大蝦的吃法有很多種，但最新鮮的吃大蝦的方法是煮。做菜不用太多調料，做菜時間很短。這樣極大的保留了大蝦的鮮度和營養，很多人愛這樣吃。
為了吃到最好吃的味道，我經常買壹些活蝦，因為在內陸，活蝦真的太貴了，比凍蝦貴20多塊錢。我這裏壹斤活蝦50多塊錢，但是為了讓孩子吃得更好，我還是得舍得花錢。如果我買活蝦，我不能正確地烹飪它們。如果我不吃它們，我會瞎的。
相信很多媽媽也是這樣的。他們會為孩子做壹切，所以趕緊學學水煮蝦的烹飪技巧吧。這樣做出來的蝦更好吃，孩子們也會喜歡。
看壹個簡單的水煮大蝦，很多人都做不好。水煮大蝦有腥味，肉硬，吃起來不嫩。這是怎麽回事？煮蝦需要水。如果用錯了水，蝦肉不僅會很嫩，還會有很濃的腥味。所以，煮蝦的時候，要知道是用冷水煮還是用熱水煮？
另外，妳要知道蝦的除臭方法。蝦是海鮮，本身就有腥味。如果不去腥，吃起來自然會有腥味。
那麽如何解決這兩個問題呢？看看具體步驟，妳就明白了，只要做好這兩步，蝦肉又軟又嫩，而且沒有腥味，好吃！
水煮蝦
準備食材:鮮蝦、姜、白酒、胡椒粉、八角、啤酒、鹽、冰袋。
將鮮蝦清洗幹凈後，進行處理。想吃就吃，不用麻煩。然後可以提前處理掉蝦線，剪掉蝦須。
蝦加工後，不要直接下鍋煮，多做壹步。這壹步就是腌制。將適量白酒和壹些姜片倒入蝦中，攪拌均勻，腌制半小時，但腌制時最好蓋上蓋子。
腌制時間到了，往鍋裏加水，放入姜片、花椒、八角、鹽、啤酒，大火燒開。
然後關小火，把大蝦倒進鍋裏，煮到大蝦變紅變彎，馬上撈出來。
取出後放入事先準備好的冰水中。在冷水中加入壹個冰袋。大蝦放入冰水中浸泡三分鐘後，取出放入盤中。吃壹個。蝦肉呈Q形，沒有腥味。
我覺得吃蝦仁太清淡了，可以再做壹碗蘸醬，蘸著吃更好。不喜歡就不要調。
現在妳知道怎麽做蝦了嗎？煮蝦的時候直接加水是不對的！做好這兩步，蝦肉軟嫩，沒有腥味！
1.煮蝦的時候，是用冷水煮還是用熱水煮？正確答案是水燒開後，關小火，倒入鍋中煮；2.蝦怎麽除臭？正確答案是，煮蝦的時候，不要直接放鍋裏。烹飪前增加壹個步驟。蝦肉沒有腥味。這壹步是腌制，但只能是白酒和生姜。不要放鹽。腌制只是為了去腥。
另外，煮蝦的時候，不要只用開水。姜、胡椒、鹽和啤酒需要加入鍋中。加入這些會讓煮好的大蝦更香更美味。
煮好的大蝦可以直接吃，但是如果想讓肉質更有彈性，最好加壹個步驟，把大蝦放在冰水裏冰壹會兒，會更香。