第壹個花生芽炒牛肉
材料:牛肉150克，姜，青紅椒。
調料:鹽、料酒、醬油、黑胡椒、澱粉、少許糖、適量食用油。
做法:將幼姜、花椒、牛肉洗凈，幼姜切絲，青椒去籽切粗條，放入碗中，加入少許鹽、醬油、花椒、料酒、澱粉，再加入適量食用油撈出腌制片刻，然後將花生芽去頭尾，切段，洗凈，在花生芽中焯1~2分鐘取出。
第二道菜是孜然洋蔥炒牛肉
配料:洋蔥、牛肉、青紅椒。
輔料:孜然、醬油、料酒、鹽、澱粉、糖、辣椒粉、食用油。
做法:牛肉切片，加鹽、料酒、醬油、孜然、澱粉，再加點食用油抓勻腌制。將蔥和青椒切段，鍋中倒少許油，先將蔥和青椒翻炒，盛出。燒熱適量油，放入牛肉片，翻炒變色，放入洋蔥，翻炒青紅椒，放入辣椒粉、孜然、醬油、少許糖調味，翻勻，取出。牛肉鮮嫩香辣，味道鮮美，令人食欲大開。
第三道菜是西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2個，雞蛋3~4個，洋蔥1個，食用油35g。
調料:鹽、料酒、醬油、糖、水澱粉。
做法:西紅柿洗凈，劃十字刀，鍋中水燒開，西紅柿焯水2分鐘，稍微去皮，放涼。把西紅柿帶到發切，把雞蛋放入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒和1湯匙水澱粉拌勻。鍋預熱，多倒壹點食用油，加入蛋液，轉鍋攤蛋液，待表面差不多凝固時，迅速攤開，出鍋。番茄丁在鍋裏炒出汁，加少許鹽調味；最後將炒雞蛋放入鍋中，攪拌均勻，加入少許生抽和1茶匙糖提鮮，拌勻。
4號秋葵炒雞蛋
材料:秋葵壹把，雞蛋3個，紅辣椒半個。
調料:鹽、胡椒粉、料酒、食用油。
做法:鍋中倒入適量的水，大火蓋好。燒開後，將洗凈的秋葵放入鍋中焯水至秋葵變色。將秋葵的根部切去，切成滾刀塊或薄片，紅辣椒切成片，雞蛋打入碗中，加入少許料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，用剩余的油將秋葵和胡椒粉炒熟，加入壹些鹽調味，倒入炒好的雞蛋攪拌均勻，然後出鍋。
第五道菜是牛肉末蒸甜瓜。
材料:冬瓜壹圈，牛肉末適量，紅椒碎少許，蔥花適量。
輔料:鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蠔油、少許澱粉。
做法:將冬瓜去皮洗壹圈，切成厚片，放在盤子裏；牛肉切條切塊，加少許鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒。將拌好的肉餡放入冬瓜中間，燒開水蒸10~15分鐘，取出，倒入壹勺醬油，撒上蔥花和紅辣椒。
6號冷薯片
材料:土豆3個，蒜1個，65438+紅辣椒0個，洋蔥1個。
調料:辣椒粉1勺，花椒10粒，鹽1g，白糖2g，生抽2勺，陳醋1勺，熟芝麻。
做法:土豆去皮洗凈，切成1 ~ 2mm厚的薄片；將土豆浸泡在清水中，取出。將土豆浸泡在清水中以去除多余的澱粉。大蒜切碎，紅辣椒切成圈，洋蔥切成蔥花備用；鍋中加入適量清水，大火燒開後倒入薯片焯水2~3分鐘，撈出冷水(冷開水或純凈水)壹次，瀝幹水分放入碗中備用。加入少許鹽、蒜末、紅椒圈、辣椒粉、花椒粒、少許糖和蔥花，從鍋裏煮壹勺植物油，煮開後澆在辣椒粉上，炒出蒜辣的香味。然後加入醬油，用醋拌勻，撒上白芝麻和蔥花即可食用。
第七根黃瓜拌魔芋絲
材料:壹包魔芋絲、半根黃瓜、壹個紅辣椒(用小米辣)、蔥花或香菜、壹個大蒜和壹片嫩姜。
調料:鹽、糖、生抽、香醋、少許香油，喜歡辣的話加點辣椒油。
做法:取出魔芋絲，用清水反復洗兩三遍；鍋中燒開水，將魔芋絲焯水，撈出放入冷水中約2分鐘，姜切成細粉，蒜切碎，辣椒切段，蔥切成蔥花備用，準備壹個小碗，放入剁碎的辣椒圈和姜蒜末，加入少許鹽，2湯匙白糖，2湯匙生抽，1湯匙香醋和少許香油。將黃瓜洗凈，切成段和薄片，放在盤子裏備用，撈出魔芋絲控水，放在黃瓜片上，澆上調好的汁。
8號香辣蝦
配料:青蝦、幹辣椒、青椒、姜、蔥、花椒。
調料:鹽、醬油、胡椒粉、檸檬汁、糖。
做法:將蝦背部開鍋，加入少許鹽、胡椒粉、檸檬汁稍煮片刻，從鍋中倒入適量的油，用姜煸炒洋蔥，用小火煸炒花椒和胡椒，加入壹些豆瓣醬煸炒至變紅，加入半碗開水，蓋上鍋蓋煨幾分鐘，讓蝦吸收足夠的香味，最後加入青椒煸炒至變成褐色。
9號番茄蘑菇豆腐湯
材料:豆腐半方，西紅柿2個，金針菇1個，蟹味菇壹盒，姜適量，香菜適量，鹽適量，糖適量，水澱粉適量。
做法:豆腐切丁，西紅柿切丁，姜切絲，金針菇和蟹味菇切片備用。取油鍋，加入少許食用油和1湯匙豬油融化，放入姜絲炒香，放入西紅柿翻炒兩分鐘；清水或高湯燒開，加入蟹味菇和豆腐塊燒開；再次煮沸後，加入金針菇煮沸。燒開後加入少許鹽、醬油、胡椒粉調味。最後倒入少許水澱粉，煮至變稀。撒上香菜關火。
第十道蘑菇丸子湯
配料:肉末、杏鮑菇、香菇、冬蟲夏草、豌豆苗、姜、鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、澱粉。
做法:杏鮑菇、香菇切片，生姜部分切絲，部分切末，豌豆苗洗凈備用。將肉末放入大碗中，加入少許鹽、姜末、胡椒粉、料酒、蠔油、澱粉、適量水單向攪拌；燒開水，放入姜絲燒開，放入香菇片和杏鮑菇煮5分鐘，撇去浮沫，放入冬蟲夏草，用虎口擠出準備好的肉餡，用勺子刮入鍋中，煮至浮起來，最後放入豌豆苗煮約1分鐘。用鹽和胡椒調味，關火！