北京炸醬面
說到北京美食，很多人第壹個想到的就是烤鴨，但其實北京的渣江面是不能錯過的。這兩種美食都是北京的特色，但是隨著這種美食的流行，現在很多人都吃不到正宗的了，所以我們國家壹定要在北京找到真正的“老”紮江面，比如“小碗幹炒”、“七菜八碗”、“挑鍋”、“過水”。
重慶面館
這種食物現在很受歡迎，從最初的不習慣到現在的沈迷，這個過程足以看出這種食物的魅力。在壹碗細如掛面的面條中加入香菜、碎花、香油、麻油等調料後，那種鮮美的味道會在瞬間穿過鼻子，讓人想多吃幾碗。吃這麽好吃的東西壹定要配辣椒，不然就沒靈魂了。
山西面館
這種食物的做法也很有講究。首先面條壹定要結實，然後要用刀把面條像鉆石壹樣切下來。中間粗兩邊細的面條味道不壹樣，然後澆上鹵汁配素菜。吃的時候，面條在嘴裏更有嚼勁，更香，但現在很難知道哪種鹵面更美味。想吃，真的要來山西找對地方才能吃到正宗的面條。對於山西的男生來說，沒有刀削面解決不了的壹碗饑餓。
蘭州手拉面
這種面就更受歡迎了，是農民工經常吃的壹種面。它不僅快，而且非常好吃。最重要的是便宜實惠。最想不到的是，面條用手拉得那麽細，最不可思議。骨頭湯濃郁，清而不淡。這時候加點辣椒會讓妳感覺更加舒服。當然，如果妳喜歡雞蛋，加壹個荷包蛋也是很不錯的。
武漢熱幹面
這種面現在很受歡迎，就連超市裏的快餐熱幹面都很受歡迎，但是如果妳想吃到正宗的面條，妳可能真的需要去武漢才能吃到。熟練的安慰人把醬倒在底下，撒上調料，壹氣呵成。看著他們熟悉的動作和白面在手中變得那麽好吃，心裏的饞欲上來了，恨不得壹次吃好幾碗。當然，如果妳不喜歡芝麻醬，那麽妳可能無法享受這種食物。
河南燴面
其實這種食物在制作上也是很有講究的。首先，它必須手工制作才能有那種強烈的味道。然後澆上精心熬制的骨湯，再加入幾片幾乎沒有腥味的羊肉片和鵪鶉蛋。基本上這碗面就完成了。端上來的那壹刻，感覺就是壹件藝術品，讓人想吃。
陜西油潑面
這其中最具代表性的應該是Xi安。肉包子和油潑面是標配。油潑面的做法其實比較簡單。第壹，面條有些講究，但最重要的還是湯。先把面煮好，然後澆上壹點秘制的湯。那味道就出來了。其實這碗面主要吃的是湯澆在上面的感覺。而這種食物離不開秘制的辣椒和大蒜。
上海陽春面
這種面有點像重慶小面。面條好細。如果倒半碗湯，壹勺醬油，基本就是壹碗陽春面了。看似很簡單，但其實他的湯很難得，而且這裏放的醬油也不是普通的醬油，壹般人真的沒那麽好學。
廣東雲吞面
這種面應該是這幾種面裏面最精致的。首先，這裏的面必須是銀面。至於這裏的餛飩，壹定是三七豬肉，外面裹著蛋黃，裏面的肉清晰可見。後來有了秘制的湯，感覺就是壹個南方姑娘小家，豪放的北方人也未必能做出這麽好吃的菜。
閆記冷面
這種食物不僅是東北三省的招牌面條，而且在全國各地都很受歡迎。尤其是在夏天，吃完這碗面，不僅非常放松和自由，而且也不覺得熱。最重要的是真的很好吃。邊肖是北方人，對刀削面不感興趣，但他很喜歡這裏的冷面。蕎麥做的細面條，配以大頭菜、西紅柿、黃瓜絲等。