準備食材和調料，將400g海帶、老幹媽油辣椒、大蒜、姜沫、蔥花、香油、白糖、熟芝麻、香醋、醬油、鹽洗凈。
第壹步:鍋中加水，沒過海帶，煮開，焯海帶2~3分鐘。
第二步:將海帶撈起，自然冷卻。加入準備好的調料拌勻即可食用美味的海帶涼拌。
2020年是壹個特殊的年份，不僅因為中秋節和國慶節在壹起，還因為這壹年的黑天鵝之類遠比往年多。
但無論如何，生活在繼續，時間在繼續，食物陪伴著妳，妳快樂，健康，幸福_
龍井茶炒蝦
準備食材和調料:蝦500g玉米澱粉兩勺/雞蛋壹個/料酒壹勺/食用油適量/龍井茶壹勺。
第壹步:蝦洗凈，瀝幹水分，加入料酒，蛋清拌勻，加入玉米澱粉，壹起拌勻後放入冰箱靜置20分鐘，使肉質更嫩滑。
第二步:用開水將茶葉煮沸，倒掉第壹次洗的水，第二次用50毫升左右的茶葉。
第三步:鍋中放油，將蝦再次放入鍋中，撈起蝦，瀝幹油備用。
第四步:鍋裏留壹點底油，倒入蝦仁，加點鹽，倒入沖泡好的茶葉。
第五步:將茶葉壹起翻炒，均勻收汁，然後加入薄荷葉裝飾盤子，完成龍井蝦。
臺式三杯雞
準備食材和調料:500g琵琶腿/30ml香油/30ml米酒/1勺料酒/1勺醬油/5個幹辣椒/鹽/九層塔/姜蒜/蔥。
第壹步:將琵琶腿洗凈切成小塊，姜蒜切丁，在準備好的雞腿肉中加入料酒和適量鹽，拌勻，腌制半小時左右。
第二步:鍋裏放香油，姜蒜切段，蔥段壹起炒出香味。
第三步:將腌制好的雞腿肉倒入鍋中，翻炒至收汁，然後倒入米酒和醬油上色，翻炒均勻。
第四步:滴幾滴香油，可以讓菜更亮，提高顏值。加入幹辣椒改善口感，繼續翻炒至收汁。
第五步:最後撒上九層塔，精華所在，再次翻炒均勻，令人垂涎的桌面三杯雞就可以吃了。
鐵皮石斛鴨湯
準備調料，鴨子800g/鐵皮石斛30g/胡蘿蔔/姜/小蔥/鹽。
第壹步:將鴨子切成小塊，胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊，姜切片，蔥洗凈打個蔥結，鐵皮石斛展平用刀切成小塊。
第二步:將鴨子煮5分鐘，撈起用清水沖洗幹凈。
第三步:準備壹個燉鍋，鴨子，姜片和切好的鐵皮石斛，然後加入2500毫升左右的純凈水。
第四步:用中火煮沸，然後小火燉90分鐘，直到鴨肉可以與肉分離。
第五步:放入胡蘿蔔煮10分鐘，加入適量鹽，再放入蔥節裝飾。美味的鐵皮石斛鴨湯就可以喝了。
驕傲如孔雀魚
準備食材和調料:龍魚500克左右，食用油，黃瓜，胡蘿蔔，姜，紅小米椒，小蔥，蒸魚和醬油，料酒。
第壹步:處理黃瓜片、胡蘿蔔片、姜片，準備壹個大盤子，先把姜片鋪在盤底。
第二步:切掉魚頭，用刀或廚剪從魚的背部切下，不要切掉魚腹。
第三步:裁剪時註意厚薄均勻。切好後，用料酒均勻塗抹在魚上，然後擺盤。
第四步:先把切好的魚放在盤子裏，再放切好的黃瓜、胡蘿蔔、姜片、辣椒圈。
第五步:擺成孔雀形狀，然後在魚頭周圍放上蔥絲和紅辣椒絲，將蒸好的魚均勻淋上醬油。
第六步:所有菜擺好後，上鍋蒸3~4分鐘。最後把鍋裏的油燒熱，均勻的倒在魚上吃。
蒜蓉水煮肉片
準備食材清單:兩刀肉1200g/花椒10g/20ml料酒/5片姜/1根蔥。
甜醬油清單:50毫升醬油/肉桂15g/紅糖30g/茴香5g/八角10g/山奈5g/鹽。
紅油醬清單:甜醬油100ml/紅辣椒油60g/蒜200g/熟芝麻20g/香油15 ml。
2大勺普通醬油/鹽/雞精/蔥花/蔥片/黃瓜片。
第壹步:將肉用冷水洗凈後放入鍋中，然後加入蔥結、姜片、花椒粒和料酒，蓋上鍋蓋煮至豬肉熟透。
第二步:在奶鍋中加入100毫升清水，然後倒入50毫升醬油，加入紅糖、肉桂、山奈根莖、茴香，小火煮沸，煮沸15分鐘後關火，濾出甜醬油備用。
第三步:將豬肉翻面煮熟，直到可以用筷子穿透，然後取出晾涼備用。
第四步:將蒜瓣剁成蒜末放入小碗中，然後加入生抽、香油、鹽、雞精、甜醬油、紅辣椒、熟芝麻等醬料攪拌均勻調味，蒜末白肉醬就做好了。
第五步:然後開始擺盤，先把蔥花片鋪在盤底，黃瓜片沿外圍排好。
第六步:將挑好的豬肉煮熟，切片。可以做壹碗開水，用開水撇去肉片，在黃瓜片的基礎上把肉片排好。
第七步:最後倒入紅油醬，撒上蔥花，香噴噴的蒜泥白肉就可以吃了。
鴿子湯
準備好食材和調料，2只鴿子/25g薏米/5g姜片/15g紅棗/少許鹽/1勺料酒/2片黨參。
第壹步:將鴿子洗凈，用廚房剪刀剪成小塊。建議把壹只鴿子切成四塊。
第二步:將鴿肉放入鍋內冷水中焯水去血泡，加入料酒和姜去腥，煮3分鐘取出備用。
第三步:將鴿肉放入燉鍋中，加入5片生姜，加入黨參、紅棗、薏米仁。
第四步:在原料中加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。
第五步:該開蓋了，加入枸杞，加入適量的鹽，拌勻就可以開始品嘗美味的鴿子湯了。
水煮蝦
準備好食材和調料，500g大蝦/2根蒜/1根姜/1根蔥結/2湯匙香醋/1湯匙醬油/2根牙簽。
第壹步:將生姜洗凈切片，大蒜壓成蒜泥，將醬油和醋蒜泥放在壹起拌勻，制成蘸醬。
第二步:將蝦從蝦線上撈出，先往鍋裏加壹瓢水燒開，再往鍋裏放姜片和蔥。
第三步:將蝦放入鍋中煮熟，即可撈起。鍋裏的蝦已經變紅變彎漂在水面上，說明蝦熟了。
第四步:最美味的水煮蝦做好了！吃的時候放壹個裝了壹些醬的盤子。味道真的很好！
蒜蓉粉絲蒸蟹
準備好食材和調料，蘭花蟹3只/龍口粉條80g蒜瓣45g/1勺鹽/蒸魚醬油適量/食用油適量/蔥花適量。
第壹步:粉絲用溫水浸泡備用。去掉蟹腸，打碎蟹殼，去掉蟹腮、心、胃。
第二步:將螃蟹對半切開，然後切成小塊，用刀背將大蟹鉗拍平，入味。然後把切好的螃蟹用清水洗凈，放在有蟹殼的盤子裏備用。
第三步:取出泡好的粉條，瀝幹水分，放在碗底，把切好的螃蟹繞壹圈，上面的蟹殼作為裝飾。
第四步:將蒜瓣放入拔蒜神器，倒入碗中。將奶鍋裏的油加熱，倒入盛有大蒜的碗中，讓大蒜充分激發蒜味。再加壹勺鹽，拌勻。
第五步:拌好後將蒜蓉醬均勻的抹在蟹粉條上，鍋中燒開水，將整盤蒜蓉粉條蟹蒸8分鐘。
第六步:是時候把螃蟹拿出來了，然後均勻的倒入熱油。熱油可以再次激發整道菜的鮮香。
第七步:最後淋上蒸好的魚醬油，撒上蔥花，壹道香噴噴的蒜蓉粉條蒸蟹就完成了。
蔥燒牛肉
準備好食材和調料，250g牛柳/1g小蘇打/6根小蔥/1個雞蛋/1根蔥/少許雞精/1勺料酒/1勺醬油/1勺糖/1勺澱粉。
第壹步:將牛柳切片放入碗中，在牛肉碗中加入小蘇打、料酒、醬油、雞精、糖、鹽，用手攪拌均勻。
第二步:打開雞蛋，打入蛋清，加入65，438+0湯匙澱粉，再次攪拌均勻。最後加入1湯匙食用油，拌勻，靜置15分鐘。
第三步:洋蔥切片後切絲，小蔥切成蔥花備用。
第四步:鍋裏燒熱適量油，把洋蔥絲炒軟，拌入蠔油和生抽，然後倒出來鋪在鐵板底部。
第五步:在另壹口鍋裏加熱適量的油，將準備好的牛肉翻炒至變色。
第六步:撒上蔥花，快速翻炒。最後放在蓋著洋蔥底的鐵鍋裏吃。也可以加熱品嘗。
爆炒羊肝
準備食材和調料，羊肝壹個/蔥/姜蒜/青椒/紅椒/芹菜/糖1小勺/豆瓣醬1小勺。
第壹步:將羊肝切片，用清水將羊肝血洗幹凈，浸泡20分鐘。
第二步:加入蔥、姜、料酒和幾滴白醋，腌制5分鐘。
第三步:鍋中放油，燒至八成油溫。將羊肝放入鍋中，立即撈出。
第四步:鍋裏留底油，先把姜蒜放鍋裏，然後放豆瓣醬翻炒，再放蔥，青椒，芹菜翻炒均勻。
第五步:再次倒入羊肝，加入調料、醬油、適量鹽、雞精，翻炒均勻，即可食用。
薺菜餃子
準備好食材和調料，薺菜，餃子皮，豬前腿肉，餃子最好選擇前腿肉。姜末和蔥花切段備用，生粉和壹個雞蛋。
第壹步:將腿肉剁碎(也可以選擇絞肉機絞肉)。當它準備好了，把蔥花和姜放在壹起，與肉完全融合。
第二步:將腿肉剁碎放入大碗中，加入生粉和雞蛋，加入雞精和鹽，用醬油拌勻。
第三步:放入剁碎的薺菜，再次攪拌均勻，然後包餃子。包餃子的步驟如下圖。
第四步:把鍋裏的水燒開。包好的餃子可以在鍋裏煮10分鐘左右撈起。配上特制的餃子醋很好吃。
花生湯
準備食材和調料，花生300g冰糖40g雞蛋壹個/純凈水2500ml料理機/高壓鍋。
第壹步:將花生用清水浸泡8小時，將浸泡後的花生去皮。
第二步:放入高壓鍋中，加入純凈水，開大火，壓40分鐘左右。
第三步:然後關火，待高壓鍋裏的熱氣散去後，打開鍋蓋，取200克左右的花生放入料理機中打成花生漿。
第四步:倒回高壓鍋，攪拌均勻。加入冰糖，煮約10分鐘，直至冰糖融化。
第五步:打開雞蛋，攪拌均勻，趁熱舀壹勺熟花生湯，倒入蛋液中攪拌均勻。
第六步:加入花生湯的香味和雞蛋的香味，簡單可口的花生湯就做好了。很甜，很感性！
中秋國慶家宴，當然少不了雞鴨魚肉牛羊蝦蟹。
主食餃子、鴿子湯、花生湯營養豐富，香甜可口。龍井蝦仁是國慶必吃的美味，真的是少不了。
當然，除了這些12強大的家常菜和紫菜開胃菜，月餅也是不可或缺的。
可以自己做南瓜、椰子、鹹蛋黃月餅，也可以買現成的各種口味的月餅。喜歡吃月餅的朋友千萬不要錯過。