菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。
菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲；醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有壹定的醫療作用。
二、菠蘿加工和綜合利用
由於菠蘿是不耐運的壹種，所以菠蘿常用來加工罐頭、原汁、濃縮汁、果醬、蜜餞等。而加工剩余的果皮、果心、頭尾則用於制原汁、酒、醋或提取乳酸、檸檬酸、酒精、菠蘿酶等，最後剩下的殘渣可制作纖維板。菠蘿葉片制作纜繩。總之，菠蘿從果肉到果皮、從葉片到老莖，都有用途，因此，綜合利用和深加工可大大提高其附加值。
菠蘿，壹般又叫鳳梨，番梨、露兜子.是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果，如果在居室內放上壹個，則會清香滿室。
功效：菠蘿含有壹種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白質和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。如果妳炎癥、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當多吃壹些菠蘿，相信會起到壹定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
適合人群：除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者外均可食用。
適用量：每次100克（約1/6個）。
溫馨提示：吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。發燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。家裏裝修後同，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用的菠蘿不能再供食用。有的人會對菠蘿過敏，食用後15--60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻、嚴重的還可能出現呼吸困難甚克的癥狀，這就是“菠蘿病”。壹旦出現以上癥狀應立即到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發生。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。
參考資料
是同壹種東西！
鳳梨是臺灣說法！
菠蘿
俗名鳳梨。
性味性平，味甘微澀。
功效清暑解渴，消食止瀉。
宜食適宜傷暑，身熱煩渴者食用；適宜腎炎，高血壓，支氣管炎，消化不良者食用；適宜炎熱夏季食用。適宜先用鹽水浸泡壹下後食用。
忌食 患有糖尿病者忌食；對菠蘿過敏者忌食。
按語菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果。菠蘿內含糖類、脂肪、蛋白質、維生素c和有機酸。菠蘿的消食作用，主要因其含有豐富的菠蘿朊酶，它在胃裏能分解蛋白質，幫助消化，尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜。此外，菠蘿中所含的糖、酶有壹定的利尿作用，這對腎炎和高血壓者有益。對治療支氣管炎也有輔助的功效。