皮蛋肉粥
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥
調料：鹽
做法：
1、先將大米淘洗幹凈，然後放入壹個容器，加入適量鹽和清水泡上壹會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末；
2、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取壹小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉；
3、取來湯鍋，註入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和壹部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制壹個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的壹部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裏就可以了。
蝦仁蛋羹
主料：鮮蝦、香蔥、雞蛋
調料： 鹽、溫水、雞粉、香油
做法：
1.把蝦處理幹凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中；
2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽壹定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份；
3.然後準備壹杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝壹個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理幹凈。 倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。 水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。 在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
豌豆雞肉粥
主料：糙米、青豆100克、雞肉200克；
配料：鹽
做法：
1、糙米浸泡2個小時左右，雞肉切成3厘米見方的小塊留著備用；
2、鍋裏放清水加入糙米煮至糊狀；
3、將雞肉加入已煮好的糙米中煮熟後加入青豆煮熟，關火，用鹽調味即可。
愛心雞蛋卷餅
原料：面粉100克、溫水約50克、雞蛋1個、蔥花、鹽適量
做法：
1、面粉加熱水和成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒半個小時；
2、雞蛋打散，加蔥花、鹽拌勻；
3、將面團分成幾份，搟成薄餅；（搟的時候為了防粘，可以在面團兩面塗油，壹來可以防止粘鍋，二來可以使餅更加筋道）
4、鍋中油熱後，開小火，放入薄餅、倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，平鋪在餅面上；
6、待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，翻面，將有蛋液的壹面也煎成金黃色即可。