壹、青椒+雞蛋:有利於維生素的吸收。
推薦食譜:青椒炒雞蛋
材料:150g新鮮青椒，3個雞蛋，60g大豆油，精鹽，香油，蔥花。
練習:
1.青椒用清水洗凈，去籽，切成細絲。把雞蛋打在碗裏，加點鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋裏放油(40g)，燒熱，倒入雞蛋汁。不要煎太久，壹凝固就好。
3.將剩余的油倒入鍋中，燒熱，將蔥花放入炒鍋中，至略黃，然後放入青椒絲，加入精鹽翻炒。當青椒絲變成翠綠色時，加入煎好的雞蛋，翻炒均勻，再用香油煮熟，即可出鍋。
二、青椒+肉類:促進人體對營養物質的消化吸收。
推薦食譜:青椒炒肉。
材料:豬肉200g，青椒2個，香油2湯匙，蒜1/3，鹽1茶匙，油1茶匙，醬油1茶匙。
練習:
1.青椒洗凈切塊，根據個人喜好切好形狀。
2.將豬肉洗凈，切塊。
3.拿著鍋。倒入2湯匙香油，然後加入準備好的大蒜，炒香，然後倒入豬肉翻炒。
4.將豬肉翻炒2分鐘左右，然後倒入青椒壹起翻炒。
5.翻炒至青椒變軟，再加鹽、醬油、耗油調味。
三、青椒+鯧魚:促進維生素c的吸收。
推薦食譜:青椒烤鯧魚。
材料:鯧魚3條、青椒200g、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精、醬油適量。
練習:
1.將魚洗凈，切成大塊，用料酒、姜片、鹽腌制20分鐘，用澱粉拌勻。
2.鍋裏放300克油，加熱7分鐘，放下魚塊，炸至金黃色。
3.青椒洗凈切大塊，熱油，放下青椒翻炒2分鐘。
4.放入炸好的魚塊，加入少許辣椒、蒜末、少許鹽、糖、胡椒粉、鮮醬油和少許水，小火燉5分鐘。
5.最後放點雞精和洋蔥。
四、青椒+鱔魚:開胃降血糖。
推薦食譜:青椒鱔魚絲
原料:鰻魚肉300g，青柿子椒150g，蛋清1，蔥，姜，蒜末，料酒，醬油，醋，糖，鹽，味精，澱粉，植物油。
練習:
1.用斜刀把鰻魚肉切片，用蛋清、澱粉、鹽、料酒拌勻。
2.將青柿子椒洗凈，切成細絲。
3.用醋、醬油、料酒、澱粉、糖、味精做成汁。
4.將油鍋加熱至五成熱，將鱔魚絲和青椒滑入鍋中，撈出瀝幹油。
5.熱油中加入蔥、姜、蒜翻炒入味。將鱔魚片和青椒略炒，加入調好的汁，翻炒幾下。
四、青椒+豬肝:補氣養血，解毒散結
推薦食譜:青椒炒豬肝。
原料:鮮豬肝200g、青椒100g、植物油250g、醬油12g、精鹽1g、白糖2g、醋2g、料酒5g、蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒面。
練習:
1.先把豬肝洗幹凈，切成柳葉形的片，用少許醬油和水澱粉糊在碗裏。
2.把勺子放在火上翻炒，放入植物油，加熱到五成，把豬肝推進去，排到新的，豬肝片立起來，很飽滿的時候就可以撈出來了。
3.勺子裏留壹點底油，蔥花蒜爆香，青椒切片炒香，加入醬油、精鹽、糖、醋、料酒、味精，水澱粉勾芡，倒入豬肝，炒勻，倒入少許香油，拿勺子放在盤子裏，上面撒點胡椒面。
五、青椒+苦瓜:抗衰老，瘦身健身。
推薦食譜:青椒炒苦瓜
材料:苦瓜200克，青椒100克，鹽3克，味精2克，植物油30克。
練習:
1.苦瓜切去兩端，對半切開，挖出內瓤，洗凈，斜切片；青椒洗凈切絲。
2.將鍋放在大火上，不放油，分別將苦瓜片和青椒絲翻炒，將原料中大部分水分翻炒，然後倒出；再往鍋裏放油，六成熱時，放入苦瓜和青椒，炒勻，再放入精鹽和味精，炒勻即可食用。
吃青椒的好處
1.解熱鎮痛作用
青椒味辛溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
預防癌癥
青椒中含有抗氧化物質，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
防止衰老
青椒含有豐富的維生素C和E，可以提高免疫力，抑制黑色素，抗衰老，所以大家不要很快吃青椒。
治療壞血病
青椒可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。所以青椒好處多多。適當選擇青椒烹飪，也能及時給予身體所需的營養。不過買菜的時候選擇青椒也是有技巧的。畢竟不知道商家摻了什麽爛青椒，還有壹部分是轉基因的！