壹、金沙土豆泥
食材:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
練習:
1.土豆去皮切片，蒸熟壓成泥，鹹蛋蒸熟，取蛋黃壓成泥備用。
2.鍋內油加熱至五成油溫時，放入鹹蛋黃，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油翻炒。出鍋時滴香油，撒上蔥花。
二、紅燒牛肉和土豆
原料:牛肉火腿肉150g，土豆100g，醬油15g，鹽，蔥，姜片。
特色:酥爛的肉，紅薯面，小孩子都喜歡吃。土豆有和中、和胃、益氣健脾等功效。與牛肉搭配使用，營養更豐富、更全面，能促進孩子的健康發育和成長。
練習:
(1)牛肉洗凈，切成小方塊；土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
(2)將鍋放在火上，放入牛肉，用醬油翻炒，放入蔥、姜、醬油，放入泡好的肉，蓋上鍋蓋，用小火燉至肉差不多爛了，放入精鹽、土豆，燉至肉和土豆酥脆入味。
小貼士:肉和土豆香脆可口。土豆不要燉的太爛，要切塊；燉的時候可以適量加點水，不要糊底。
三、新疆大盤雞
材料:鮮雞半只，土豆三個，香菇，1青椒，蔥姜蒜少許，花椒和朝天椒壹把(因人而異)。
練習:
(1)鍋裏加油，把辣椒炒透。
(2)倒入雞精、蔥、姜、蒜、辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入糖、鹽、料酒和蘑菇，燉15分鐘。
(3)加入土豆，繼續小火燉至土豆熟。。
(4)加入青椒和紅椒點綴顏色，辣味主要看晨椒。
(5)翻炒壹會兒。
四、炸土豆餅
原料:土豆、豬肉、鹽、味精。
練習:
1，兩個土豆蒸熟去皮，用機器打成糊狀。
2.豬肉末、鹽、味精炒成土豆泥，做蛋糕。
3、入鍋，小火煎。
4.煎至壹面焦黃，翻過來再煎另壹面。
5.煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
五份，薯條
材料:土豆2個/鹽，胡椒粉適量/番茄醬適量。
練習:
1.準備好原料，土豆去皮，切成1 cm寬的方塊。在水中浸泡大約壹刻鐘，然後瀝幹，最好小心地用吸水紙吸幹。
2.在鍋裏炸，把油倒入鍋裏加熱，然後把薯條放在鍋裏炸至金黃色。
3.裝盤，炸好後瀝幹油，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
小貼士:最好不要偷懶用超市裏賣的現成冷凍薯條，因為只有從土豆上切下來的新鮮薯條才會又軟又好吃。可以根據個人喜好添加番茄醬。
六、酸辣土豆絲
材料:1土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
練習:
1.將土豆削皮，切成絲。越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
2.將土豆切絲，用冷水去除澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3、準備鹽和白醋，用白醋會讓菜看起來幹凈。
4.大火，坐在炒鍋裏加油。
5.油溫了，放入花椒粒，炒出香味。胡椒必須撈出來。油熱時，放入辣椒絲和蒜末入香。
6、倒入土豆絲，翻炒幾下。
7、倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
8、煮熟的菜，定型，壹盤酸辣香脆的薯片就可以上桌了。
七、涼拌辣土豆
材料:土豆，蒜末，辣椒面。
練習:
1，先切土豆。
2.將水燒開，將土豆絲浸泡在水中。不要花太長時間。時間太長，土豆絲就不脆了。
3.把燙過的土豆絲撈起，放在盆裏，撒上蒜末和辣椒面(預炸的辣椒油也可以)，但是沒有油炸的味道。
4、鍋裏燒點油，最好加點胡椒粉(花椒油也可以)，燒的冒煙，倒在土豆絲上，然後蓋上蓋子悶壹會兒)。
5、放些鹽、味精、少許糖(個人覺得甜不好吃)、白醋、香菜、和少許香油(可以加也可以不加)。
6.邊攪拌邊品嘗味道。不加任何調料，就吃完了。
八、辣排骨燜土豆
食材:排骨、土豆。
配料:生抽(色)、老抽(味)、糖:適量、姜片:適量、料酒:15ML。
喜歡吃辣的，就用老幹媽火鍋料。我加了壹個勺子，用豆瓣醬。或者幹脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道。
練習:
1，小排骨，適量，剁成小塊。
2、土豆去皮，快速切成小塊，大概排骨大小。
3、鍋上火，熱鍋放涼油，油熱時放入姜片炒香。
4、炒排骨，炒幹水分和腥味。
5、加入生抽、老抽、白糖和酒，翻炒幾下，加少許水。
6、加入土豆，可以蓋上鍋蓋燜壹會兒。
7.加入適量的辣醬，拌勻，加點水，然後小火煨！土豆爛了，大概要20到25分鐘。土豆先不要油，味道好進去。
九、紅燒小土豆
配料:小土豆
配料:豆瓣醬、醬油、糖、鹽、蔥、姜、味精。
練習:
1.小土豆洗凈，去皮，切塊。
2、大蔥、姜片。
3.在油鍋裏炒香蔥和姜，放入豆瓣醬翻炒，然後放入土豆塊、醬油、糖和鹽翻炒2分鐘，加入適量的水燒開，蓋上小火煨至鍋裏的湯濃稠，放入味精拌勻。
十、香山烤土豆
配料:中號馬鈴薯1公斤(或2公斤或3公斤...........只要鍋夠大)。
輔料:洋蔥(用醋和糖腌制，俗稱蕎麥，如果不行可以用大蒜代替，味道差遠了)和果汁。
調料:食用油(可選)、鹽、味精。
做法:將土豆連同皮、輔料、調料、水壹起放入高壓鍋中煮，煮到熟了放涼，打開鍋蓋繼續煮，直到皮變皺。
註意:要舍得放鹽，否則皮膚很難有皺紋。