說實話，小時候我從來不洗葡萄幹。我壹次抓了很多，塞進嘴裏。畢竟這種原味葡萄幹味道最好。如果直接把葡萄幹泡在水裏或者煮粥吃，總覺得甜味越來越淡，水的味道也不好，壹點都不喜歡吃。
不過，既然大陸朋友問我這個問題比較多？我特意咨詢了我們當地的果農，讓我明確了葡萄幹吃之前要不要洗幹凈。
果農告訴我，葡萄幹壹般有兩種制作方法，需要根據不同的方法決定是否用水洗。
在新疆，制作葡萄幹最常見的方法是利用陰涼幹燥室，借助當地自然條件風幹。這種生產方式的特點是不需要各種機器設備，只利用陽光、風等得天獨厚的自然資源，經過壹段時間的日曬後自然風幹。
這樣做出來的葡萄幹甜度高，香甜可口，原汁原味，無任何添加。也是新疆果農自古以來采用的傳統晾曬方式。
另壹種幹燥方法是使用機械設備進行幹燥。這種在內地普遍成熟的加工企業比較常見。它是用專業的烘幹機把葡萄烘成葡萄幹，然後洗去葡萄幹表面的壹些灰塵。這種方法簡單、方便、快捷，但口感與陰涼處自然風幹的葡萄幹相差甚遠。
可見這兩種幹燥方式各有利弊。傳統的陰幹法可以充分保留葡萄的營養成分，口感最好，但是會有壹些灰塵或者沙子附著在葡萄幹表面，沒有清洗幹凈。所以用這種方法做出來的葡萄幹，建議食用前洗凈，以免食用不幹凈，影響健康。
現代機器設備烘幹的葡萄幹可以不清洗直接食用，但口感不夠好，營養也有壹定損失。
對於最常見的陰幹葡萄幹，如何清洗才不影響口感？下面我給大家詳細介紹壹下。
葡萄幹的三種清洗方法:1，沸水清洗法。
鍋中加入清水，燒開水，然後將葡萄幹放入沸水中，煮1-2分鐘，然後取出，再放在盤子裏晾幹後食用。
2、溫水洗手法
這個方法也很簡單，就是在盆裏放溫水，然後放入葡萄幹，用手不斷攪拌，壹般不超過3分鐘，最後用清水沖洗幹凈，取出晾幹或放入烤箱低溫烘幹。
3、澱粉清洗方法
盆裏裝滿清水後，加入少許澱粉拌勻，然後放入葡萄幹，用手攪拌幾下，再用清水沖洗幹凈即可食用。
說完如何清洗葡萄幹，我就告訴妳如何挑選葡萄幹，這也是很重要的壹個環節。如果選擇不好，買了劣質葡萄幹，不僅浪費錢，還會為身體埋下隱患。
葡萄幹怎麽選？1，葡萄幹的選擇要看葡萄幹的顏色和飽滿度。不要選擇過於鮮艷漂亮的葡萄幹。畢竟我們知道葡萄幹幹了有灰塵，不亮。如果它們太亮，這種葡萄幹可能有問題。
2.挑選葡萄幹時，用手抓壹個。抓住葡萄幹，用手快速松開。如果葡萄幹仍然沒有粘在壹起，說明葡萄幹是幹鮮的，品質是天然的。
如果有粘連，可能是葡萄幹存放時間長了，或者可能變質了。這樣的葡萄幹不建議大家購買。然後用手捏葡萄幹。如果它們容易裂開，較大的顆粒就是優質葡萄幹。相反，如果它們體積小、幹燥、不易開裂，則不建議購買。
3、可以嘗壹下味道，味道香甜醇厚，沒有酸味，是優質的葡萄幹。