作為經常吃的面包，很多家長都知道外面買的孩子會吃太多添加劑，想自己做面包，卻止步於揉面發酵。今天，我將教我的父母如何做懶人面包。不經過揉面發酵，做出來的面包綿軟拉絲，還可以做孩子最愛吃的早餐面包。從現在開始，妳會愛上做面包，讓妳的孩子每天都能吃到健康、美味、松軟、拉絲的面包。
高面粉:300克
白糖:50-60克
酵母:4g
鹽:3克
牛奶:200克(30度溫牛奶)
雞蛋:1
黃油:30克(融化在水中)
1，將所有幹料、高面粉、糖、酵母、鹽混合在壹起攪拌均勻。
2.打入壹個雞蛋，倒入溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無幹粉顆粒。攪拌，直到筷子感到阻力，面條開始變硬。用筷子攪拌，不用揉面。
3.將軟化的面糊倒入融化的黃油中，邊倒邊攪拌，直到黃油完全溶解在濕面團中，面團有很強的抵抗力。這壹步不需要揉面，壹直用筷子攪拌面條就可以了。
4.用保鮮膜蓋住用筷子攪拌過的軟而刷過的面包面團，在室溫下放置約1小時自然醒發，直到面團達到原來大小的兩倍。
1.在面板或矽膠揉面墊上撒上幹面粉，放入已經醒發1小時的面團，雙手粘上幹面粉，按壓排氣。
2.將大面團分成大小相等的七個小面團，將其塑造成光滑的圓形，將光滑的面朝下握在手掌中，將四角向中間捏成球狀，將塑造好的面團放回面板上，揉面口朝下。
3.將成型的面團放入8英寸的圓形蛋糕模具中。事先給圓餅模具刷上油，防止粘住。最好刷融化的黃油，沒有黃油刷食用植物油。面團包好後放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，室溫靜置30-60分鐘左右。這個時間差大是因為室溫不同，面團自發時間不同。這種懶人面包不需要送去發酵箱發酵。就像做饅頭壹樣，可以自然醒來。面團自然醒了，會是原來面團的兩倍大。
1.面團刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻。
2.烤箱提前預熱，160度烤25-30分鐘左右。不同品牌的烤箱烘焙時間不同，第壹次烘焙可以嘗試28分鐘。
3.烤面包應該立即從烤箱中拿出來。從烤箱中取出後，用手端模具，將面包從離桌子10 cm的高度落下，輕輕搖晃兩下，立即倒置脫模。將脫模後的面包倒過來放在烤架上冷卻，放入保鮮袋密封，吃的時候拿起來。
1，高面粉就是高筋面粉。面包粉或高筋面粉可以用來做面包。除了特制面包，我都是用超市賣的高筋面粉做普通面包。
2、300克高粉，我用50克糖，我覺得甜度夠了，甜的爸媽可以放60 g。
3、牛奶用30度的溫牛奶，牛奶保溫水可以加熱，溫度可以用手溫和，高溫會使酵母失效。
4.黃油需要在水中融化，可以融化。不能太高。高溫會使酵母失效。
5、無黃油可以用植物油代替，比如無味的玉米油。
6.烤好的面包要稍微搖晃壹下馬上脫模放在烤網上冷卻，這樣可以防止模具裏的熱氣變冷，模具裏面的蒸汽會把面包泡軟。
今天分享的懶人面包，沒有揉面和發酵，很軟很刷。喜歡就趕緊嘗嘗，讓孩子吃到自己做的軟刷面包。早餐有自己的面包感覺真好！