在商務交流中，招待客人的問題經常被重視。不僅酒席的規模、規格、檔次、參加人員、邀請函都有壹定的規矩，酒席的具體安排也有壹些規範的做法。以下是我給大家帶來的商務交際中的餐桌禮儀。歡迎閱讀。
招待商務客人的5M原則。
按照國際商務禮儀的慣例，安排宴會的商務禮儀應該主要遵守所謂的5M原則。5M原則是指在商務交往中安排宴請時需要考慮的五個基本問題。因為這五個基本問題的英文字母都是m，所以被稱為5M原理。
5M原則:
見面是約會。
媒體，環境。
錢，也就是費用
菜單，菜單。
方式，也就是禮儀
任命
約會的具體時間和對象妳壹定要三思。
宴會對象
宴會對象是指邀請誰，參加多少人。範圍太大會造成浪費，範圍太小會得罪壹些人。總的原則是在兼顧各方面的前提下，盡量控制範圍，減少人數。
宴會時間
確定宴會的時間，最好先征求被邀請的主人和客人的意見，選擇壹個主人和客人都合適的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，國外的宴請也要避開對方國內的重大節假日。
避免選擇禁忌日作為宴會日期。比如“13”在西方國家是禁忌，尤其是恰逢13的周五。
伊斯蘭教徒在齋月有白天禁食的習俗，所以宴席要安排在日落之後。
給對方充分的準備時間，以便安排好各方面的工作。
特定節日、紀念日的宴請只能在節日、紀念日之前或當天舉行，不能拖到節日、紀念日之後。
環境
宴會地點是否合適，體現了主人對宴會的重視程度。宴會的地點可以根據宴會的目的、規模、形式和財力來確定。通常妳應該選擇環境優雅、衛生方便、服務優良、管理規範的酒店或賓館。
實施宴會場所時註意以下幾點:
根據客人數量確定宴會地點。大酒店客人多；如果客人少，可以去小餐館。
根據宴會類型確定宴會地點。宴會可以安排在酒店和賓館，而自助餐和雞尾酒會可以安排在大堂或花園。
主客之間的熟悉程度和關系也是選擇宴會場地的基礎。
註意根據客人的意願和當地特色選擇宴會地點。
可以選擇知名的老字號或者餐廳。
盡量選擇有信譽的酒店或者主辦方熟悉的酒店。
費用
在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交際要分等級，不能鋪張浪費，所以要註意少吃少喝，也就是說既要強調宴請的內容，又要避免暴飲暴食和鋪張浪費。
菜單
在菜單的安排上，關鍵是要知道客人尤其是客人不能吃什麽，要排除個人禁忌、民族禁忌、宗教禁忌，而不是問他們喜歡吃什麽。在安排菜單時，既要照顧客人的口味，又要體現特色和文化，即飲食文化和飲食特色。
具體註意事項如下:
在擬定菜單時，我們應該考慮客人的喜好和禁忌。
建議的菜單既要註意普遍做法，又要考慮到地方特色。
要考慮支出標準，做到富裕節儉。
宴席的菜單要安排好冷熱，葷素搭配好，有主有次。
菜單以營養豐富、口味多樣為原則。
準備壹些自制的食物來調節客人的口味。
晚餐比午餐和早午餐更隆重，所以菜品種類要豐富。
考慮到季節，菜品要及時、新鮮、有特色，比如春天吃鰣魚，秋天吃螃蟹。
經酒店同意，您可以設計自己的菜單，以更好地滿足客人的口味和宴會的需要。
軸承
飯桌上，主人和客人都要舉止優雅，文明規範。
禮貌地坐下
首先，主人夫婦和客人夫婦要入座，然後是其他客人和陪同人員。
當長輩和女士坐下時，晚輩和男士要上前壹步，將座位稍稍後退。當他們想坐下時，輕輕把椅子往前推壹點，坐穩後再離開。
壹般應該坐在自己行進方向的左側。
女士、長輩、同桌的長輩先坐下。
坐下後椅子與餐桌的距離不要太近或太遠，距離最好在20厘米左右。
手不要放在椅背或鄰座的餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。
文雅的舉止
坐好後在公共場合化妝、梳頭、袖口或松開領帶都是不禮貌的。吃飯的時候不要總用筷子晃手指。
適度的談話
吃飯時，坐著不動保持沈默是不禮貌的。
和盡可能多的人交談。
談話的內容要愉快、健康、有趣。
以中等音量說話。
如果妳真的有話要在公共場合說，妳應該另外找壹個合適的地方單獨說。
與人交談時，應放下餐具，停止進食。
正確使用餐具
不能用筷子敲打任何餐具，也不能插在飯碗裏。
如果您在用餐過程中不小心將餐具掉在地上，請要求服務員補上相應的餐具。
如果妳不小心把酒灑在旁邊的客人身上，要道歉，並幫忙擦幹。如果對方是女士，妳要把幹凈的餐巾紙遞過來，自己擦幹。
餐巾要攤在膝蓋上，主人打開餐巾意味著宴會開始。
餐巾紙不應該用來擦汗，擦眼鏡，擦餐具。
只用餐廳提供的餐巾紙，不要拿出隨身帶的紙。
餐桌禮儀的五大禁忌
步步彩
讓菜不要分發。在飯桌上，妳可以推薦妳喜歡的菜或餐桌上有特色的菜，但不能給客人上菜。
不要勸酒
敬酒不勸。如果遇到誌同道合的人，可以壹醉方休。如果對方不喜歡喝酒，不要勉強別人。這是有教養的人的基本表現。
不要出聲
吃飯的時候不要發出聲音，所以在有外國交往的宴會上要特別註意這壹點。在壹些西方客人看來，吃飯時發出聲音是粗魯的，沒有教養的。
不要吐
對桌子不滿吐了壹地。原則上，已經放進嘴裏的東西不應該再當眾吐出來。萬不得已，用餐巾紙或手掌蓋住，不要在公共場合大驚小怪，亂搞。
不要整理衣服
不要在餐桌上整理衣服。沒有受過教育的人可以在公共場合脫衣服、脫鞋或卷起袖子。
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