節前看消費：豬肉漲，生豬跌，屠企猛烈
壓價，養殖戶接下來重點關註...
豬肉銷量提升，價格上漲
在東北、山東、河南等地的壹些菜市場，豬肉攤位的客流量比8月份明顯增加。有的攤位還開通了網購渠道，壹直忙著打包發貨。商戶們說，8月下旬以來，豬肉銷量提升，價格也在上漲。
商戶：五花肉是壹斤17元，後臀尖是18元，生豬漲價了。
商戶：因為要過節了，最近豬肉價格有上升的趨勢，毛豬壹頭豬已經漲了200元。
在北京新發地市場，白條豬的價格最近壹周環比上漲了6.54%，與8月份同期相比，漲幅達到12.87%。北京新發地市場分析師劉通說，這壹輪豬肉價格上漲既有需求的拉動，也有預期的拉動。劉通介紹：“這周豬肉價格上漲實際上和需求增加也有關系，從這壹周來看，我們每天的銷量就是白條豬的日均上市量在1534.14頭，比上周1477.57頭增加也是比較明顯的。主要就是因為壹個開學，另外壹個臨近中秋，所以需求有所增加。”
根據農業農村部監測，9月2日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤30.05元，與上周五也就是壹周前的價格相比，上漲3.2%。本周豬肉的平均價格為每公斤29.77元，與上周價格相比，上漲2.7%。
為了穩定豬肉價格，國家發改委發布消息，提到將會同有關部門從9月份開始分批次投放政府豬肉儲備，並指導地方聯動投放儲備。同時密切關註市場動態，維護市場正常秩序。建議養殖（場）戶合理安排生產經營，保持正常出欄節奏；相關企業有序釋放豬肉商業庫存，增加市場供應。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇分析，這釋放了穩定豬價的市場信號。朱增勇介紹：“9月份以後，在雙節之前，預計央地兩級的儲備肉將會陸續地投放，主要還是保障節前的豬肉消費供給，同時穩定豬肉消費價格。從市場信號來講，有利於引導養殖戶及時地合理地出欄。”
屠企備貨完成，生豬價格轉跌
根據今日的數據顯示：今日全國生豬市場最新平均價格為23.43元/公斤，與昨日相比下跌0.18元/公斤，與2021年同期13.98元/公斤相比，上漲9.48元/公斤，今天豬價開始了突然轉跌的趨勢，規模豬場的抗價也失去了作用，缺乏消費支撐的上漲真的是難以持久；
從全國範圍內來看，今日南北區域的豬價主旋律是以下跌為主，從反饋來看，上漲的區域大幅縮減，取而代之的是壹片飄綠下跌，尤其是北方區域下跌最為集中，幅度也最大。其中東北、華北、西北、華東處於全面下跌的狀態，而華中、西南部分地區下跌，華南保持平穩，目前僅剩貴州保持微漲的狀態，目前僅僅依靠規模豬場抗價已經稍顯乏力，已經無法支撐著豬價能夠有更大的漲幅，還需要有新利好來刺激。
從終端方面來看，目前消費市場依然是比較萎靡的狀態，豬價上漲的幅度和消費量已經完全不成正比，這也是掣肘豬價的關鍵因素，同時白條價格受到豬價的影響也比較大，豬價下跌之後，批發市場的白條開磅價格立馬跟隨下跌，而市場接貨的積極性依然表現壹般，走貨情況比較慢。
從企業方面來看，南北區域的屠宰企業也是開啟了猛烈壓價，尤其是北方屠宰企業，甚至有二次壓價的現象出現，而規模豬場抗價的力度明顯減弱，高價豬源下滑明顯，或許這和月初走量有壹定關系，畢竟高價豬源銷售難度比較大，但是這樣也給屠宰企業創造了壓價契機，可以趁機緩壹口氣。
而從生豬出欄來看，雖然，臨近中秋，但是，受限於國內口罩問題近期散發，中秋消費利好支撐受限，部分地區堂食以及餐飲被迫停運，而肉價上漲過快，這也限制了終端市場豬肉采購的積極性，消費跟進不暢，市場對於中秋利好信心受挫！養殖端及時鎖定出欄盈利的積極性轉濃，市場散戶豬場生豬供給放量，屠宰場到貨豬源充足，收豬難度偏弱，部分屠宰場有二次壓價的表現，屠企對於高價豬源接受程度轉差，規模豬企高價豬源出欄難度陡增，由於市場看跌的情緒轉濃，距離中秋僅剩壹周，部分屠宰場完成了節前備貨，規模豬企或有出欄放量的操作！
從短期來看，規模豬場對於豬價有壹定的支撐力度，但是缺乏消費支撐始終不是長久之計，另外9月份儲備肉投放也是虎視眈眈，要密切關註這個方面，豬價節前或有持續下跌的風險，提醒養殖戶適時逢高出欄，切莫盲目壓欄惜售！