1.做肉丸需要多長時間？
壹般水燒開5分鐘(或者肉丸煮熟後會變色，會全部浮到表面)。
肉丸，也就是帶肉的丸子，通常是用肉餡包在薄薄的皮包裏烹飪而成。包裹在薄薄的皮包裏，它們能更好的鎖住肉的營養和美味，使肉更加鮮嫩可口。
2、牛肉丸的做法
牛肉丸是用新鮮的牛腿裹著肉，去筋後切塊，放在大案板上，用特制的兩把方錘(重約3kg)自上而下將牛肉火腿錘成漿狀，加入少量雪粉(食用堿)、精鹽、精魚露、味精，再錘65，438+05min，然後裝大碗(大盆)。
然後用手撚漿，握拳控制藥丸從拇指和食指之間的環中擠出。
3、豬肉丸的做法
做肉丸需要很多肉，所以壹定要選夾肉，也就是豬前腿和豬身體連接的部分。選好肉後，按照3:1左右的肥瘦比例，用手剁碎。在剁的過程中，可以根據肉的嫩度加入適量的水，壹定要少。
剁碎後，加入少量鹽和幾滴醬油(新鮮，更好，看起來更開胃)。打壹個雞蛋，加入蔥花和姜末(蔥花和姜末壹定可以)，和壹點胡椒面(這很重要)。用手攪拌使其混合均勻。
捏球。洗手(或者戴衛生手套，但是手套可能不太好)，再把肉攪壹遍，然後左手做壹個雞蛋大小的肉球，握緊拳頭，食指越捏越緊，這樣就會出現壹個圓球。
豬肉丸的營養價值
1，豬肉味甜性平。能滋陰潤燥，補血。
2.肥肉主要含有脂肪，並含有少量的蛋白質、磷、鈣、鐵等。瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、磷、鈣、鐵等。，而且後者比肥肉多。
3.具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
4.主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝陰，潤澤肌膚，通便止渴。
5、豬肉湯喝了，能緊急彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。
溫馨提示:買夠豬肉，壹定要註意不要隨意挑。如果豬肉不新鮮，會對妳的身體產生壹定的影響。所以在吃豬肉的時候，要按照上面的方法選擇新鮮的豬肉，這樣對身體會更健康。
孕婦可以吃牛肉丸嗎？
孕婦可以適量吃牛肉，對身體有益無害。很多孕婦之所以糾結於這個問題，是因為老壹輩人有迷信的說法，孕婦吃牛肉，生出來的寶寶會變得很黑。甚至有人說，孕婦吃牛肉，生下來的寶寶可能不會說話，體毛也濃密。這讓孕媽媽很困惑。牛肉還能吃嗎？
其實這些老人的說法是沒有科學依據的。孕婦可以吃牛肉，牛肉的營養成分對身體非常有益。就牛肉的營養價值而言，孕婦每周食用瘦牛肉三到四次，每次60到100克，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強準媽媽的免疫力。
孕婦對鐵、鋅的需求量是普通人的1.5倍。牛肉富含鐵和鋅，每100克牛筋含鐵量為3毫克，約為孕期鐵推薦量的10%。鋅含量為8.5毫克，約為孕期推薦鋅含量的77%。
所以孕婦吃牛肉補充鐵和鋅比其他食物好。牛肉還有健脾和胃、益氣補血、強筋壯骨的作用。總的來說是適合孕婦的滋補佳品。