梨皮的妙用梨皮是壹種藥用價值很高的中藥，可以清心潤肺，降火生津。將梨皮洗凈切碎，加入冰糖燉水，治療咳嗽。在自制的泡菜裏放壹些梨皮，可以讓泡菜更加酥脆可口。蘋果皮蘋果皮有收斂作用。用它煮湯或泡茶可以治胃酸過多和痰多。曬幹研成粉末空腹服用(每日2-3次)，對慢性腹瀉、神經性結腸炎、高血壓等疾病有壹定療效。另外，取壹把新鮮蘋果皮搗爛成泥，用布蘸著擦浴缸、面盆、馬桶等。，從而使其光亮如初。
柚皮能理氣化痰，止咳平喘。將柚子皮切碎，用適量蜂蜜或麥芽糖蒸熟，加少量熱黃酒，早晚口服，可治老年人咳喘；用柚子皮煎服，可祛痰、消食、平喘、止疝氣痛。另外，把柚子皮放在櫥櫃和冰箱裏可以去除異味。
香蕉皮香蕉皮含有大麻素，可以治療真菌和細菌感染引起的皮膚瘙癢。香蕉皮還有止煩渴、潤肺潤腸、疏通血管、增精的功效。將香蕉皮搗碎，加入姜汁，可以消炎止痛。用香蕉皮搓手腳可以預防皸裂和凍瘡。
此外，它還可以治療高血壓，防治腦出血。把香蕉皮曬幹磨成粉，仍然是保護皮膚的美容產品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可以去除鞋面上的汙漬。然後塗上鞋油，第壹步立馬眼前壹亮。
西瓜皮西瓜皮具有解暑、健脾利濕的功效，可用於腎病、肺病、心臟病等引起的水腫、腹脹、排尿困難。用冬瓜皮的湯洗腳，既治腳氣又治腳臭，壹舉兩得。
將橘皮洗凈，放入蒸餾水中飲用，有清氣清肺、燥濕止咳、化痰的作用。此外，橘皮中含有堿性，用少許鹽就能擦去陶瓷、搪瓷、鋁鐵飲具、餐具上的汙漬。橘子皮還含有較多的芳香物質，放在冰箱裏壹點點可以去除異味。在自制的生物有機肥裏放點橘子皮，讓花肥液不發臭。
西瓜皮西瓜皮比果肉好。中醫稱西瓜皮為“西瓜皮”，具有清熱、止瀉、除煩、降血壓的作用。對貧血、咽幹、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎有壹定療效。另外，因為西瓜皮含有維生素C和E，所以可以用來擦皮膚，也可以搗成泥敷在皮膚上，10 ~ 15分鐘後用清水洗凈，可以起到滋養、嫩膚、防止營養不良的作用。
黃瓜皮黃瓜皮可以排毒。黃瓜皮含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華。帶皮吃黃瓜不僅能充分吸收維生素C，還能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
番茄皮番茄皮防癌。番茄紅素是迄今為止發現的抗氧化能力最強的天然物質，可防治心血管疾病，提高免疫力，預防癌癥。番茄皮中番茄紅素含量最豐富。此外，番茄皮還有助於維持腸道健康。所以帶皮的西紅柿最有營養。
茄子皮茄子是心血管病人的好食物，但茄子皮中含有大量的營養成分。茄子去皮後不僅會降低保健價值，而且由於其中的鐵被空氣氧化，容易變黑，影響人體對鐵的吸收。
果皮的營養價值以下幾種果蔬果皮具有極佳的保健功能，不要隨便扔掉。
柑橘皮——理氣化痰從中醫食療的角度來說，柑橘皮可以理氣化痰，止咳平喘，對患有動脈硬化或維生素C缺乏的人也有好處。
飲食建議:可以把橘子皮曬幹，泡在水裏喝。柑橘皮也可以加入菜肴中，形成壹種特殊的風味，如橘皮粥。在肉湯裏放幾片橘子皮，可以讓湯的味道更鮮，減少油膩感。
西瓜皮——清熱解暑西瓜皮和果肉壹樣，含有豐富的礦物質和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓的作用。
飲食建議:西瓜皮可用於涼拌、炒肉、餡料或煲湯。
獼猴桃皮——抗癌獼猴桃皮含有豐富的抗氧化劑，具有抗癌、抗炎、抗過敏的作用。表皮中的抗氧化劑含量是果肉的三倍。此外，獼猴桃皮還可以對付葡萄球菌和大腸桿菌。
飲食建議:帶皮獼猴桃榨汁，過濾，飲用。
茄子皮——強血管茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質。最難能可貴的是其強化血管的功效，是心血管病人的食療佳品。
飲食建議:帶皮煮茄子。
香蕉皮——護眼香蕉皮提取物富含血清素，有助於緩解抑郁。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線的傷害。
飲食建議:將香蕉皮放入水中煮10分鐘，冷卻後飲用。
菠蘿皮——護胃菠蘿皮(除了外面刺手的部分)含有豐富的膳食纖維和維生素c，菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶能分解食物，清除消化道的死組織，具有護胃抗癌的作用。此外，菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
飲食建議:將菠蘿皮多刺的部分去掉，帶皮榨汁飲用；或者將菠蘿皮削去，洗凈，放入鍋中，加水煮沸至褪色，制成菠蘿水飲用。
葡萄皮-降血脂葡萄皮中含有比葡萄肉和籽更多的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力的作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵。
飲食建議:建議將葡萄清洗幹凈，帶皮食用。