壹、做飯時如何防止濺水？新手必讀常識。
油壺蓋塞
用鍋蓋當擋箭牌！這是最起碼的維護技術。
讓蓋子蓋住溢出的油滴，但只要掀開，還是會被燙傷！
使用圍裙和手套
穿上圍裙，戴上手套，但是臉和脖子會被燙傷，會嚇得丟下鍋鏟逃跑。
1.炒菜的時候，火鍋把油冷卻。也就是說，鍋很熱的時候，把油倒進去，然後在油熱之前把菜放進去，以免被濺到；
2.在熱油中撒壹點鹽，防止油濺出鍋外。先放鹽是為了防止油溢出，但會損失鹽裏的營養成分。看妳是要營養還是要手，不過折中的辦法是先放少量鹽，然後搖勻。炒雞蛋的時候加壹點面粉比較好。
鍋裏有水的時候最容易漏油，所以要等水幹了再放油。
4.炒菜的時候，鍋裏的油往往容易溢出來。在熱油裏撒壹點鹽就可以了，防止油濺出鍋。
5.炒肉炒菜的時候，可以用“火鍋涼油”的方法。也就是說，先把鍋加熱，再倒油，在油熱之前，再把菜放進去，這樣才不會被濺到。
6.炒菜時，鍋裏的油往往容易濺出來。在熱油裏撒壹點鹽就可以了，防止油濺出鍋。先放鹽是為了防止油溢出，但會損失鹽裏的營養成分。看妳是要營養還是要安全，不過有個折中的辦法，就是先放少量鹽，然後搖勻。炒雞蛋的時候加壹點面粉比較好。
7.鍋裏有水的時候，容易漏油。妳要等水幹了再放油，放菜前在油裏放壹點鹽，可以防止油灑出來。
此外，我們應該註意:
炒菜時快速翻炒。做飯時先把油燒開，已經成為很多人的習慣。否則不燒油鍋，必然會讓油煙彌漫。其實這是有害的。炒菜時，油溫最好控制在200攝氏度以下，這樣蔬菜放入油鍋不會爆炸，也避免脂肪變性，降低營養價值。
出鍋的時候要放鹽和味精。因為蔬菜中的水分含量在90%以上，加鹽後，蔬菜的水分會向外滲透，導致蔬菜鮮嫩口感變差。
二、食用油濺到臉上怎麽辦？做菜的時候難免會有油濺到臉上，這對愛美的女士來說是毀滅性的。這種情況下我該怎麽辦？邊肖發生了政變
塗抹燙傷霜
如果家裏有燙傷膏，可以立即均勻塗抹在燙傷的臉上。燙傷膏的主要作用是消毒殺菌，能迅速提高皮膚的自我修復能力。所以做飯的時候油濺到臉上還是塗燙傷膏比較好。
冷水沖洗
烹飪時壹旦油濺到臉上，應立即用冷水浸泡洗臉，鎮靜並清潔患處，以免面部燒傷更嚴重。
塗抹蘆薈
如果家裏有蘆薈，可以取壹片蘆薈果肉放在燙傷的位置。蘆薈有很好的促進傷口愈合的作用。把蘆薈塗在被油濺到的位置，也能緩解疼痛。如果不是很嚴重的傷口，很容易愈合。可以用蘆薈膠代替蘆薈。
用蘆薈把油濺到臉上。
塗凡士林
食用油濺到臉上的時候，可以在臉上抹點凡士林。凡士林非常溫和，不會對皮膚造成刺激。在患處擦凡士林可以幫助修復傷口，凡士林擦過的患處不易留下疤痕。
塗抹蛋清
蛋清中有溶菌酶，可以殺菌，防止感染，保護皮膚的基礎層不被破壞。所以，油濺到臉上後，可以迅速打壹個雞蛋，把蛋清塗在臉上，鎮靜消炎。
就醫。
如果燒傷面積大，燒傷情況非常嚴重，這種情況個人是不好處理的。建議盡早就醫，以免耽誤病情。
小貼士:
為了面部皮膚無瑕疵的質感，建議燙的時候不要吃深色的食物，以免在臉上留下疤痕。