中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅指出，“事實上，天然植物的形狀本來就多種多樣。同樣的東西，大大小小，五顏六色。人們只看到壹個尺寸壹個顏色的產品，只是因為這個品種被人類廣泛種植。
例如，通過將各種番茄品種相互雜交，可以生產出不同顏色的番茄，如深紅色、粉紅色、黃色和綠色，以及不同大小的番茄。這些都是正常的事情，與轉基因無關。就像不同民族的人，不同種族通婚後，會生出鼻梁高矮、口型、眼睛和發色、身高身高都發生了變化的混血兒。
相反，有些轉基因產品往往看起來很正常，無法通過顏色或大小來判斷是否是轉基因產品。"
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何教授給出了權威解答:“根據農業部農業轉基因生物安全管理辦公室2013年4月27日發布的信息，
中國* * *為7種轉基因植物頒發了農業轉基因生物安全證書:耐儲藏番茄、抗蟲棉花、變色矮牽牛、抗病辣椒、抗病木瓜、抗蟲水稻和轉植酸酶基因玉米。紫薯不在此列，這給了我們壹個非常權威的答案，那就是紫薯不是轉基因食品，它是天然食品。
壹、紫薯的由來
紫薯其實是紅薯的壹種。這種作物塊根的皮色有黃、橙、紅、棕、紫、米色，切心的顏色有白、紅、粉、紫、黃、橙。我們平時吃的地瓜和紅薯，都是地瓜的壹種。目前甘薯品種(包括野生品種和人工栽培品種)約6500個。
由中國農業部、中國農科院1984主辦，全國數十位知名甘薯專家參與編撰的《中國甘薯栽培》第34頁明確指出，“甘薯的果肉顏色可分為紫色、橙紅色、杏黃色、白色等。”，說明紫色是甘薯固有的肉色之壹，如廣東農民品種:豆沙薯、蕹菜薯、白薯。
二、紫薯的超級營養價值
它除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。正是因為紫薯含有花青素，所以紫薯才會呈現紫色，其營養價值遠高於紅薯。
紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能。含20%左右的蛋白質，含18種易被人體消化吸收的氨基酸，包括維生素C、B、A等8種維生素，磷、鐵等10多種礦質元素，並含有大量具有較高藥用價值的花青素。
1，抗氧化劑
眾所周知，花青素最顯著的特點之壹就是抗氧化，具有清除自由基的能力。而且紫薯花青素的抗氧化能力強於綠原酸(蘋果等水果中重要的健康成分)和維生素c。
2.保護妳的視力
這個效果是不是想到了藍莓？事實上，紫薯花青素可以促進視網膜色素上皮細胞的生長，對保護視力有潛在的作用。紫薯和藍莓中的花青素對視力保護的效果差別不大，但紫薯性價比更高。
3、調理腸道
紫薯花青素能改變大腸內的微生物組成，顯著增加腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌、腸球菌等“好菌”。研究人員認為，食用富含花青素的紫甘薯有利於腸道微生物環境和人體健康。
4.保護肝臟
紫甘薯花青素對四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用。
5.預防心腦血管疾病。
紫甘薯花青素能抑制血小板聚集和低密度脂蛋白氧化，血小板聚集和低密度脂蛋白氧化是動脈粥樣硬化的主要原因。