杏鮑菇味道鮮美，鮮嫩可口，是不可多得的營養豐富的食用菌之壹。杏鮑菇富含人體所需的各種營養物質。大量食用可提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、潤腸胃、美容等功效，還可防癌。但是在日常飲食中，茶樹菇不能和什麽壹起吃？
杏鮑菇不能和什麽壹起吃？
杏鮑菇不能與鵪鶉蛋、鵪鶉肉、驢肉、田螺等食物同食。
杏鮑菇+鵪鶉蛋:杏鮑菇和鵪鶉蛋壹起吃容易生痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉:生活中杏鮑菇和鵪鶉肉壹起吃會導致痔瘡等癥狀。
杏鮑菇+驢肉:驢肉中含有大量的動物膠，而杏鮑菇富含氨基酸等元素。雖然營養價值很高，但如果兩者相遇在壹起，很容易引起中毒。
杏鮑菇+田螺:可引起中毒。杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質元素等營養物質，與寒田螺中的壹些生物活性物質發生不良反應，導致中毒。
杏鮑菇應該配什麽吃？
杏鮑菇宜與油菜、蘆筍、木瓜、芹菜等食物同食。
杏鮑菇+油菜:杏鮑菇有消食的作用。和油菜壹起吃不僅清爽可口，壹起吃還能預防便秘。
杏鮑菇+蘆筍:杏鮑菇中的多糖具有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍配伍具有抗癌作用。
杏鮑菇+木瓜:木瓜有健脾消食的功效，而杏鮑菇能有效促進人體新陳代謝，所以杏鮑菇和木瓜壹起吃能降脂降壓。
杏鮑菇+芹菜:芹菜有清熱利尿、降血壓、去脂肪的作用；杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌的功效。杏鮑菇和芹菜搭配，不僅味道鮮美，還具有降血脂、抗癌的作用。
哪些人不適合吃杏鮑菇？
1.濕疹患者不宜吃杏鮑菇。
濕疹患者不適合吃杏鮑菇，杏鮑菇是壹種動態食物，容易引起過敏，會加重濕疹患者的癥狀，所以濕疹患者最好不要吃杏鮑菇。
2.過敏的人不適合吃杏鮑菇。
過敏體質的人不適合吃杏鮑菇，杏鮑菇是壹種生發食品，對體質虛弱或過敏體質的人容易引起過敏。所以有蘑菇過敏史的人要特別註意不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇的營養成分
杏鮑菇營養豐富，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等人體所需的礦物質。是壹種營養價值很高的食用菌。杏鮑菇中活性多糖含量高達6.3%，還富含八種人體必需氨基酸。杏鮑菇的營養成分甚至超過多種水果。多吃杏鮑菇能提高人體免疫功能，有抗癌、降血脂、潤胃美容、防癌的作用。
杏鮑菇的功效
1.降低血脂和血壓
研究發現，杏鮑菇能軟化和保護血管，具有降低人體血脂和膽固醇的作用。經常食用杏鮑菇的人血液中膽固醇含量明顯降低，具有明顯的降血脂、降血壓作用。
2.美麗美麗
杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。經常食用可以提高人體新陳代謝，排除人體內毒素，進而去除膚色暗沈，保持皮膚光滑細嫩，對美容養顏很有幫助。
3.小石
杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物消化，對治療食積有非常好的效果，能有效幫助便秘患者排便，適用於治療食積。
預防疾病
杏鮑菇營養豐富，對胃潰瘍、肝炎、心血管疾病、糖尿病等癥狀有壹定的預防和治療作用。
對抗癌癥
杏鮑菇富含杏鮑菇多糖。杏鮑菇多糖作為壹種特殊的免疫調節劑，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，起到抗癌作用。
6.提高免疫力
杏鮑菇富含蛋白質，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的入侵，強身健體。杏鮑菇是體弱和亞健康人群的理想營養品。
杏鮑菇食譜推薦
1.杏鮑菇燉雞湯
做法:將雞肉切成小塊，胡蘿蔔和杏鮑菇用滾刀切好備用；砂鍋放冷水，加水至最高水位線，倒入30ml料酒，大火燒開，撇去浮沫；加入蔥姜末，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。記得註意護理防止鍋溢水，鍋蓋下放筷子；加入胡蘿蔔和杏鮑菇燉1小時，再燉約15分鐘，加鹽調味即可食用。味道很鮮美。
功效:杏鮑菇燉雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。經常食用可以提高人體免疫力。而且這種湯壹年四季都適合喝。
2.杏鮑菇炒肉
做法:杏鮑菇洗凈切片，豬肉肥瘦相間，瘦肉用澱粉和醬油腌制。先把肥肉炒熟；加入姜蒜炒香；另起鍋，放油炒瘦肉，炒至瘦肉變色，放姜蒜，關火；將胡蘿蔔和杏鮑菇放入肥鍋中；翻炒至熟，倒入炒好的肉片；最後放入韭菜，出鍋加鹽。
功效:杏鮑菇炒豬肉不僅味道鮮美，脆嫩，而且含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質。具有降低血脂和膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病等功效，深受人們喜愛。
3.杏鮑菇炒芹菜
做法:準備杏鮑菇200g，芹菜150g，最好是芹菜。小紅椒適量，蒜適量，鹽適量，食用油適量。將所有杏鮑菇和香菜切成細絲，大蒜去皮切成細絲，放入炒鍋中用油加熱。將大蒜炒香，再將杏鮑菇絲、芹菜絲炒香。等到杏鮑菇和芹菜裏的水炒到半熟，再放入紅椒，然後翻炒，稍後放入食用鹽調味。炒好後可以直接出鍋裝盤。
功效:芹菜有清熱利尿、降血壓、去脂的功效；杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌的功效。杏鮑菇和芹菜搭配，不僅味道鮮美，還具有降血脂、抗癌的作用。
杏鮑菇營養價值豐富，能提高人體免疫功能，抗癌，降血脂，潤胃潤膚，防癌。但杏鮑菇如果不恰當地搭配壹些食物食用，不僅會影響口感，還會對人的健康產生壹定的影響。所以在吃杏鮑菇之前，要了解杏鮑菇的禁忌和壹些註意事項。