簡介:大棗是鼠李科落葉灌木的果實。該屬僅有1種，分布於印度和中國南方。秋季采收成熟的紅色軟果，去瓤，曬幹，粉碎棗核，取出籽生吃或炒用。用時間打破它。從種子入藥，含有酸棗皂苷A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。
季節:秋季
酸棗做法大全
酸棗仁具有降血壓、鎮靜安神的作用。據《本草綱目》記載，“酸棗仁，主憂不能眠。”將酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人更容易消化吸收。因此，酸棗仁白米粥對神經衰弱引起的失眠有很好的療效，且溫和無副作用，特別適合體質較弱的人。除此之外，還有很多其他的吃法。
成分:酸棗仁、人參、生地、粳米等。
酸棗仁人參粉的制備材料:酸棗仁中等，人參小，茯苓多。
可行做法:* *研成細粉。每次用溫水送服5~6g。也可以煮粥。
小貼士:註意去掉硬皮，也就是酸棗仁的外殼，這個沒用。買之前可以把殼摳掉，然後磨成粉。
簡單酸棗仁粥酸棗仁有降血壓、安神、調節神經的作用。據《本草綱目》記載，“酸棗仁，主憂不能眠。”將酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人更容易消化吸收。因此，使用酸棗仁大米粥對神經衰弱引起的失眠有很好的療效，且溫和無副作用，特別適合體質較弱的人。
準備材料:酸棗仁少許，生地少許，粳米或白米多壹些。
具體做法:將大棗、大棗、地黃加水煎煮取汁，放入粳米中煮熟即可食用。
酸棗仁參湯茶酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑。《金匱要略》記載:“因勞累煩悶而失眠，酸棗仁湯為主方。”。
準備材料:酸棗仁少許，涼水壹壺左右。
具體做法:將沈澱物加水煎煮，放在保溫瓶裏當湯或茶喝。提示:沈澱物可以放在鍋裏煮，煮出來的湯可以喝，可以重復利用。
多練習大棗
大棗水果茶
大棗粥
紅棗吐司
黃油棗卷
大棗的功效與作用
養心、安神、斂汗的功效。
可用於治療神經衰弱、失眠、多夢、盜汗。1.從酸棗葉中提取的酸性葉酮對冠心病有很好的療效。
含有脂肪油、蛋白質、植物甾醇和皂甙，具有鎮靜催眠作用。前人說“熟食能治失眠，生食能治失眠”。通過臨床實踐，生食和油炸食品都有催眠作用。
還具有持續降低血壓的作用。
大棗怎麽選
落葉灌木或小喬木，1-3米高；托葉有兩種，壹種是直的，最長可達3厘米，另壹種常常是彎曲的。葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5-3.5cm，寬0.6-1.2cm，邊緣有鋸齒，基部有3脈。花黃綠色，葉腋生2-3朵花。核果小，成熟時紅褐色，近球形或長方形，長0.7-1.5厘米，味酸，核果兩端鈍。花期為4-5月，果期為8-9月。
紅棗的制作技巧
患有神經衰弱的人，可用酸棗仁3-6克，加白糖研末，每晚臨睡前服溫開水，有明顯的治療作用。
壹種大棗的保鮮方法
大棗是鼠李科落葉灌木的果實。該屬僅有1種，分布於印度和中國南方。秋季采收成熟的紅色軟果，去瓤，曬幹，粉碎棗核，取出籽生吃或炒用。用時間打破它。從種子入藥，含有酸棗皂苷A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。