求幾個簡單的西點餅幹配方，急

黃油餅幹 45位廚友加分 平均3.6 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 125克黃油（250克壹塊的黃油正好用半塊），3/4杯糖（180克左右，可以酌情減少），1小匙香草精，1個雞蛋，2杯中筋面粉（大概250克左右），1茶匙泡打粉 做法 1、 把黃油、糖和香草精打發至變白。（手持電動打蛋器大概1-2分鐘即可） 2、 加蛋（攪拌均勻即可）（過程圖請參考： 新浪奇緣——情侶小熊餅） 3、 面粉和泡打粉過篩 4、 把3加入2中，餅幹糊即成。 5、 烤盤墊好矽膠墊或者塗層薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盤上。 6、 輕輕壓扁，然後用叉子壓出印痕 7、 烤箱預熱到190度，烤制12分鐘。直到變成金黃色。 小訣竅: 如果在步驟4的餅幹面糊做完後往裏面拌壹些提子粒進去，成為提子面糊。那麽，就可以做成提子餅幹。如果拌些巧克力碎粒進去，就成了巧克力餅幹。 奶酪餅幹 9位廚友加分 平均3.8 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 奶油奶酪100克，黃油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，香草粉少許 做法 1.原料：黃油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少許（可省略）。（25B烤盤，4盤） 2.黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻，牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。加入粉類，攪拌均勻。奶油奶酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。 3.將奶油奶酪加入到攪拌好的面糊中，攪拌成面團。將面團放入保鮮袋中，用搟面杖搟平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。 4.將餅幹碼在烤盤內。烤箱預熱，180度，中層，20分鐘（酌情而定）。 ?7?8收藏食譜 相關食譜 切達奶酪餅幹 奶酪餅幹 車打奶酪餅幹 真心奶酪餅幹 -------------------------------------------------------------------------------- 推薦食譜 低脂豆腐蛋糕 非油炸版---糖醋排骨 花生奶油小餅幹 紅糖年糕 -------------------------------------------------------------------------------- 相關視頻奧地利西點 林茨餅 巧做小餅幹 日本餅幹 芝麻薄片餅幹-烘培 杏仁瓦片餅幹-烘培 蘇打餅幹-烘培西點 巧克力手指餅幹-烘 烤起司薯泥 重芝士蛋糕 -------------------------------------------------------------------------------- 廚友分類 餅幹 (12) 奶酪餅幹 (8) 點心 (4) 烘焙 (3) 奶酪 (2) 零食 (1) -------------------------------------------------------------------------------- 廚友留言 -------------------------------------------------------------------------------- 查看更多留言 ?6?1 -------------------------------------------------------------------------------- 我來說說：取消回復 匿 名 提 交登錄 註冊 其它登錄方式: -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- 小知識愛上奶酪的三個理由奶酪知識介紹奶酪適用人群奶酪食療作用奶酪營養分析奶酪營養價值奶酪有助牙齒變白臭豆腐營養勝奶酪意大利的面包和奶酪孕期準媽媽補鈣食譜：奶酪球餅幹受潮了怎麽挽救鑒別餅幹的質量餅幹受潮回軟的處理什麽餅幹是健康餅幹挑選健康少脂的餅幹早餐時別做餅幹族餅幹越硬越健康吃餅幹不發胖 -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- 美食問答為什麽早上吃了100克餅幹，腿就感覺發脹的，為什麽？我想知道有哪些起到可以買到壹些意大利的奶酪，或者是法國的也行，我的幾個朋友都是跟著外籍廚師混得，他們總是讓我幫忙找有知道的qq聯系84501138怎麽作簡單的無糖餅幹有沒有保存時間較長的餅幹我想做奶酪，想問壹下做法和要準備的材料，謝謝！！！沒有烤箱怎麽做餅幹啊沒烤箱也能做出松軟的餅幹嗎？請問我用西門子烤箱做黃油曲奇，每次都是壹進烤箱餅體就塌了，最後餅幹變成薄片了，在烤盤上連成壹片，這到底是怎麽回事，哪裏出了問題？用自發粉做蘇打餅幹 -------------------------------------------------------------------------------- 蛋黃手指餅幹 2位廚友加分 平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 蛋黃100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉適量 做法 1、蛋黃和糖粉先大概攪拌均勻，再用電動打蛋器由慢速向快速打發成顏色變淡發白的蛋黃糊。 2、將低筋面粉、泡打粉及奶粉等壹起過篩，壹起加入拌好的蛋黃糊，再加入杏仁粉，用矽膠刮刀以不規則方向切拌成均勻的面糊。 3、裱花袋裝上平口花嘴，將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪矽膠布，將面糊在上面擠出壹條條手指長的條狀，並在表面撒上均勻的糖粉。 4、烤箱預熱160度，上下火，將擠好的面糊放入烘烤15-18分鐘左右，時間到了後不要立刻取出，留在烤箱中繼續用余溫燜10分鐘左右。 小訣竅: 1、擠的餅幹盡可能大小長度壹致，出爐後應該乘熱將餅幹鏟離烤盤，如餅幹下部還有部分沾盤現象，可將這些沾盤的餅幹再放入烤箱低溫烤制幾分鐘。 2、蛋黃糊打發的最好盡量充分壹些，這樣成本口感更蓬松。 蛋黃手指餅幹 2位廚友加分 平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 蛋黃100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉適量 做法 1、蛋黃和糖粉先大概攪拌均勻，再用電動打蛋器由慢速向快速打發成顏色變淡發白的蛋黃糊。 2、將低筋面粉、泡打粉及奶粉等壹起過篩，壹起加入拌好的蛋黃糊，再加入杏仁粉，用矽膠刮刀以不規則方向切拌成均勻的面糊。 3、裱花袋裝上平口花嘴，將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪矽膠布，將面糊在上面擠出壹條條手指長的條狀，並在表面撒上均勻的糖粉。 4、烤箱預熱160度，上下火，將擠好的面糊放入烘烤15-18分鐘左右，時間到了後不要立刻取出，留在烤箱中繼續用余溫燜10分鐘左右。 小訣竅: 1、擠的餅幹盡可能大小長度壹致，出爐後應該乘熱將餅幹鏟離烤盤，如餅幹下部還有部分沾盤現象，可將這些沾盤的餅幹再放入烤箱低溫烤制幾分鐘。 2、蛋黃糊打發的最好盡量充分壹些，這樣成本口感更蓬松。 蛋黃手指餅幹 2位廚友加分 平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 蛋黃100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉適量 做法 1、蛋黃和糖粉先大概攪拌均勻，再用電動打蛋器由慢速向快速打發成顏色變淡發白的蛋黃糊。 2、將低筋面粉、泡打粉及奶粉等壹起過篩，壹起加入拌好的蛋黃糊，再加入杏仁粉，用矽膠刮刀以不規則方向切拌成均勻的面糊。 3、裱花袋裝上平口花嘴，將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪矽膠布，將面糊在上面擠出壹條條手指長的條狀，並在表面撒上均勻的糖粉。 4、烤箱預熱160度，上下火，將擠好的面糊放入烘烤15-18分鐘左右，時間到了後不要立刻取出，留在烤箱中繼續用余溫燜10分鐘左右。 小訣竅: 1、擠的餅幹盡可能大小長度壹致，出爐後應該乘熱將餅幹鏟離烤盤，如餅幹下部還有部分沾盤現象，可將這些沾盤的餅幹再放入烤箱低溫烤制幾分鐘。 2、蛋黃糊打發的最好盡量充分壹些，這樣成本口感更蓬松。 蛋黃手指餅幹 2位廚友加分 平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 蛋黃100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉適量 做法 1、蛋黃和糖粉先大概攪拌均勻，再用電動打蛋器由慢速向快速打發成顏色變淡發白的蛋黃糊。 2、將低筋面粉、泡打粉及奶粉等壹起過篩，壹起加入拌好的蛋黃糊，再加入杏仁粉，用矽膠刮刀以不規則方向切拌成均勻的面糊。 3、裱花袋裝上平口花嘴，將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪矽膠布，將面糊在上面擠出壹條條手指長的條狀，並在表面撒上均勻的糖粉。 4、烤箱預熱160度，上下火，將擠好的面糊放入烘烤15-18分鐘左右，時間到了後不要立刻取出，留在烤箱中繼續用余溫燜10分鐘左右。 小訣竅: 1、擠的餅幹盡可能大小長度壹致，出爐後應該乘熱將餅幹鏟離烤盤，如餅幹下部還有部分沾盤現象，可將這些沾盤的餅幹再放入烤箱低溫烤制幾分鐘。 2、蛋黃糊打發的最好盡量充分壹些，這樣成本口感更蓬松。