百合，屬於寒性，含有大量的蛋白質、鈣、脂肪、鐵、磷及各種生物堿。具有利尿、補血益氣、潤肺止咳、安神等作用。對於經常咳嗽、咳血、神誌不清、或有腳氣水腫的人，是很好的膳食補充。銀耳含有大量糖分，具有滋陰潤肺、活血益氣、健腦補腦的作用。患有肺源性心臟病等疾病的人可以食用，還可以起到美容養顏的作用。
蓮子有利於體內血液的順暢循環，還能起到健脾補腎的作用。如果喝百合銀耳蓮子粥，可以起到很好的調養作用，讓身體越來越好。
百合銀耳蓮子湯的做法
先把食材準備好，蓮子、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖。第壹步，先把銀耳洗幹凈。大的話再撕壹次，放熱水裏備用。第二步，把鍋裏的水燒熱，放點冰糖。第三步，將蓮子放入鍋中煮熟。第四步，將泡好的銀耳放入鍋中，再放入百合、紅棗、枸杞。這個時候要註意長時間的烹飪，這樣才能把食物中的營養煮出來。第五步:最後加入桂圓，煮壹會兒。最後，把湯裝在盤子裏喝掉。
百合銀耳蓮子湯的營養價值
銀耳性平，味甘。它含有蛋白質、脂肪、維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖醛酸等營養成分，磷、鉀、硫、鈣、鈉、鎂等微量元素的含量也很高。常吃銀耳可以達到提神、健腦、益氣的作用，對於陰虛的人來說也是很好的食療食品。
另外，如果女性臉上有很多黃褐斑或雀斑，經常食用也可以滋潤皮膚。蓮子的作用是增加血液循環，防止皮膚老化。如果肺不舒服，常吃百合就好了。
喝百合銀耳蓮子湯的季節
不同地區的人對百合、銀耳、蓮子湯的食用季節有不同的習慣，也受不同地區不同季節、生活習慣的影響。
總的來說，百合銀耳蓮子湯比較溫和，適合任何季節食用。南方人向來愛喝湯，做湯的技術壹流，壹年四季餐桌上少不了湯。方人也北部有喝湯的習慣，但在炎熱潮濕的季節，壹般會少壹些，但在冬春季，由於天氣幹燥，喝湯的人會多壹些。
百合銀耳蓮子湯小貼士
秋冬補水是美女們最關心的話題。皮膚幹燥、嘴唇幹裂是美女無法忍受的。百合銀河二蓮子湯具有美容養顏的功效，可以補水潤肺，還可以美容養顏！現在我們來介紹壹下制作這道甜點的小技巧:
1.挑選銀耳時，千萬不要買“雪白”或“美麗”的銀耳。銀耳的真實顏色應該是淡黃色，其根部顏色略深。品質好的銀耳，耳花大而松，耳肉厚，蒂頭無黑點或雜質，花形圓而大，美觀。
2.在銀耳的包裝塑料袋上開壹個小洞，看看是否有刺鼻的氣味。如果有，說明裏面有大量殘留的二氧化硫。
3.煮的時候把銀耳撕成小朵，和銀耳壹起提前煮半個小時，再放南瓜。南瓜容易煮，但是燉久了容易爛，看不見。
4.如果時間充足，又不著急的話，盡量待久壹點，把銀耳的膠質拿出來，營養更好。
5.如果放蜂蜜，要等銀耳湯稍微幹壹點再放，否則容易破壞其營養成分。