在全面建設小康社會，建設新農村的大背景下，人民生活水平有了很大提高。2005年，社會消費品零售總額達到6717.7億元，比上年增長12.9%，扣除價格上漲因素，實際增長12.0%。2006年4月，社會消費品零售總額達到5775億元，比2005年同月增長13.6%。隨著現代經濟生活水平的不斷提高，人們不再滿足壹日三餐的“溫飽”需求，而是更加註重飲食營養和風味的多樣化，這對調味品行業的發展提出了新的要求，為調味品行業創造了廣闊的市場發展空間，促進了調味品行業的快速發展。我國調味品行業平均增長率為10%-20%，正在從以前的作坊生產向大型現代化工廠邁進。2005年，全國調味品和發酵制品累計產品銷售收入達到61.4億元，同比增長34.98%。2006年累計產品銷售收入1.97億元，同比增長36.37%。
目前，我國調味品行業正處於大轉型、大調整、大分化時期。外國跨國食品集團涉足調味品生產，並在中國發起收購。國內民間資本也投資調味品行業。以國企為主的調味品生產企業格局正在發生巨大變化。很多國有企業市場逐漸萎縮，經濟效益下降，為行業調整和企業並購創造了條件，放棄了市場。調味品市場競爭日趨激烈，品牌效應越來越明顯，資本實力初顯，民營企業發展，跨國公司占據較大市場。目前調味品市場消費與市場供應基本平衡，競爭激烈，新的市場格局正在形成。
全世界調味品年營業額約為218億美元，約占食品工業的10%。目前仍保持發展勢頭。世界調味品市場發展潛力巨大。未來五年調味品發酵行業發展較快，如味精，預計五年產量約654.38+0.5萬噸。預計隨著食品工業和餐飲業的發展，調味品和發酵制品行業將在現有基礎上更快發展。那麽，當前形勢下，中國調味品企業將何去何從？是向國際資本低頭，做它的代工？還是強化自己，與之抗爭？如何成長？我們的努力在哪裏？這份研究咨詢報告會告訴妳答案！
本研究咨詢報告以國家統計局、中國食品工業協會、中國海關總署、中國行業研究網、中國調味品工業協會發布的基本信息為基礎，對國際國內調味品行業的市場發展、供需、競爭格局、發展趨勢、龍頭企業分析、投資策略等進行了深入分析，分門別類聚焦中國調味品行業的主要細分市場，結合新時期的各種因素以數字呈現。全文列舉了大量圖表和圖片。該報告還對國家相關政策進行了介紹和判斷，是壹份對調味品行業生產經營企業、調味品零售企業和相關研究單位極具參考價值的專業報告。
2006年中國調味品市場分析及投資咨詢報告
目前全球調味品年營業額高達218億美元，約占食品行業的10%。是典型的“小產品大市場”。2004年，全國調味品和發酵制造業工業總產值、產品銷售額等經濟指標增速保持在10個百分點以上，產品銷售額達到449033.86億元，增速達到20.19%。2005年6月至2005年6月，全國調味品及發酵制品工業總產值為274.4535億元，增長率為35%。銷售收入增速也為29.13%，其他經濟指標增速保持在65.438+00%以上。此外，醬油行業正以每年30%-50%的速度遞增，市場潛力巨大。
近年來，我國調味品行業發展突飛猛進，產品逐漸改變了老標準、老面孔、老包裝的落後局面。應用國際標準、采用國際先進技術和原料的新壹代調味品正在湧現，並越來越受到消費者的認可，調味品行業管理也越來越規範。與此同時，跨國食品公司大規模收購國內調味品企業，國內企業之間的並購也在增加，新的資本正在陸續進入調味品行業。壹時間調味品市場風起雲湧。市場需求也在發生重大變化。調味品行業進入大轉型、大調整、大分化時期，面臨前所未有的機遇和挑戰。我國調味品正朝著生產工業化、風味復合化、品牌多樣化、食用方便化方向發展，未來將有更大的發展空間。
本研究報告共分十四章。首先，介紹了調味品行業的基本特征。然後分析了世界和中國調味品市場的概況。其次是醬油市場、醋市場、味精市場、雞精市場等細分市場