餐桌上最受歡迎的菜肴是具有吉祥含義的菜肴，年夜飯丸子是必不可少的菜肴，具有“大團圓”的美好含義。而“四喜會球”，分別代表幸福、吉祥、長壽、快樂，絕對是餐桌上必備的吉祥菜菜。
四喜丸子
配料:肉末、鵪鶉蛋、雞蛋、胡蘿蔔、紅曲米、桂皮？姜末？八角形？澱粉料酒？香草胡椒油和鹽
制作:肉末中加入鹽、雞蛋、姜末、澱粉，單向攪拌；然後將適量肉餡放入去皮煮熟的鵪鶉蛋中，從左手倒至右手，直至肉丸表面光滑。鍋裏熱油，六七成熱，將肉丸炸至表面金黃，然後取出。鍋中放少許油，放入蔥、姜、八角等八角炒香，加入肉丸、水、醬油、料酒、紅曲，大火燒開，加蓋轉小火半小時，最後加入適量鹽調味，大火收汁。
中國有個傳統，每年魚都有剩余。過年吃魚，意味著年年有余糧，年年有余錢，人民生活富足。魚是除夕必不可少的壹道菜。吃魚是為了好運，希望能中個好彩頭，這是家家戶戶必備的。年夜飯壹定要有完整的魚。年夜飯吃不完，每年只剩壹點點備用。
紅燒武昌魚
材料:鳀魚末、姜、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥花、油和鹽
制作:武昌魚表面用鹽和料酒腌制；加熱鍋，冷卻油。將武昌魚放入鍋中煎至兩面金黃。加入少許肉末翻炒變色。加入姜片、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬。加適量水，中火煨10分鐘，加鹽調味，大火收汁，最後裝盤，撒上蔥花。
3發財——豬手，春節吃豬手的習俗，寓意來年“發財”，希望新的壹年財運亨通！辭舊迎新的時刻，壹定要嚼豬手(蹄)，這意味著在新的壹年裏，我們會有好運氣，賺很多錢，贏得好名聲。我們吃得越多，在新的壹年裏我們的財富就會越多。
香辣豬腳
食材:熟花生、姜、冰糖、紅曲、幹辣椒、小蔥？八角，桂皮，胡椒？料酒醬油鹽
制作:將豬手放入冷水中焯水，加入少許生姜和料酒，焯水後洗凈備用。將煮好的豬手放入電壓力鍋內，加入姜片、冰糖、香葉等大料，再加入料酒和醬油，加入少許紅曲米和適量的水，按下電壓力鍋上的燉提花功能鍵。時間到了，蹄花煮熟撈出備用。鍋裏燒熱油，放入幹辣椒和花椒翻炒出香味。將豬手壹起放入鍋中翻炒，取出前放入煮熟的花生。
5.步步驚心——高盛排骨，是我童年記憶中年夜飯上最愛吃的壹道菜，裹著糖醋汁，色澤鮮紅，酸甜開胃，油香四溢。排骨片寓意“穩中有升”，來年的運氣會很順利，生活會很高，所以也是明年聚餐必不可少的吉祥菜之壹，寓意新的壹年生活甜甜蜜蜜。
高盛排骨
配料:豬排、蒜姜片、白糖醋、醬油、黃酒、油、鹽。
制作:將排骨放入冷水鍋中焯水，加入少許生姜和料酒去腥；熱鍋放油冷卻，放入排骨炸至表面金黃；加入少許蒜末和炒熟的姜末，加入黃酒、生抽和清水，攪拌均勻，小火燜半小時，加入糖和白醋，燜兩三分鐘，再加鹽調味，最後大火收汁。
5.好運——雞，“無雞不成臺”象征著“萬事大吉”。雞與“吉”諧音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜慶的象征。雞在年夜飯桌上的重要性不言而喻。除夕的雞菜，可以向家人傳遞吉祥如意的寓意。
辣醬蒸雞
食材:雞大腿蔥姜蒜？花生醬煮白芝麻？生抽？料酒辣椒粉油和鹽
制作:將雞腿放入冷水鍋中煮熟，加入少許姜片和料酒，大火煮8分鐘，然後關火加蓋10分鐘。雞腿用加冰的涼開水浸泡片刻；將雞腿切成塊，放在盤子裏。調碗汁:加入鹽、醬油、辣椒油和蒜末等調料；加入少許花生醬，攪拌均勻；在雞腿上淋上胡椒粉和花生醬，撒上蔥花。
6好運來——番茄大蝦，年夜飯餐桌上的食物講究取之有道，要吃寓意好的菜，寓意來年吉祥富貴。就像這只“番茄大蝦”，顏色是紅色的，象征著新的壹年生活的“興旺”，代表著“吉祥如意”，是餐桌上必不可少的菜肴之壹，寓意來年好運連連。