香檳是起泡酒的壹種，但不是所有起泡酒都是香檳。起泡酒除了香檳之外，還有另外幾個比較知名的類型。不妨了解下起泡酒都有哪幾種吧！另外，如何辨別起泡酒的真假，也是壹門功夫哦。
有幾種起泡酒分別是什麽按照產品類型來分，起泡酒主要分為香檳（Champagne）、普洛賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）、克雷芒（Cremant）、藍布魯斯科（Lambrusco）、 埃斯普芒特（Espumante）、阿斯蒂（Asti）和塞克特（Sekt）等。南非也用傳統釀造法釀造自己的起泡酒，澳大利亞則用西拉（Shiraz）來釀造起泡酒。
壹、香檳(Champagne)法國規定，只有在法國香檳產區所產的，按照規定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為“香檳”。香檳的特與卓越得益於香檳產區優越的地理環境，更少不了霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)三大葡萄的鼎力相助，它們是香檳贏得“酒中”美譽背後的莫大功臣。
二、普洛賽克(Prosecco)2009年，意大利葡萄酒官方組織開始采取措施保護其出口。他們將普洛賽克的釀酒葡萄名稱從普洛賽克改為歌蕾拉(Glera)——也是該葡萄品種的別名之壹。同時規定，只有意大利東北部的普洛賽克小鎮出產的起泡酒才可以叫做普洛賽克。普洛賽克相比香檳，結構更簡單，酒精度更低，更加易於飲用。
三、卡瓦(Cava)卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，這種起泡酒采用與法國香檳同樣的方法釀造，只不過其釀酒葡萄不同而已。卡瓦酒壹般用的都是西班牙本土葡萄品種，通常是傳統的葡萄品種馬家婆(macabeo)，此外，還有沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亞達(Parellada)。有人說，法國香檳如果是壹位彬彬有禮的紳士的話，那麽西班牙卡瓦則是壹位激情飛揚的鬥牛士。
四、克雷芒(Cremant)在法國，香檳區之外的起泡酒都稱為Cremant，其法語原意為“奶油狀的”。其中為著名的就包括：號稱歷史較香檳更為悠久的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、果味濃郁的阿爾薩斯起泡酒(Vremant d’Alsace)以及采用白詩南(Chenin Blanc)釀造的盧瓦河谷起泡酒(Cremant de Loire)等等。
五、藍布魯斯科(Lambrusco)藍布魯斯科起泡酒產自意大利，其果味濃郁，口感柔順，酸爽可口，酒精含量適中，性價比高。藍布魯斯科起泡酒風格多樣，既可以釀出幹型酒也可以釀出甜型酒，既可以釀出顏色淡、充滿草莓味的起泡酒，又可以釀出顏色深濃、充滿藍莓味的起泡酒。
六、 埃斯普芒特(Espumante)葡萄牙的起泡酒酒標上會標註“Espumante”，葡萄牙起泡酒和香檳在風格上有許多相似之處，多為幹型，酸爽清脆，十分平衡，氣泡細膩，帶有礦物風味，口感順滑。其香氣多樣復雜，帶有微微的花香，以及石膏、烤面包、橙子、陳皮、草本植物和蜂蜜的氣息。
七、阿斯蒂(Asti)阿斯蒂也是來自意大利的壹種起泡酒，必須由的白莫斯卡托(Moscato Bianco)釀制而成。由於使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發展與繁榮得到了有效的促進。阿斯蒂起泡酒通常帶有典型的白莫斯卡托葡萄的風味——花香四溢，帶有桃子風味，酸度較高，與酒中的甜味互相支撐。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏後，使用笛型杯飲用盡早飲用。
八、 塞克特(Sekt)起泡酒在德國和匈牙利被稱為塞克特(Sekt)，塞克特必須進行二次發酵，酒精含量要求低10%，二氧化碳壓力要求低3.5個大氣壓，而對葡萄品種的使用沒有嚴格限制，通常使用的葡萄品種包括雷(Riesling)、白皮諾(Pinot Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)。
起泡酒怎麽看真假 看酒瓶外觀看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭
看酒液看酒的顏色是否不自然？
看酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沈澱是正常的結晶體) 酒質變壞時顏色有渾濁感
看酒塞標識打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字壹樣。 在酒瓶與酒塞都是專用的。
聞酒的氣味如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
品酒的口感飲第壹口酒，酒液經過喉頭時，正常的酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
好酒飲用時應該令人神清氣爽。
起泡酒品牌推薦 酩悅香檳（Moet & Chandon） ?酩悅香檳再次成為全球最具影響力的香檳/起泡酒品牌。作為世界著名奢侈品集團LVMH旗下的品牌之壹，酩悅與寶格麗（Bulgari）、LV、庫克香檳（Krug）、凱歌香檳（Veuve Clicquot）以及軒尼詩幹邑（Honnessy Cognac）壹起，撐起了這家奢侈品帝國的超級陣容。今年，這家奢侈品品牌甚至還首次涉足勃艮第葡萄園，將壹塊自14世紀的古老葡萄酒——蘭布萊園（Clos des Lambrays）收至麾下。
總排名：19 所有者：LVMH 產地：法國
凱歌香檳（Veuve Clicquot） ?盡管凱歌香檳在香檳/起泡酒品牌排名中高居世界第二，但在世界百大最具影響力葡萄酒及烈酒品牌排名中，其僅列第35，較去年下降了7個名次。另外，凱歌香檳還在波羅的海的奧蘭群島建立水下酒窖，研究其香檳的陳年過程。
總排名：35 所有者：LVMH 產地：法國
唐·培裏儂（Dom Perignon） ?在該榜單中，唐·培裏儂是唯壹壹個品牌影響力和總得分都在上升的香檳/起泡酒品牌，並構建起LVMH集團下三足鼎立的局勢。
總排名：62 所有者：LVMH 國家：法國
菲斯奈特（Freixenet） ?菲斯奈特生產著西班牙最著名的卡瓦起泡酒，盡管近來其價格上升了10%左右，但其品牌總排名卻較去年下滑了壹位。而卡瓦起泡酒生產商也期望，隨著人們對意大利普洛賽克越來越喜歡，卡瓦起泡酒也將迎來壹個消費熱潮。
總排名：66 所有者：薩拉家族（Sala） 國家：西班牙
羅蘭百悅香檳（Laurrent-Perrier） ?羅蘭百悅與意大利馬提尼阿斯蒂（Martini Asti）分享第五的位置，不過其總排名卻上升了壹位。
總排名：86 所有者：諾南庫爾家族（Famile de Nonancourt）