隔夜可以喝銀耳湯嗎？隔夜喝銀耳湯對人體健康危害極大。銀耳湯雖然是高級營養品，但還是含有較多的硝酸鹽。
銀耳湯煮好後，如果存放時間長，硝酸鹽在細菌分解作用下會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種銀耳湯，亞硝酸鹽自然進入血液，將血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，使人體缺乏正常造血功能所需的鐵，導致貧血。
有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，煮沸時間過長或反復超過24小時的開水中亞硝酸鹽含量明顯增加。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量比剛燒開時高65438±0.3倍。中國居民有喝開水的習慣。最好現在就燒或者只喝當天的白開水，白開水不要喝太久。自來水煮沸燃燒3~5分鐘後，亞硝酸鹽、氯化物等有害物質含量最低，最適合人們飲用。有些地區的人喜歡做湯，把喝不完的湯放在冰箱裏，直到第二天沸騰。健康的吃法是:湯底不要放鹽之類的調料，用幹凈的勺子把當天要喝的湯舀出來，喝不完就用瓦罐或玻璃器皿放冰箱。因為剩湯長時間放在鋁鍋和不銹鋼鍋裏，容易發生化學反應。
因此，煮好的銀耳湯不宜長時間保存，應立即飲用。我可以隔夜喝銀耳湯嗎？
銀耳湯能喝多久？銀耳湯是壹種高級的營養補充品，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內栽培的銀耳，還是野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。人喝這種湯，亞硝酸鹽自然進入血液循環，將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體內正常造血功能缺失。嚴重者會出現腹瀉嘔吐，昏迷。
健康發育如何泡銀耳是最健康的營養據介紹，泡銀耳壹般用冷水或溫水泡2-3小時即可，以完全泡透為準。浸泡後去除根部雜質，用清水沖洗數次。可以煮。但需要註意的是，準備好的銀耳要壹次性煮熟，剩下的不要放冰箱冷藏，否則會造成營養成分的大量流失。
煮銀耳湯需要多長時間？1.先把銀耳泡在水裏。壹般我中午泡，晚上煮。有時候飯前泡，飯後煮。也就是說，短則壹個小時，長則五六個小時。銀耳泡好後用清水洗兩三遍，控水。將銀耳的黃根去掉，用手將銀耳撕成小塊備用。
2、蓮子、紅棗、枸杞也泡水。這個用不了多長時間，壹般十幾分鐘。我通常在做飯前浸泡它們，然後我開始清洗銀耳和撕片。銀耳加工過，蓮子紅棗枸杞都差不多。泡好後控水。用手撕開紅棗，露出果肉。這樣做是為了讓紅棗的甜味容易出來。
3.鍋中加入冷水，將銀耳、蓮子、“露肉”紅棗、枸杞壹起放入。水開後，轉小火，開始慢慢煮。註意不要把蓋子開得太大，否則很容易變幹。
妳很快就能聞到紅棗的香味，但別擔心，至少要煮壹個半小時。快熟的時候加入冰糖，根據個人口味。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。
5.冰糖放進去後，攪拌壹下。幾分鐘後，美味可口的滋補湯就可以煮出來了。