練習:
經典菠菜100g，嫩白菜100g，粉絲200g。做法:1。宰殺活鯽魚，清理幹凈。2.菠菜和白菜洗凈，切段。3.熱鍋加湯，點火煮沸。4.將鹽、味精、香醋、洋蔥、姜末、料酒和胡椒面壹起放入熱鍋中。
魚火鍋的最佳配菜
素食可以選擇豆制品、豆泡、凍豆腐等。其實油面筋也不錯！這是半熟的，而且很濃。
還有蔬菜，比如空心菜、黃芽白、蓮藕片、小油菜等。
肉可以選擇藥丸。貢丸是首選，還有蝦球，蟹球，魚片。嗯，草魚不容易化。如果是麻辣鍋，就吃五花肉，肥肉和瘦肉都剛剛好。
如果妳在沿海地區，妳可以選擇更多的海鮮。
為了避免“火鍋綜合癥”，應該在火鍋的食物搭配上做壹些努力。
1，多放點蔬菜。火鍋食材不僅有肉、魚、動物內臟，蔬菜也比較多。
2.適量放點豆腐。豆腐是壹種含有石膏的豆制品，具有清熱去火、除煩止渴的作用。
3.加點白蓮。火鍋中適當加入白蓮，葷素搭配，有助於平衡營養和健康。加白蓮的時候最好不要扔掉蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點姜。生姜可調味，耐寒。可以在火鍋裏放壹些去皮的生姜，因為姜皮性涼，有散火除熱的作用。
5.調料要清淡。調料，比如辣椒醬，對胃很刺激。使用醬油、香油等較清淡的調料，可以避免對胃的刺激，減少“熱氣”。
6.飯後多吃水果。水果性涼，滅火效果好。飯後吃壹兩個水果就可以了，防止“上火”。
7.還可以搭配壹些健康飲品，比如酒精含量低的“桑葚酒”和果汁濃度高的“桑葚汁”、“橙汁”、“葡萄汁”，所以壹定要正品。
最好點土豆、紅薯、山藥片、蓮藕片等。開始清洗肉類時。它們具有健脾和胃的作用，柔軟可口，富含多種礦物質和維生素。把它們作為主食代替燒餅、面條、面條，既能提高主食的營養質量，又能早吃澱粉類主食，避免攝入過多的高脂肪，增加消化系統的負擔。
體質好的人，要盡早把蘿蔔、生菜、大白菜、各種蘑菇搭配起來，點豆腐，減少肉的比例。綠葉蔬菜適合各種人群。可以加在肉中間，煮開後及時取出，避免營養流失太多。
生產方法:
1.將切好洗凈的鯰魚切成大塊，加入1勺鹽和少許料酒腌制10分鐘左右，西紅柿切塊備用。
2.炒鍋油熱後，爆香姜片、蒜片，倒入凱裏紅酸湯、大米酸湯，翻炒出香味。
3、加入木姜翻炒，加入番茄塊翻炒。
4.倒入清水，根據口味加鹽(我放了3勺)，倒入木姜油，加入少許白胡椒粉和雞精。我家比較辣，加了壹點貴州泡椒。
5.大火燒開後，將湯汁倒入熱鍋，放入燉菜和腌鯰魚段，煮幾分鐘，即可食用。湯汁鮮美可口。
以上是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客其實可以按照上面的操作方法來做。