羊肚菌功效:性味:甘；平。
歸經:脾胃經。
功效:和胃消食，理氣化痰。主要是消化不良，痰多咳嗽。
羊肚菌的功能:1。羊肚菌含有抗腫瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增強免疫力、抗疲勞、抗病毒、抗腫瘤等多種功能。
2.日本科學家發現羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制劑，能有效抑制脂褐素的形成。
3.羊肚菌中含有豐富的硒，是人體紅細胞中谷胱甘肽過氧化物酶的成分，能輸送大量氧分子，抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另壹方面可以加強維生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改變致癌物的產生方向，通過結合進行解毒，從而降低或消除致癌物的風險。
4、《新華本草綱目》:具有和胃消食、化痰理氣的作用。用於消化不良，痰多氣短。
5.羊肚菌有補腎壯陽、補腦提神的作用。能明顯改善精腎不足、陽痿、性功能障礙、性冷淡。
6.羊肚菌對減肥美容也很有效，尤其是經常吃羊肚菌的女性，不僅可以美容美白，還可以消除面部黑斑、斑疹、雀斑、痤瘡，長期保持皮膚細膩、白皙、光滑。
7.羊肚菌對消除焦慮，提高睡眠質量有很好的作用，所以羊肚菌男女老少皆宜。
8.羊肚菌富含各種營養物質。它是壹種天然補品，不含任何激素，無任何副作用。常吃有強身健體的功效。
羊肚菌註意事項:1。因為羊肚菌的生產季節很短，所以市面上的羊肚菌都是幹貨。所以吃羊肚菌的時候要先泡壹下。泡的時候不能用冷水，也不能用開水。應該用40-70度之間的溫水泡，可以適當加點糖。
2.幹燥的羊肚菌在幹燥過程中不可避免地會掉入泥土等贓物中。羊肚菌的蓋子有紋理和凹槽，清洗時壹定要把淤泥和灰塵清理幹凈。
3.羊肚菌在中醫上屬於性食物，過敏體質的人不宜食用，尤其是對蘑菇和羊肚菌壹直比較敏感的人。
4.吃羊肚菌的時候，不能吃和粽子壹樣的食物。兩種食物混著吃容易引起身體不適。
5.羊肚菌對男性補腎治療非常有效，建議處於性興奮狀態的人避免食用。
6.羊肚菌屬於真菌類食品，請不要食用過期、發黴、變質的羊肚菌。
7.生活節奏加快很多人喜歡吃西方流行的七分熟和八分熟。但是羊肚菌不適合未煮熟就食用。
羊肚菌知識拓展:1。羊肚菌不要含太多水，特別重的往往被無良商販摻水。這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，而且特別難保存。
2、仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，且有酸味。
3.不要買過熟的羊肚菌。觀察蓋子。如果沒有完全打開，或者打開後沒有破碎枯萎，就是好的羊肚菌。