黃瓜的營養價值
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可以治療慢性肝炎。
2、抗衰老:老黃瓜富含維生素E，能起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
3.解酒:黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可以預防酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
5、減肥:黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
食用人群:壹般人群都可以食用。
1.適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒者多吃，是糖尿病人的首選食品之壹。
2.但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人要少吃。因為黃瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹瀉。
月子期間可以吃黃瓜嗎？
黃瓜是涼性食物，成分是96%的水，能祛除體內余熱，有清熱解毒的作用。中醫認為，寒性食物不利於血液循環，會阻礙新陳代謝，導致各種疾病。因此，即使在炎熱的夏季，醫生仍然建議大家加熱後食用黃瓜，既能保留其消腫的功效，又能改變其涼性，避免給大家帶來不良的健康影響。(坐月子可以吃哈密瓜嗎？月子裏少吃涼的水果蔬菜)
綜上，可見媽咪坐月子期間身體虛弱，身體還沒有完全恢復。黃瓜最好不要生吃，熟食也可以。
哺乳期吃黃瓜對嬰兒的影響
雖然有些哺乳期的婦女吃了黃瓜後並沒有感到惡心，但她們的嬰兒喝了牛奶後卻拉肚子了。所以建議新媽媽不要吃太多黃瓜，吃的時候最好搭配合適的食材。(坐月子期間產後飲食五大要點)
吃黃瓜不合適。
(1)不幹凈的黃瓜不宜生吃。
(2)不宜棄汁作餡。
(3)不宜多吃偏食。
(4)食用前不宜加堿或用高熱烹調。
(5)不宜與辣椒、菠菜、西紅柿同食。
(6)不宜與菜花、大白菜、柑橘同食。
烹飪黃瓜的方法
做黃瓜最好的方法是直接煮。雖然口感略遜於炒黃瓜，但營養價值能得到很好的保留，還能緩解夏天的脹氣現象。吃水煮黃瓜的最佳時間是晚飯前，所以壹定要註意，在吃其他飯之前吃。因為水煮黃瓜有很強的解毒作用，如果先進入體內，可以把後來吸收的食物脂肪和鹽分排出體外。堅持這個方法也能起到減肥的作用。另外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
黃瓜是很好的蔬菜，但是坐月子期間不要生吃或者大量吃。也可以閱讀《坐月子能吃櫻桃嗎？產後吃櫻桃有什麽好處？”了解更多產婦食譜，希望第壹Baby.com提供的產後恢復知識能幫到妳。