1，紅膏蟹
紅泥蟹是寧波最具代表性的菜肴之壹。紅泥蟹是以三疣梭子蟹和黃酒為主要原料，以黃油、大蒜、洋蔥、糖、鹽、胡椒、卡夫的芝士粉、小香花和白酒為輔料的家常菜。具有艷紅、鮮、鹹、滑、嫩的特點。這道菜是當地人最喜歡的食物。
2.幹黑鯡魚
幹黑鯡魚是浙江省的傳統地方菜。黑鯡魚富含蛋白質。冬天腌制，春天腌制後，夏天食用。它的肉色白裏透紅，氣味清香。又好吃又甜，儲存方便。這是壹道好喝的菜。此菜是浙江省65438-0956認定的杭州36道名菜之壹。按照紹興習俗，每年冬天都會采購喜歡的魚，曬幹做成魚幹，可以作為禮物送給親朋好友，也可以自己享用。歷史上曾被列為貢品。喜歡魚幹的朋友可以試試，但是第壹次吃不習慣味道。
3.溫州鴨舌
溫州鴨舌是浙江溫州著名的地方小吃，屬於涼菜。鴨舌是鹵的，風中幹燥，嚼在嘴裏，韌性十足，相當有嚼勁。溫州人管鴨舌叫“鴨賺”，不是鴨舌。在溫州話中，舌頭的發音和丟錢的發音差不多，但溫州商人多，認為“舌頭”發音不吉利，所以稱之為“鴨賺”。鴨舌的味道外國食客不熟悉，多吃幾次妳就會喜歡它的味道。
4.溫州牛雜
溫州牛雜是蒼南縣江南地區龍崗壹帶流行的小吃。歷史悠久，但無從考證。它主要選取牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入鍋中，慢燉壹天以上。醬色為主味，越煮越有嚼勁。它必須用醋、辣椒粉和洋蔥烹調。是溫州為數不多的酸辣小吃，不適合做牛雜。
5.水煮鱔魚水煮鱔魚是浙江寧波和上海的傳統菜肴，屬於浙菜。這道菜色澤紫銅，肉脆爛，鱔魚段未斷，口感鮮肥，富含蛋白質、鈣、磷和維生素等。這是壹道著名的滋補菜肴，也是葡萄酒的最佳佐餐酒。北方人很少看到鰻魚，更不用說人吃鰻魚。看到這種動物像蛇，吃的時候真的需要壹些勇氣去嘗試。
6.豬油餃子
寧波的豬油餃是浙江寧波的傳統小吃。據考證，它始於宋元時期，至今已有700多年的歷史。它是用當地盛產的壹級糯米，磨成粉，塞以細膩純正的白糖、黑芝麻和優質豬脂制成。香、甜、鮮、滑、糯，很好吃。
7.茶風泥鰍火鍋
泥鰍火鍋是浙江麗水的經典傳統小吃。泥鰍火鍋富含龍泉茶田鎮當地泥鰍燒成的泥茶，無泥腥味，“香而不膩，辣而不怒”。所以查田、查峰的泥鰍館生意非常紅火，吸引了不少路人。有人覺得泥鰍喜歡在泥裏鉆，其實並不好吃。其實通過烹飪，是可以做出泥鰍館的。
8.醬蝸牛
醬螺是江南水鄉漢族傳統小吃。當地人壹直說“清明螺肥如鵝”，“清明螺為上鵝”。這個說法來源於過去大多數人很窮，買不起鵝。每次清明前後，他們都下到河塘裏摸壹盆田螺，用清水養兩天，然後剪去尾端，用蔥、姜、辣椒煮熟。肥美的蝸牛也能抵得上美味的鵝肉。很多外地食客覺得蝸牛臟，寄生蟲多，不敢吃。其實沒必要擔心。高溫烹飪後，裏面的寄生蟲和臟東西都會被殺死。
9.三頭壹掌三頭壹掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)是浙江衢州的傳統地方小吃，其中兔頭最具代表性。其肉質細嫩疏松，高蛋白低脂肪，有利於皮膚黏膜的健康和新陳代謝，故被稱為美容肉、健康肉。三頭壹掌起源於上世紀80年代。衢州“三頭”中，兔頭是最早的，也是最有名的壹個。鴨頭、魚頭很多人都能接受，但是吃兔頭，很多人連兔頭、更不用說兔頭都沒吃過，需要時間去適應。
10，醉河蝦醉河蝦是紹興當地的傳統名吃，每年春秋兩季都有自制自食的習慣。魯迅先生在《院子上的日記》和《答遊亨先生》中描寫“醉蝦”，說壹盤醉蝦在桌上是“活的”，“蝦越活，吃的人越快樂，越無憂無慮”。這道菜是用鑒湖產的鮮公蝦，配以紹興酒、南乳等。其特點是肉亮、酥嫩、香醇、口味獨特。很多外地食客第壹次吃生河蝦都不知道怎麽吃，怕粘嘴。