清蒸鮑魚
食譜愛好者:好豆食譜。
10鮑魚、姜、蔥、蒜、清蒸魚、醬油。
步驟:
1.首先將鮑魚清洗幹凈，用刀將殼取出洗凈備用。取出內臟，清洗幹凈，用花刀將鮑魚放入殼中。大蔥切段，蔥葉切段，姜切成姜絲，蒜切末。
2.將鮑魚放在盤子裏，放上姜絲和蔥絲。
3.鍋中倒入清水，將鮑魚上碟蒸5分鐘。蒸熟後，把蔥段夾出來，撒上蔥花備用。
4.鍋裏放油，放入蒜，炒至金黃色。香味溢出後，蓋在鮑魚上，再倒入蒸好的魚和醬油即可享用。
番茄醬燜鮑魚
食譜愛好者:長笛
鮑魚6只，150g菜心，油，蒸魚豆豉，番茄醬，蠔油，糖，蔥姜蒜，鹽。
步驟:
1.準備原材料
2.用刷子把鮑魚擦幹凈，把軟件和外殼都擦幹凈。
3.然後用水沖洗，妳會發現此時的鮑魚白了很多。
4.把刀子插進鮑魚殼。
5.把整塊軟件分離出來，翻壹翻，就會發現鮑魚的內臟。
6.然後取出，只留下貝類。
7.漂洗過的鮑魚和貝殼可以用來烹飪。
8.在鮑魚肉上劃刀，蔥、姜、蒜分別切碎備用。
9.將鮑魚放回殼中，撒上蔥姜末。
10.均勻倒入少許蒸魚和醬油。
11.將鍋放入冷水中，燒開後立即關火，燉幾分鐘。
12.將油菜核放入沸騰的鍋中煮熟，在水中加入壹勺鹽和幾滴油。
13 .蒸鮑魚
14.焯水後撈出瀝幹水分，放在盤子裏，把蒸好的鮑魚放進去。
15.鍋裏放壹點油。油熱後，放入蒜末炒香。
16.加入壹茶匙番茄醬、壹茶匙蠔油和半茶匙糖打成汁，關火，撒在蒸好的鮑魚上。
醬鮑魚
食譜愛好者:梔子花司馬
2個大鮑魚，油，1勺鮑魚汁，2g糖和蒜。
步驟:
1.準備好所用的食材。
2.去除鮑魚的內臟。
3.用清水沖洗。
4.在鮑魚上劃十字刀切出味道。
5.鮑魚汁加少許糖和適量水，拌勻備用。
6.大蒜去皮，剁成蒜末。
7.將鮑魚放入沸水鍋中。
8.大火蒸5分鐘，如果鮑魚小壹點，只蒸3分鐘。
9.拿出來放在盤子裏。
10.另起鍋，放油，放入蒜，翻炒。
11.倒入鮑魚汁，煮至濃稠。
12.將煮好的鮑魚汁澆在鮑魚上。
紅燒鮑魚
食譜愛好者:城市無名小卒
青邊澳洲鮑魚四只，老雞半只，排骨500g，雞爪200g，扇貝50g，鹽兩罐，蠔油，鮑魚汁，醬油，姜，香蔥，白酒，冰糖，雞湯。
步驟:
1.取出鮑魚，解凍。
2.然後清洗鮑魚。
3.準備半只老雞，半斤雞爪。
準備排骨。
5.準備好幹貝(看到網上高手用的是金華火腿，我沒有，所以用幹貝代替)。
6.準備好小蔥和姜。
7.將材料放入沸騰的鍋中，加水，將蔥和姜煮沸。
8.血水煮沸後倒掉，沖洗幹凈，食材如此。
9.準備雞湯，鮑魚汁，白酒，蠔油。
10.將洗凈的食材裝盤。
11.將清洗幹凈的食材放入大鍋中，加入雞湯、蠔油、水、鮑魚汁和少許鹽。
12.然後將鮑魚放入火中燒開，再換成中火慢煮4到5個小時。
13.經過四個小時的煮，所有的材料都變軟去骨，鮑魚很好吃。
14.這時候用網袋把鍋裏的食材和鮑魚汁分開。
15.將分離出的鮑魚汁倒入土鍋，繼續煮鮑魚。
16.用番茄皮做玫瑰，胡蘿蔔切片。
17.出鍋前倒壹點白酒繼續煮。
18.在平底不粘鍋裏舀壹勺鮑魚汁，煮至變稠。
19.將燉好的鮑魚放入盤中。
20.最後把鮑魚汁倒在桌上，趁熱享用。這道“紅燒鮑魚”吃起來色澤鮮紅，口感滑嫩有彈性，不愧為極品中的極品。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
食譜愛好者:盈盈
6鮑魚，油，鹽，紅椒，蒸魚黑豆油，蒜4g，粉絲10g。
步驟:
1.準備配料
2.鮑魚洗凈，用刀輕輕取出。有點殘忍。鮑魚是活的。
3.取出鮑魚後去除內臟，用鹽搓出粘液，清洗幹凈。
4.清洗後，在鮑魚上切壹把花刀。
5.大蒜剁成蒜泥，紅辣椒剁碎，粉絲用溫水浸泡，鮑魚殼用刷子刷幹凈。
6.把泡好的粉條放在鮑魚殼裏，把鮑魚放在上面，壹根壹根做。
7.鍋裏燒熱油，放入蒜泥炒香，然後倒入蒸好的魚和醬油炒勻。
8.倒在鮑魚上。
9.鍋燒開加入鮑魚，小火蒸7分鐘左右，準備蔥花。
10.將紅辣椒撒在蒸好的鮑魚上，另起鍋用油加熱，澆在鮑魚上。