋器將蛋白在容器中輕輕打至形成均勻泡沫，然後加入白糖和田波牛肉膏(E2006)，繼續攪拌至糖霜變得堅硬有光澤，將糖霜厚厚地倒在餡餅上，揉搓並裝飾，再次將餡餅放入烤箱烘烤5分鐘，糖霜會變成金黃色，可以立即食用。