洋酒是進口葡萄酒的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等...、以及不同酒精含量的飲料。
二、洋酒的分類
從制作方法上來說，國外的葡萄酒大致可以分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒、復原酒(即所謂的“甜型酒”)，由此衍生出的葡萄酒千變萬化，從而造就了豐富多彩的酒國世界。
1，釀酒
由谷物、水果和其他含澱粉或糖的植物經發酵、儲存和陳釀而成的酒。比如葡萄酒和啤酒。
2.蒸餾酒
它是壹種經過蒸餾、提純、儲存和陳釀的發酵酒，酒精含量很高。如白蘭地、威士忌、杜松子酒、朗姆酒和伏特加。
根據原料不同，可分為糧食蒸餾酒、葡萄蒸餾酒和其他蒸餾酒。
3.再造葡萄酒
以酒精、蒸餾酒、釀造酒為基酒，添加動植物輔料、藥材、礦物質或其他食品添加劑，浸出物含量不低於2%。如力嬌酒(利口酒/利口酒)。
三、洋酒常識
酒精濃度
壹般是按容量計算的，所以在酒精濃度後面會加“‘Vol’”來表示與重量計算的區別。
標簽上有兩種方式表示酒精含量:
1，歐洲百分比法:歐洲、日本等國家，用百分比或度數表示，如威士忌為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
四。各種外國葡萄酒介紹
1，威士忌
據說它來自英國和愛爾蘭的土著居民制造的“生命之水”。原來的成品比現在的更甜，因為它是作為壹種消除疲勞的滋補品。
威士忌有“麥芽威士忌”(麥芽、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌)；波旁(éé)；“玉米”有三種。
2.葡萄酒
葡萄酒是將葡萄榨汁，發酵，然後放入木桶中使其成熟而制成的壹種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅色和白色兩種顏色，這是最常見和銷量最大的日常葡萄酒。
3.白蘭地
所有由葡萄和各種水果經過發酵和蒸餾制成的酒統稱為白蘭地。其制作方法是將上述過程中產生的材料放入木桶中儲存多年，使其成熟。所以白蘭地的前身其實是白酒。
4.香檳
香檳是壹種沸騰的酒，叫做起泡酒。它之所以得名，是因為它是用法國東北部馬恩河谷的香檳釀造的。像葡萄酒壹樣，它有紅色和白色。因為瓶子裏裝滿了氣體，拔塞子時會發出悅耳的聲音。香檳也因此成為聖誕節等節日宴會上不可或缺的葡萄酒之壹。
5.梅瑋葡萄酒
梅瑋葡萄酒也被稱為開胃酒。它是壹種以白酒為原料，加上糖，再加上各種藥用香精、香料和增強劑，如矢車菊、丁香、茴香等。這種酒有兩種:甜苦艾酒或意大利苦艾酒。它的酒色濃烈；辛辣的叫做幹苦艾酒或法國苦艾酒。它是壹種混合酒，顏色較淺，甜味較少。飯前飲用可以促進食欲，消除疲勞。
6.烈酒和利口酒
烈酒&烈酒和利口酒；利口酒，這種烈酒是經過多重蒸餾制成的，每壹種都有自己獨特的個性，比如杜松子酒。此外，壹些早期的酒廠發現，他們的烈酒可以吸收各種水果和香料的色、香、味成分，長期儲存後可以大大改善口感和顏色，於是他們又生產了另壹個新的葡萄酒系列——李嬌甜酒
7.薄荷葡萄酒
薄荷酒也叫薄荷甜酒，是用薄荷葉、檸檬皮和其他藥材制成的混合酒，在酒精中蒸餾，然後加入糖和少量薄荷油。有綠色和白色兩種酒。口感甜膩，獨特的薄荷香味可與含有濃縮苦艾酒汁的苦艾酒相媲美，是典型的利口酒。據說當妳消化不良或飽脹時，這種酒非常有效。此外，它還是壹種適合女士飲用的晚酒。
8.伏特加酒
伏特加是俄羅斯羅斯的國酒，又名Odek，在日本和中國也有生產。它是極寒之地的產物。12世紀，沙皇俄國釀造了壹種由黑麥啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”，可以認為是今天伏特加的雛形。此後不久，玉米、土豆等作物傳入俄羅斯，成為伏特加的新原料。
9.目的;利益;緣故;理由；日本清酒
清酒，在日本俗稱日本酒，是與中國米酒同類型的低度米酒。清酒以精米為主要原料，以著名的海灘宮的水為水源，采用優質微生物和現代科學方法制作而成。它在日本享有國酒的美譽，因其英國清酒而世界聞名。最優質的產品是月桂冠，櫻花正宗，大觀，，松阪，梅和。
動詞 （verb的縮寫）威士忌的詳細介紹:
威士忌是壹種用大麥等谷物釀造的烈性蒸酒，在橡木桶中陳釀多年，勾兌到43度左右。英國人稱之為“生命之水”。
早在15世紀，蘇格蘭人就已經掌握了這壹秘密決策，並壹直流傳至今。精選優質大麥，經發芽、幹燥、粉碎、發酵等工序制成麥芽汁，再經二次蒸餾後倒入橡木桶中儲存醇化。多年後會成為勾兌蘇格蘭威士忌的基礎酒。
熟練的調酒師可以將50多種不同口味、不同成熟度的威士忌調配得恰到好處。時至今日，每壹種威士忌的獨特優勢都極其晚熟，完美的蘇格蘭威士忌化為現實。
根據國際法，只有在蘇格蘭經過蒸餾和醇化的才能配得上妳的蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌都由三種天然成分制成:谷物、水和酒精母質，需要經歷至少三年的醇化過程。
威士忌只有兩種，壹種是大麥威士忌，比如格蘭威特，只用大麥麥芽釀造。另壹種是混合威士忌，如芝華士(Chivas Regal)，由各種大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合而成，酒味獨特，如同交響樂。
因為威士忌是經過蒸餾的，所以會註入橡木桶，然後醇化；經過時間的洗禮，谷物的特性和橡木的顏色讓每壹瓶威士忌都獨壹無二。
所有威士忌都需要經歷至少3年的醇化、木桶陳釀等後醇化過程。事實上，大多數蘇格蘭威士忌的陳年時間都比標明的年份要長。
威士忌酒瓶上印的年份表明了酒在橡木桶中的陳年時間。酒鋪的口頭承諾，對照“真正的威士忌年份”，未必可信。最好的辦法就是自己去驗證威士忌酒瓶上標簽上印的年份。
市場上還會有壹些沒有年份標記的威士忌。有人問，這酒質量怎麽樣？
專家給妳的建議是，只有信譽好的酒廠生產的威士忌才能保證質量。
威士忌的價格與年份成正比。威士忌年份所表達的“時間投入”是威士忌定價的重要因素。年份越老越醇厚，價格也越高。
那麽如何選購蘇格蘭威士忌呢？
首先要選擇名牌，這是品質的保證，其他因素包括:年份、價格、風味風格、瓶身、酒廠。
不清楚威士忌的蒸餾技術始於何時，但可以肯定的是威士忌起源於愛爾蘭。煉金術在埃及4世紀左右被整合成壹個體系，在北非傳到西方，中世紀初傳到西班牙。在這漫長的流傳過程中，偶然發現將壹些發酵液投入煉丹術的鍋爐中，會產生壹種酒精含量很高的液體，這就是人類第壹次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士用拉丁文將這種酒命名為Aqua Vitae，並將其視為長生不老的秘訣。
這種蒸餾釀酒的方法傳到了北愛爾蘭。蒸餾了當地的麥芽酒後，他們生產了烈性酒。他們用當地的語言將這種酒翻譯成烏爾斯語。這就是威士忌的起源。
如今，世界各地都生產威士忌。每個人只要知道獲取谷物的方法，蒸餾，成熟的設備和生產技術，都可以釀造威士忌。但要釀造出優秀的威士忌，從釀造到成熟生產，對適宜的氣候和土壤、高科技的釀造技術以及釀酒師敏銳的嗅覺都有嚴格的要求。有五個地方可以喝到這些上好的威士忌。
蘇格蘭(不列顛島的北部)生產蘇格蘭威士忌。
愛爾蘭(包括政治上屬於英國的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國)被稱為愛爾，不管那個領地出產什麽。