BlueCod：出售的大小約為1公斤左右。是華人最愛的魚類。肉細而嫩滑。國內南方稱作筍殼魚。價錢大概10塊壹公斤
Tarakihi：其魚片是洋人最受歡迎的。華人中購買也較多，我們店裏賣的魚大小從400克到2公斤不等。選擇面較廣。但肉和Bluecod比較會更幹壹些，肉也捎帶泥土味。Tarakihi的整魚島屹人買的很多，而且往往是大批量的買，普遍的使用方法是放在椰槳裏然後在烤箱裏烤，這也是島屹人做魚的常用方法。價格6-7塊。
CreamFish：又叫LeatherJacket。華人稱為剝皮魚。稍大的和巴掌差不多。這種整魚頭上有壹根刺，經常用刺紮入魷魚墨魚類。其肉很幹，馬來西亞和印度人喜歡用這種魚煮咖喱。它的肉很結實，不容易散，但口感不如Bluecod嫩滑。價格5-6塊
Flounder：華人叫法很多，比如左口魚，偏口魚，比目魚等。受歡迎程度在華人中僅次於Bluecod，這兩種魚味道比較接近，但Flounder的肉會少很多。YellowBelly是Flounder中的壹種，經常吃魚的人會要求專門挑這種。YellowBelly的表面比其他flounder深色壹些。反面會有大片黃色和散狀的黑點。不太好看，但是很好吃。肉特別厚。壹只Yellowbelly的肉比大小壹樣的普通Flounder多出50%左右。FreshWaterFlounder是淡水比目魚，背後有壹些像斑點狗壹樣的紋。肉更細。價格10-13
Eel：海鰻魚，和中國的長魚味道可大相徑庭。留學生買的比較多，壹般介紹他們從陳氏買百家的酸菜魚調料，然後用鰻魚去做，鰻魚肉非常非常結實而且有嚼勁。切成片後小骨頭很多。最好吃的是皮，呵呵。愛吃大肥肉的人可能都會愛吃。老顧客心中已經把Eel和酸菜魚劃了等號。價格3-4
Afarsiono：紅色的魚，眼睛很大很漂亮，我們戲稱“趙薇魚”，因為季節性很強，所以華人吃的機會不太多。但只要吃過的人都很喜歡這種魚，肉比較多油，比較滑。壹條魚大概1.5公斤到2公斤。很適合宴會場合。價格6-8
Snaper：在中國是很名貴的鯛魚。華人買的也比較多。也是洋人買的比較多用來烤的魚。大小從600克到2公斤不等。不過煮湯特別好。經常有買這種魚頭的。價格11
魷魚類：店裏的魷魚大多分4個種類，最常見的是從美國進口的急凍ArrowSquid.其次是新西蘭抓到的ArrowSquid.新西蘭的魷魚會比美國的肉嫩壹些。而BroadSquid是魷魚類中最受歡迎的，但因為數量少，所以價格比較高。這種魷魚肉非常嫩，脆，多汁，不易幹。最受華人喜愛。Octopus是八爪魚。因為個頭比較大的原因所以華人買的不太多。我們經常切成段和韭菜炒，味道非常鮮美。價格6
Seaperch：也是華人中較受歡迎的壹種魚，大小和巴掌差不多，頭大骨頭多，不太適合多人聚餐時候使用。但肉很細膩。清蒸非常好吃。華人,特別是留學生買的很多。價格3-4
Groper：國內說的石斑魚，但是味道和國內的很不同，我們壹般很少賣整條的石斑魚，因為石斑魚個頭較大，壹般超過3公斤/每條。整條的石斑魚我們壹般也是把頭去掉再賣，因為石斑魚生長在深海，捕捉上來的時候眼睛大多突起，不太美觀，石斑魚的肉的確很好。魚片是最暢銷之壹。
JohnDory：魚肉非常好吃。細膩而結實，試過的華人沒有不喜歡的。清蒸是最佳的做法。價格12-13
SkateWing：國內叫魚翅魚或者老板魚。整魚的形狀類似菱形，我們出售的是魚的兩扇面，價錢適中，留學生中很受歡迎，可能是新西蘭魚類中最接近國內鯽魚或者鯉魚味道的魚了。如果不新鮮，會發出壹種很熏鼻的味道。這種魚非常適合小家庭食用。價格5-6
Gurnard：我勉強稱它為紅頭魚，頭很大，新鮮的時候紅的很漂亮，肉很結實，壹般不會碎。細長，壹條大概半公斤左右。不是特別受歡迎的魚，因為清蒸不嫩，紅燒太幹，煮湯有土味。價格4-6
Gar Fish：廣東人稱為尖嘴魚，平均每條和手指粗細壹樣，20厘米左右長，嘴很長很尖，季節性很強。肉很嫩很細。是在我陳氏賣的最好的魚。壹般裹面粉炸然後沾椒鹽。和中國椒鹽蛇的做法壹樣。是非常值得壹試的魚。價格11
Frost Fish：帶魚。只是比中國的帶魚要粗很多，不過味道幾乎壹樣。季節性不是很強，但是很少能抓到，新西蘭幾乎90%的人都不知道這是什麽魚。我們幾乎每天都遇到華人問是否有帶魚。價格3
Travely Warehou Moki：這是我們常賣的整魚，但華人非常非常少會買。較多的是島屹用來開Party。價格都在4－5元壹公斤左右。
雜類
Groper Wings：石斑魚脖子部位的骨頭，很多肉，適合煮湯，清蒸，紅燒等。
Snaper Heads：鯛魚的魚頭，適合煮魚頭豆腐湯
Cray fish Heads：龍蝦頭，我們分兩種，小的5塊壹公斤，大的8塊壹公斤。不過壹般小的是母的，大的是公的。也不是經常有。
魚片類
Tarakihi：最受歡迎的魚片，知名度非常高。肉很細。適合煎，炸，炒和生吃。不過本店的tarakihi是南島來的，生吃味道不那麽好。
Warehou：壹般FishNChips的常用魚類。肉像洋蔥瓣壹樣。比較容易散。肉比較紅。適合油炸，煎，煮咖喱。島屹人常買來做生魚。不過他們做法和我們不同。壹般是把魚切丁，加檸檬汁，椰汁，洋蔥，青椒，西紅柿，黃瓜，鹽。也是非常美味。
BlueCod：洋人買的比較多壹般用來煎。華人多用來清蒸或煮粥。
Ling：魚片比較長，很結實，非常適合炒。絕對不會散。也可以用來做魚粥。肉炒出來也比較嫩，很白。
Snaper：鯛魚。很受洋人喜歡。很少華人買魚片。日本人常買來生吃。
Groper：石斑魚我們壹般分成魚排和魚片賣。都很受歡迎。是本人最喜歡的魚之壹。壹般魚排用來煎，魚片用來煮粥。肉不太容易散也很嫩。
ButterFish：蝴蝶魚，味道很淡，很嫩，很細。
Lemonfish：鯊魚的壹種。肉很幹。非常適合煮咖喱。華人很少很少用。其他亞洲人買的很多。
Travely：也是FishNChips用的較多的魚。很適合生吃。肉很油。但是煮熟後很老很硬。
SalmonBone-in：帶骨三文魚
SalmonBone-out：去骨三文魚
Hoki：鱈魚。很好吃的壹種魚。多年前是fishnchips常用的魚，價格上漲後才換別的魚。非常容易散。很適合做魚丸。非常受華人歡迎
RedCod：和hoki味道相似。但是肉比較勁壹點。很多華人用來打碎後夾在茄子，豆角，腐皮中油炸。
MonkFish：味道淡的不像魚。卻出奇的受洋人喜歡。我覺得吃起來很像不甜的棉花糖。
Gurnard：肉也很受歡迎，魚味比較重但很嫩。不容易散。所以很適合炒。