材料:牡蠣8個，大蒜5瓣，類似大蒜的姜，洋蔥2根，醬油少許，油少許，鹽少許，紅辣椒少許。
練習:
1.大蒜去皮，用姜切碎，盡量切碎，然後留著備用。
2.小紅椒洗凈，切成小圈備用。洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.將牡蠣清洗幹凈，清洗時用小刷子刷壹下外殼，然後讓牡蠣把體內的泥土吐出來。
4.加熱鍋，冷卻油。油溫達到後，將剁碎的蒜、姜、小紅椒放入鍋中翻炒，加鹽、醬油調味，顏色變黃時撈出。
5.然後用小勺和油把炒好的蔥姜沫均勻的放在洗好的生蠔上。
6.然後，蒸鍋裏的水燒開後，把煮好的生蠔放在蒸鍋上蒸五分鐘。
7.蒸四分鐘時，在每只生蠔上撒上蔥花，這樣可以給生蠔增加洋蔥味。
8.最後再蒸壹分鐘就好了，然後做壹個漂亮的盤子。
蒜蓉牡蠣蒸多久？
因為牡蠣被稱為海奶，不僅意味著其營養價值高，還意味著其像牛奶壹樣嫩滑，所以牡蠣的肉質細膩鮮嫩，所以再蒸壹次大概需要五分鐘。如果時間太短，牡蠣是生的，也會含有大量細菌，食用後容易引起不適。如果蒸的時間太長，牡蠣的肉質會變老，就沒有牡蠣了。
牡蠣上蒜怎麽做？
壹般我們在外面吃蒜蓉生蠔，都會想到生蠔上的蒜是直接蒸的，然後最後澆點熱油就可以了。其實並不是。生蠔上的蒜是炒過的，會用姜沫和小紅椒調味。它是在翻炒的過程中，在蒜姜沫和小紅椒中加入適量的鹽和醬油，變色後取出，均勻地撒在生蠔上制成的。
牡蠣怎麽清洗？
我們知道壹般的海鮮食品很難清洗幹凈，因為它們會有汙物被吸進海裏。如果汙垢不能徹底清洗幹凈，會影響口感，所以在清洗牡蠣時，我們可以先將買來的牡蠣在鹽水中浸泡幾個小時，然後在浸泡過程中多次換水。泡好後用小刷子把牡蠣的殼刷幹凈，刷牙的時候記得戴手套。因為牡蠣的殼上有壹點硬刺，會紮到手。刷完之後，妳會用面粉包裹牡蠣。這是因為牡蠣上有壹些粘粘的東西，可以把這些粘粘的東西去掉，然後用鹽水或者清水把面粉洗幹凈。如果牡蠣上粘粘的東西沒有完全洗掉，可以反復包幾次面粉，帶著感情洗。
大蒜牡蠣的營養價值
大蒜牡蠣富含人體所需的蛋白質和氨基酸，以及硒和硫基化合物。這些物質對人體大有裨益，可降血壓、利尿、保肝、抗衰老、防癌、延年益壽、延緩皮膚衰老、促進生長、護發、增強免疫力和抵抗力。所以營養價值還是很高的，對我們的生長發育也有好處。
孕婦可以吃蒜蓉生蠔嗎？
孕婦其實可以吃蒜蓉生蠔，但是大部分孕婦不會選擇吃蒜蓉生蠔。壹個原因是大蒜牡蠣含有壹定量的寄生蟲。雖然牡蠣經過高溫處理會殺死裏面的寄生蟲，但是我們壹般都是在外面吃蒜蓉牡蠣，所以這方面存在很大的不確定性，存在壹定的安全隱患。還有壹個原因是，蒜蓉生蠔其實屬於燒烤，含有多種調料，對胎兒有害。但是，孕期每個人的體質都不壹樣。有些孕婦很喜歡吃蒜蓉生蠔，這個時候要註意食用量，可以少吃。但以上問題還是要考慮，合理搭配健康飲食。
食用牡蠣的註意事項
1.吃牡蠣時，壹定要徹底煮熟後再吃，否則牡蠣中的寄生蟲會殘留在人體內，引起不適。
2.適量吃牡蠣，因為牡蠣中的鋅太豐富，不容易被人體吸收消化。
3.牡蠣的保存時間最好不要超過六天，最好吃新鮮的牡蠣。
4.需要註意的是，牡蠣不能與糖、菱角、啤酒、玉米、柿子、芹菜等食物同食，會引起不適。
5.過敏體質的人、有皮膚病的人、體寒的人不宜吃牡蠣。