2、加點鹽或者糖。此外，溺水時可以加點鹽，可以讓雪利酒紅的顏色更漂亮，有助於掩蓋壹些苦味，也可以在烹飪時加壹點糖調和苦味。
3、延長腌制時間如果腌制的雪利酒紅有苦味，可能是因為腌制時間不夠長。壹般建議雪利紅提前養護半天以上。
2新鮮雪莉紅有毒嗎？沒有毒藥。
雪利紅是芥末的壹個品種，在生活中很常見。它不僅無毒，而且含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。它有很高的營養價值。新鮮的雪莉紅可以炒，可以涼等等。味道鮮美，深受大家喜愛。
3雪利紅五花肉燉豆腐怎麽吃材料:老豆腐、五花肉、雪利紅、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、五香粉、姜片、油。
工作方法
1，先蒸雪紅，再切段。
2.鍋中倒入適量的食用油。油熱後，倒入雪紅翻炒。然後加入五花肉片和姜片翻炒。
3、然後加入醬油、鹽、五香粉、雞精、胡椒粉壹起翻炒。
4.然後把湯灌滿，倒入燉肉中。繼續燉10分鐘，然後倒入老豆腐，小火燉10分鐘。最後，在烹飪前撒壹些蔥花。
雪裏紅爆炒魚食材:草魚段，雪裏紅。
工作方法
1.先把魚準備好，把魚切成塊，洗凈備用，洗凈雪紅後切成薄片。
2.鍋裏多加點油，把壹些熱倒入魚塊裏。魚身上最好沒有水，否則會把油濺到身上。用中火煎魚。4分鐘左右，魚會翻到了壹半。
3.加點料酒去臭，多加點醬油上色。
4.增加半碗水，淹死魚。放壹些姜片，大蒜和幹辣椒進去。
5.大火燒開，轉中火10分鐘，然後加入雪莉紅，燃燒5分鐘。
6、可以加壹點糖和雞精，不要加鹽，因為雪紅本身就是鹹的。
雪裏紅墨魚材料:雪裏紅、魷魚、姜、料酒、胡椒粉、味精、糖。
工作方法
1.雪利紅切碎，魷魚切成花紋，瀝幹水分，洗凈備用。
2.在熱油鍋中炒雪利紅。
3.倒入墨魚，姜片，料酒和壹個小辣椒(切碎，放壹點)壹起翻炒。
4、放壹點水滾，煮出雪紅色的味道，這樣墨魚才好吃。
5.最後加入味精和糖調味。也可以做成水煮墨魚，做法差不多。
素炒雪莉紅材料:新鮮雪莉紅壹把，小米椒三四個，油和鹽適量。
工作方法
1，鮮雪紅壹把，小米椒三四個切碎，雪紅用清水沖洗幹凈先準備壹大盆涼水；拿壹個小鍋，煮壹大鍋開水。
2.將洗凈的雪莉紅放入沸水中，變軟後取出。
3、放入冷水中(最好是冰水，這樣可以使蔬菜的顏色仍然是綠色的)。
4、泡壹會，放涼，撈出擠出水分，切成塊，越細越好；這時候剪的雪紅很濕。手裏捧壹把雪紅色的粉末，把水擠出來，放在碗裏。這時，它變成了壹個小球。
5、全部處理完畢後，小團散開待用。
6、加油，加熱，加入小米椒翻炒，倒入雪紅翻炒，加入適量鹽，出鍋。
技巧
1.選擇帶莖的蔬菜壹定要看中心。如果莖中間有白色，那肯定不新鮮。
2、雪紅壹定要切細，不然沒味道。
3、大火快炒，不然容易黃。
嬌子雪莉紅餡料:雪莉紅300克，鹽1/4湯匙。
工作方法
1.雪利紅洗凈切塊，放入容器中，加鹽拌勻。
2.讓練習1代表20？30分鐘，鹵汁略瀝幹後，將餡料中的水分略壓幹，加入鮮肉餡料，順時針方向攪拌均勻。